ラーメン紀行 五心の背脂醤油らぁ麺、感動の美味しさ...
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らあ麺五心の特徴
様々なラーメンを楽しめる、オーソドックスな味わいです。
チャーシュートッピングと餃子が絶品のお店です。
背脂醤油らぁ麺はシンプルで美味しさ満点です。
塩ラーメンがシンプルですが美味しかったです。スープが美味い。
ラーメンは可もなく不可もなく、特にクセのないオーソドックスな感じ。夏なので仕方ないかもですが厨房の開けた窓から虫が入ってくるのが嫌でした。
大将もお客さんも最高😀
背脂醤油らあ麺にチャーシュートッピング、餃子を美味しくいただきました。手延べ麺と細麺が選べます。手延べ麺はツルツルで良い。チャーシューは柔らかでつまみにもちょうどよし。餃子は野菜とお肉の餡でほんのり肉汁あり。前の安富と同じで店内は小さく、座席は6〜7名程度。営業時間が19〜4時までと飲みの後の利用も可能。
背脂醤油らぁ麺（900円）とチャーシュー丼（500円）を注文しました。とても美味しく頂きました。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 五心」で検索そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは豚ガラを軸にした印象の清湯スープ。表層には背脂が浮いている。醤油ダレの塩梅も良く、背脂もそこまでクドさを感じない。醤油ダレには掛川市内の栄醤油を使用しているようだ。麺は中太麺で軽いウェーブを持つもの。かん水の量は標準的、加水率は若干高めの印象を受けた。平打ち形状の断面を持っており、コシというよりはモチっとした食感が印象的。具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、玉ねぎのみじん切り。そして別注の味玉。チャーシューは豚肩ロース使用の茹で豚。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けは穏やか。玉ねぎのみじん切りのシャキシャキとした食感が良いアクセントになっている。チャーシュー丼はタレをかけたライスの上に刻みチャーシューとネギを乗せたもの。前述した通り、刻みチャーシューの量が意外と多く、食べ応えがある。甘めのタレもよい塩梅だ。
| 名前 |
らあ麺五心 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-8901-0100 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 21:00～4:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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作るもの大体しょっぱくなる知り合いがうまいと言っていたので、その人への信頼ゼロで訪れてみたけど、美味しく食べれた。でも味噌ととろみ塩はしょっぱかったので、やっぱしょっぱいもの好き向けの味付けかも（でも美味しい）お店のお兄さんも物腰柔らかで、「寒くないですか？」と気にかけてくれたり優しかった。店内は小さいので、大きな鞄など持っていかない方がいい。