圧倒的クオリティの旬のおまかせ。
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鮨 十十十の特徴
2種のブレンド赤酢シャリを使用した絶品の握りがいただけます。
食通が唸る圧倒的なクオリティのおまかせコースが魅力です。
恵比寿の静かな雰囲気の中で贅沢なひとときを楽しめます。
◆ 2種のブレンド赤酢シャリを使った絶品握りと仕入れにこだわった旬の魚介が味わえる！恵比寿駅から徒歩5分の場所にあるお店。銀座・麻布など名店で修行を積んだ大将が握る江戸前寿司を中心としたコースが楽しめます！今回はいくら、蟹、河豚、あん肝などの日本酒とマッチするおつまみが勢揃い。穴子は塩、タレどちらも愉しめるのが嬉しい。今が旬のネタに大将の一工夫が加えられた絶品握りが本当に美味しかったです。「炙りトロの握り 芽ねぎ&卵黄ニンニク醤油」は他では味わえない、大将のこだわりがつまった逸品です。席はカウンターと個室があり、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事できる。【おすすめポイント】▪︎ 2種のブレンド赤酢シャリとネタのバランス▪︎ 河豚やあん肝などの日本酒と相性抜群のつまみ▪︎ 旬の鮮魚が味わえる握り。
まず驚くのは、たどり着くまでの“物語”。賑やかな通りから一歩外れ、案内されるのは一軒の焼肉店。その店内をスッと通り抜け、奥へ、さらに階段を上がった先に現れるのが、この鮨の世界。正直「本当にここで合ってる…？」と一瞬戸惑うほど。でもその演出こそが、この店の序章。非日常へのスイッチが、ここで静かに入ります。店を切り盛りする大将は、都内の名店で研鑽を積んできた実力派。市場や漁港との距離も近く、素材選びから一切妥協なし。その姿勢はカウンター越しの所作ひとつひとつに滲み出ていて、無駄な動きが一切ない。寡黙ながらも柔らかな空気感で、こちらのペースを自然と整えてくれるのが心地いいんです。店内は白木のカウンターのみ。席数も限られ、照明はあくまで控えめ。シャリ、ネタ、器、大将の手元…すべてが一番美しく見えるよう計算された空間で、自然と鮨に集中できる贅沢な時間が流れます。◆旬の食材を使った大将お任せコースこのコースの核となるのが、赤シャリと銀シャリの使い分け。ネタごとに酢の立ち方や温度を変え、口に入れた瞬間の“完成形”を明確に描いてくる構成が見事。竹墨塩の墨イカは、スッ…と歯が入った瞬間にねっとりした甘み。竹墨塩のミネラル感がじわっと広がり、シンプルなのに余韻が深い一貫。あん肝旨煮は、ほろっとほどける口当たりで、濃厚なのに驚くほど上品。鮑肝ソースをシャリと合わせた一品は、コリッとした食感と肝のコクが一体化し、思わず目を閉じたくなる完成度。茹でいくら半熟仕上げは、ぷちっではなく“とろっ”。火入れの妙に唸らされます。そして大トロ炙り。ジュワッと香ばしく、ニンニク醤油のパンチ、卵黄のコク、芽ねぎのキレが一体となり…これはもう神レベル。総じて、派手さではなく“積み重ねた技と設計力”で魅せる鮨。焼肉店を抜ける導線から、シャリ一粒まで、すべてが計算された大人のための一軒です。特別な日にも、自分へのご褒美にも間違いなし。またこの静謐なカウンターに戻ってきたい。ごちそうさまでした✨
圧倒的なクオリティ、食通が唸る至極のおまかせコース。有名店御用達の漁師から仕入れる厳選鮮魚の旨み、それが鮨 十十十の根幹。中トロや雲丹いくら小丼、さらに大トロのステーキまで、圧倒的な品数で魅了。料理もさることながら、最大の魅力は大将の人間味。お話が非常に楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまうほどのおもてなし。会話と珍しい日本酒のラインナップ、この相乗効果が感動を呼ぶ。この特別な空間は、一階の焼肉店を抜けて二階へ上がるという知る人ぞ知るアプローチ。恵比寿横丁近くのその隠れ家感もまた、食欲をそそる。恵比寿で本当に良い鮨屋を探しているなら、絶対にここを推薦。
おまかせコースをいただきました。鮨の完成度は非常に高く、どれも期待を裏切りません。産地の厳選や調理方法などしっかり管理されていると感じました。また大将が非常に気さくな方で、話もはずみました！鮨はもちろんですがそれ以外でも良い点が多くあり満足です！
日本酒もお料理も大変美味しく、心より満足いたしました。お店の雰囲気も落ち着いており、終始心地よい時間を過ごすことができました。大将も穏やかでユーモアに富んでおられ、会話を通じて一層楽しいひとときをいただきました。ぜひまた伺わせていただきたいと存じます。
| 名前 |
鮨 十十十 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6277-2543 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～14:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒151-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目７−９ ハイライフ恵比寿 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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恵比寿のお鮨屋さん初めてて伺いましたが他にお客さんがいなくて貸し切り状態で気分良く頂けましたが値段には？ちょっと合わないかな〜😅最近この位の品数で1万円を切るコスパの良いお店結構ありますよね〜また行くかと聞かれたら行きません 笑値段貸し切り状態で雰囲気が良かったので星🌟 コース32,800円。