新宿三丁目の美味肉酒場、極み肉刺し必食！
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肉酒場 とろっと 新宿三丁目店の特徴
新宿三丁目駅C5出口から徒歩1分、アクセスが便利です。
名物の白肝の刺身と極み肉刺し5種ユッケが大好評！
明るい店内にはカウンター席とテーブル席があり楽しめます。
おすすめは名物だという「白肝の刺身」と「極み肉刺し5種ユッケ」。白肝はねっとり濃厚なのに全く臭みがなく、低温調理のおかげか口の中でとろっと溶けていく感じが最高です。全体的にお料理のクオリティが高いのに、お会計は想像よりかなりお手頃！ガヤガヤしすぎない程よい賑やかさで、ゆっくりおしゃべりも楽しめました。肉刺しともつ焼きが好きな人にはぜひ一度試してほしいです。
いつも利用させていただいています。お料理も店員さんのホスピタリティも最高で、居心地のよいお店です。肉酒場の名に相応しい、刺し、煮込み、焼き物が味わえます、また伺います！
とろっと系の肉料理が名物で、特に極み肉刺し5種ユッケは必食。ホルモンや白肝も重さがなく、食感と旨みのバランスが抜群。声かけの心配りも嬉しい肉酒場。
新宿三丁目の一角にある「肉酒場 とろっと」は、肩肘張らずに肉と向き合える空気をまとった一軒だ。卓上に並ぶ極肉刺し五種ユッケは、部位ごとの違いを確かめるところから始まる。牛と豚のタンは、それぞれ歯触りや余韻に差があり、同じ名称でも質感が異なることに気づく。ハチノスの刺しは、過度な硬さに寄せず、しっとりとした感触を残している。卵黄をタレに溶き入れると全体がなめらかにまとまり、食感の違いに味わいの層が重なっていく。ビールの軽い苦味は、刺しのなめらかさを受け止めながら、口の中をさっと整えてくれる。串物はハラミ、ハツ、シロ、カシラ、タン、ツクネと揃い、焼きはやや強め。表面にしっかり火を入れることで、肉の弾力や繊維感が前に出る設計だ。やわらかさを追うのではなく、噛むことで肉の性格を感じさせる。焼き目の香ばしさが立ち上がると、焼酎のすっきりとした輪郭がよく合う。脂や旨みを受け止めながら、後味を引き締めてくれるような相性だ。合間に挟む生キムチは、強く漬け込まず、野菜のシャキシャキとした歯触りが中心にある。辛味は穏やかで、味を重ねすぎない。口の中が整うことで、次の串や次の一口が素直に入ってくる。ここで梅干しサワーを合わせると、やわらかな酸味が肉の余韻をほどき、全体の流れに軽さが生まれる。チーズインハムカツは、親しみのある組み合わせをそのまま形にした一皿。ハムの塩気とチーズのコクが素直に重なり、どこか懐かしさも感じさせる。ビールとも自然に馴染み、卓上の会話を途切れさせない存在だ。染み大根の唐揚げは、工程の違いが印象を分けている。出汁を含ませた大根に、揚げる前の段階で塩をあて、旨みを引き上げてから衣をまとわせているという。内側の味を整えたうえで揚げることで、噛んだ瞬間に出汁の輪郭がはっきりと立ち上がる。揚げてから塩を振る構成とは異なり、表面の塩味が先行するのではなく、大根そのものの含んだ旨みが中心にある。そこに焼酎や梅干しサワーを合わせると、出汁の余韻がすっと伸びていく。刺しで質感の違いを確かめ、串で弾力を受け止め、揚げ物で工程の差を感じる。その合間に酒を重ねることで、料理の輪郭が少しずつ立体的になる。
店内は明るくカウンター席とテーブル席があり、友人同士の飲み会や1人飲みなど幅広く利用できそうです。2大名物の白肝の刺身は必食！ねっとり食感が堪りません。染み大根の唐揚げは、噛むたびにじゅわっと出汁が滲み出て病みつきになる美味しいさでした。
新宿三丁目で賑やかに楽しめる肉酒場。白肝刺しや5種ユッケ、名物の染み大根唐揚げまで満足度高め。予約必須の活気あるお店です。
新宿三丁目駅C5出口から徒歩1分のアクセスが嬉しい。サクッと飲みで利用しましたが、白レバーの美味しさに驚きました。肉刺しはぜひ頼んで欲しい美味しさです。
お料理がどれもとても美味しい！白肝最高でおかわりしちゃいました！あと大根の唐揚げもめちゃくちゃ美味しかったのでオススメです！また食べに行きます^^
| 名前 |
肉酒場 とろっと 新宿三丁目店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6273-2246 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目８−２ クロスビル 104 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日17時とまだ早い時間でしたが続々とお客さんが。名物の「極み肉刺し5種ユッケ」は、肉刺し好きには嬉しい盛り合わせ。濃厚な甘辛ダレでお酒が進む味わいでした。カウンターからは厨房がよく見え、注文ごとに丁寧に調理されているのが伝わってきました。もつ焼きも焼き加減が良く、お酒と相性抜群。気軽に立ち寄れる雰囲気で満足度の高いお店でした。