濃厚鶏白湯とお城の雰囲気。
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武蔵国 麺ノ城の特徴
2025年7月に東大和市にオープンした新しいラーメン屋です。
メインの特製鶏白湯は濃厚で満足感があります。
細麺のパツパツな食感が特徴で、肩ロースのチャーシューが絶品です。
12:00すぎに来店して、めちゃくちゃ雰囲気の良いお店だと気づく。らーめんの味は、本当に美味しい鶏白湯だと思った。「黒」を頼んだが「にんにく」と、鶏白湯のコクが混ざり合って、美味かった。「赤」は、結構辛めで、正直「辛さ」が好きな人だったらこれ一択だろう。他のお客さんとの入れ替わりで、入店したが、どの人も「美味しかった」との声を聞ける。なかなか素晴らしいお店だが、駐車場が２台しかなく、一見すると分かりづらいところにあるのが難点。駅からも遠いため、より良い改善があると嬉しい。
お城がお好きなのか、各地のお城グッズが飾ってあってかわいいお店でした。都心の有名店より美味しいです。トロミもちょうどよく、何より臭みが無い。すごく丁寧に作ってるのかなーと感じました。しょうがの味変アイテムが絶妙。鶏としょうがはめちゃくちゃあうなー。食べるとキツイので替え玉しませんでしたが、替え玉も辛味のついたものが有り、味変にはけっこう力入れてる感じ。自宅から遠いので、また近くに行ったら絶対行きたいなと思いました。とても美味しかったです！ごちそうさまでした！
鶏白湯のとろ〜りポタージュが美味しいお店です。「一夜城」メニューも面白く、数量限定でアイデアの光る創作ラーメンが楽しめます。この日は「抹茶鶏白湯」、抹茶でニガ・ウマの不思議な味わいをぽってりポタージュでおいしくいただきました。通常メニューも美味しいので、近くまで来たらぜひ行ってみてください。
濃厚な鶏白湯。味にこだわりすぎてコスパ度外視しすぎてない？と心配になります。柔らかいけど肉感あるチャーシュー、ゆず胡椒、ネギが千切りになってるなど、細部まで追求してます。あと密かにメニューに入ってる抹茶プリン旨い。あんまり出てないからなくなるかも、とのことですが、もったいない気が。でもラーメン屋だからしゃあないか。本名『城』さんの店主さんは、名前の通り城マニアだそうで、店内にお城グッズがいっぱい。全体的に“食”が好きな店主なんだろな、と思います。やりたいこと多くてお店のサイドメニューなどは試行錯誤、みたいな感じでしょうか。先が楽しみなお店。あまり目立たない場所柄、平日はまだそれほど混んでないみたいですが、いずれ入りづらくなると予測。
平日13時30分頃訪問、待ちなし駐車場はほんの少し離れたところに2台特製鶏白湯を注文麺は細麺でパツパツのもの、チャーシューは肩ロース2枚に鶏チャーシューかな？炙っていて薫りがいい味玉は濃厚な黄身がとても美味しい柚子胡椒や生姜などの味変も豊富で最後まで飽きずに美味しくいただけました。
鶏白湯がメインのお店。鶏白湯と一口に言っても色んな種類があるが、こちらは鶏油や豚骨っぽいものや醤油でだいぶ味付けしたものではなく、もろな鶏ぱいたんって感じ。こっくりとした鶏のぱいたん汁をふんだんに味わってもらいたいのを感じるが、扱いが難しいスープだから塩味次第でベストかただただ薄いスープに感じるか大きく変わってしまう。TKGは面白いが、盛大に泡立てられた白身に大してご飯の量がかなり心許なく、中に入っているこだわってそうな鰹節も埋もれてしまい、個人的には何を食べてるかボヤけてしまっている印象だった。レッドペッパー、黒山椒も面白く、味に彩りを添えてくれる。ただ、この鶏白湯の店にありがちなのが柚子胡椒に拘りがないとこがまぁ多い。消耗品だけど、メインが淡白であればあるほど味変アイテムには特に拘ったほうがいいと思う。このお店で一番オオッとなったのは、赤玉（唐辛子練り込み替玉）。まぁ、他で味わったことないちゃんとピリリとしてカプサイシンがガッツリ入ってることの分かる赤玉中の赤玉だった。好みは分かれるだろうけど、個人的には赤玉っていうならこのくらい赤玉が素晴らしいと思う。これからのお店ですね！素敵な接客の若い店主さんと店員さんがいらっしゃって、心地良く食事出来ました。また伺います。
新しく出来てたので来てみました。お店はラーメン屋というより美容室みたいな感じ。肝心のラーメンはと言うと…めっちゃ美味しいです！鶏の味が濃厚、柚子胡椒や味生姜との相性も抜群。乗ってる具材もうまうまです。替え玉までいただいてペロリでした！また来まーす！！
9/10(金)に訪問。今年の7月に新規オープンした鶏白湯ラーメンのお店。ベーシック鶏白湯を戴きました。潮味が少々強めのスープにストレート細麺。デフォルトトッピングは、厚切りチャーシュー・斜め切りネギ・微塵切り玉葱・甘めのメンマ。替え玉の麺は、通常より更に細い極細麺。==============================＊麺：ストレート細麺のみの提供ですが、中太ちぢれ麺の追加希望。＊味：スープは替え玉用に潮味を強めにしているのかもしれませんが、替え玉をしない人には潮味が強く感じるので△メンマは甘さが強過ぎて×厚切りチャーシューの味は良いのですが、歯応えが硬めなので△斜め切りネギは新鮮で美味しく◎微塵切り玉葱はスープに合い◎＊トッピング：ネギと玉葱をメニュー追加希望。＊雰囲気：オープンしたてで全体的には整理整頓されている様に見えますが、カウンター席のテーブル隅々までには清掃が行き届いておらず、衛生面、清潔面に弱い箇所あり。
近くを通りがかりに新しいラーメン屋さんを発見して立ち寄りました。城趾を彷彿させる店名もユニーク。店主がお城好きなのか、御朱印や瓦をイメージしたオブジェがお洒落(^^)今回は鶏白湯¥980に味玉¥120を選択。食券方式ではないため、店員さんにオーダーします。先客がおらず5分ほどで着丼。白湯スープはクリーミーというよりは、塩味の輪郭がはっきりしている印象を受けました。決して塩辛いわけではなく、鶏の旨味が出て飲みやすかったです。麺は細麺ストレートですが、トロミのあるスープと良く絡みます。チャーシューはやや薄切り。個人的に少し気になったのが味玉。意図したものなのか、お酒の風味を強く感じました。この辺りは意外にもラーメン店が多いですが、鶏白湯は初めてだと思います。選択肢が増えるのは嬉しいですね(^^)ごちそうさまでしたーノ。
| 名前 |
武蔵国 麺ノ城 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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「特精鋭ラーメン」「鶏そぼろ丼」をいただきました！「特精鋭ラーメン」は全部乗せという感じですね。まずはスープを一口いただきますと、優しく深い旨味で、鶏の滋味が広がります。歯切れのよい細麺がスープと絡みます。チャーシューはあぶってあり香ばしく、柔らかながらもムチっと肉感があります。「鶏そぼろ丼」は鶏肉がふっくらと仕上がっていて、味付けも良い感じでした。他のメニューも気になりますね。また来ます！