あっさり醤油と辛味噌、最高！
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中華そば金ちゃんの特徴
辛味噌や鳥中華も楽しめるメニューが充実しています。
あっさり醤油や昭和系ラーメンが特におすすめです。
山形ラーメンを提供する行列人気店で、いつも賑わっています。
日曜日の夜に訪問。タイミング良く待つことなくカウンターへ着席です。一番シンプルな中華そばをオーダーです。素朴な感じのやさしいスープに加水高めの麺。久しく食べていない感じのラーメンです。昔実家でお正月に食べたお雑煮に味が似ているような・・・ボリュームは大盛にしなくても満足出来ました。
千葉県八千代市高津東2丁目にある、山形ラーメンを提供する行列人気店。店主は山形の名店、金ちゃんラーメン(閉店)で修行し、2013年に関東初の暖簾分け店として開業。2025年に移転。京成本線八千代台駅で下車。西口を出て、ロータリー左側の八千代台西口バス停から八千代中央駅か八千代医療センター行きに乗車。7つ目の高津観音で下車。バス停の目の前にあります。駐車場は普通車13台と軽自動車3台分あります。営業時間は11:00-14:15と17:30-20:00。(L.O)定休日はありません。混雑時は店前の記名簿に名前を記入し、店前で待機。店横に5人分のベンチがあります。順番が近づいたら、店員さんの案内で店入口右手の券売機で食券を購入し、4人分の中待ちに。麺量は180g。店内は新しく清潔で落ち着いた雰囲気。カウンター10席にテーブル席は2人掛け4卓に小上がりに4人掛け3卓。店員さんの接客は丁寧。今日は中華そばをオーダー。スープは徳島県産の地鶏、阿波尾鶏と豚骨から抽出したもの。透明であっさりしながら、滋味深く奥の深い味わい。醤油タレとのバランスも良く、とても美味しい。塩味も程よく、飲み干せます。麺は自家製の中太ちぢれ麺。茹でる前に手揉み。大釜で麺茹で平ざるで湯切り。程良く茹でられ、プリプリの食感。スープと絡み、とても美味しい。トッピングは昔ながらの醤油で煮込まれた豚ももチャーシューが2枚。その他には食感の良いメンマにネギ、海苔に目の回るナルト。完飲完食。最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
新しい場所に移転してから初めての来所になります。新店舗ご開設おめでとうございます。以前より駐車場は広く、新しいお店建物の内はカウンターに10人以上座れて、またお座敷3テーブル、テーブル席もあり広いです。今回も金ちゃんラーメンを美味しくいただきましたが、スープが少し甘く感じました。また伺います。
※昔はPayPay使えたけど、新本店は現金のみに変更になってたのでご注意を！祝・本店移転！八千代の至宝「金ちゃん」で味わう、変わらぬ伝統と進化の一杯八千代市民のソウルフードと言っても過言ではない名店「金ちゃん」。本店の移転リニューアル後、ようやく初訪問することができました。長年通い詰めた旧店舗のノスタルジックな雰囲気も大好きでしたが、新しい門出を祝うような清潔感あふれる新店舗に、入る前から胸が高鳴ります。移転リニューアルとなると、稀に「味が変わってしまったのではないか」という不安がよぎるものですが、一口スープを啜った瞬間、そんな心配は文字通り霧散しました。口の中に広がるのは、鶏ガラの芳醇な旨味と、キレのある醤油の香ばしさ。表面を覆う絶妙なラードの層が、最後までスープを熱々に保ってくれます。これこそが「金ちゃん」の味。一口で「あぁ、帰ってきたな」と思わせてくれる、圧倒的な安心感がありました。金ちゃんといえば、やはりあの自家製の中太ちぢれ麺です。スープをこれでもかというほど持ち上げ、口の中で踊るようなプリプリとした食感は健在。噛むたびに小麦の甘みが感じられ、力強いスープに全く負けていません。そして、肉厚でホロホロと解けるチャーシュー。噛み締めるたびに染み出す肉の旨味は、まさに職人芸です。コリコリとしたメンマ、そして彩りを添えるナルトと海苔。どんぶりの中のすべての要素が、移転前と変わらぬ高いクオリティで調和していました。新しい店舗は、明るく広々としており、女性一人や家族連れでもより入りやすい雰囲気になっています。しかし、店内に活気ある掛け声が響き、スタッフの皆さんがテキパキと動く姿は、以前の活気そのもの。ハード面は新しくなっても、そこに流れる「金ちゃんイズム」はしっかりと継承されていることに感動を覚えました。総評：八千代に「金ちゃん」あり今回、移転後初めて伺って確信したのは、「金ちゃんは、場所が変わっても金ちゃんである」ということです。伝統を守りつつ、新しい場所で再出発したその姿勢に、改めてファンとして敬意を表したい気持ちになりました。「最近行っていないな」という方も、「新しいお店はどうなの？」と様子を見ている方も、どうぞ安心して暖簾をくぐってください。そこには、私たちが愛してやまない、あの最高の醤油ラーメンが待っています。またすぐにでも、あの黄金色のスープに会いに行きたいと思います。ごちそうさまでした！
新店舗に移転後は初訪問です。旧店舗でも未食だったワンタンメン（税込1100円）をいただきました。鶏のダシが味わい深いスープと自家製麺がバランス良く調和する一杯。載っているワンタンはこれといって特筆するところはないが、オーソドックスで素朴。ワンタンメンではあるが、どちらかと言うと脇役的な存在だろうか。まだ本場の山形ラーメンは食べたことがないが、一度は食べてみたいと思わせてくれる一杯でした。ごちそうさまでした。
| 名前 |
中華そば金ちゃん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-481-1157 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～14:30,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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あっさり醤油や昭和系ラーメンが好きな人は行ってみてね♪追記で辛味噌・鳥中華も食べてきました。辛味噌は一味が強く咳込んでしまいますが、味噌の風味がとても良いです。鳥中華はプリプリの鳥チャーシューと、しっかり鶏の出汁も効いていて、とても美味しかったです。私的にオススメは鳥中華で、山形県の鳥中華というよりも、山形県の美味しい鳥中華でした！