隠れ家古民家で味わう繊細な創作中華。
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点心バル マルバツサンカク （中華 居酒屋 荏原町）の特徴
Instagramでの食器の買い付けが魅力的な中華料理店です。
香辛料の特徴を活かした繊細な風味が楽しめるお店です。
旗の台中華を求める方にぜひ訪れてほしい店舗です。
【 路地裏の古民家で、研究による工夫たっぷりの点心中心創作中華 】☑︎ 荏原町駅徒歩3分の古民家中華居酒屋☑︎ 工夫たっぷりの創作中華が美味しい！☑︎ 中国仕入れ本場のお茶ハイで健康に飲める＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のピックアップ】▶︎ 四川よだれ鶏65度で45分の低温調理でじっくり仕上げたもも肉そのかいありしっとりで美味しい！そこに自家製辣油と花山椒の香りが広がる▶︎ 3時間低音調理の黒酢豚お肉だけで2日かけて仕込み、煮込み、柔らかい状態を作った後で揚げてるので外はサクッとした食感なのに中は柔らかく感動＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のぷち情報】▶︎ 靴脱いであがります＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日の食体験】普段行かないエリアだけど、友人に良いお店があるとおすすめされ訪問荏原町駅から徒歩3分ほど、路地裏にひっそり佇む古民家は中国料理ベースのカジュアルヌーベルシノワ。自家製点心を中心とした創作中華を楽しめるお店。店内は靴を脱いで入るスタイルで、キッチン前のカウンターの他に掘り炬燵テーブル席や完全個室。広めの造りで家族連れも入りやすそう。18歳から飲食業界に入った店主。長年の研究により生み出された革新的な点心を軸に各所に工夫を感じる創作中華料理を愉しめる。まず研究の成果を感じるのがタレ。多種類の具材を組み合わせて50種類以上のタレを創作。実際によだれ鶏のタレも独自ブレンド、小籠包や焼売、餃子などの点心にはそれぞれに合わせたタレを使用。今回食べたマトンが特徴的だけど、麻婆豆腐も色んなパターンがありその変化も楽しめる。全体的にどこか科学室、実験室の感じがあってわくわくします。最後のデザートまで中華仕立てでかわいいし、そのこだわりが素敵。そしてドリンク。中国のお茶屋さんから直接仕入れる本場の台湾茶を使ったお酒が特徴的。各お茶の特徴にも言及されており、健康的な気持ちで飲めます笑加えてナチュラルワインも豊富に取り揃え。料理やお酒にに表れているように店主からはからはこだわりを感じるし、ホールスタッフも人の良さを感じて素敵。お皿の温度管理も良い。今回はアラカルトでいただいたんだけど、コースもかなり良さそう。「おまかせコース」は10品出た後お腹いっぱいになるまで出していただける実質食べ放題とのこと。何それ強すぎ。飲み放題つきのコースもあるし、これはおまかせコースだけでも十分満足できそうですわ。料理のクオリティもさることながら、そこに至る実験のプロセスを感じられ、食体験として非常に楽しめました。近所にほしい！ご馳走様でした。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお品書き】⚫︎四川よだれ鶏⚫︎毛沢東ポテトフライクミン・揚葱・揚大蒜・ココナッツ・パン粉を合わせた自家製スパイスがけ。この何にでも合いそうなスパイスでずっとお酒飲めますねえ。⚫︎ゴルゴンゾーラチーズと鶏の水餃子まずゴルゴンゾーラの香り味噌とはちみつ練り込みのタネなんだけどやげんなんこつの食感アクセントが素敵⚫︎点心4個セット- 餅米肉団子(甘口山椒ソース)餅米の甘みが良い- 清湯小籠包(黒酢)旨み抜群の透き通ったスープ- 大黄豚焼売(ハニー粒マスタード)ふわふわジューシー- 紫蘇の大黄鶏焼売(梅肉)紫蘇の爽やかさが良い⚫︎白菜と豚の焼き餃子全粒粉を独自配合したもちもち食感の特注皮白菜とニラと豚で味しっかりで美味しいのに、ネギ醤油と七味の自家製ダレでさらに美味しい⚫︎生ザーサイ⚫︎3時間低音調理の黒酢豚⚫︎熟成マトンの麻婆豆腐マトンは味の強い首の部分を使用。油にしっかりマトンの香りがついてるし、山椒ではなくクミンベースがクセになる。旨みや香りだけで勝負できそうなのに辛味をけちってない感じも好き⚫︎冷やし豆乳担々麺手元にきた瞬間良い香り。小麦、練り込み素材、かん水にこだわったはしづめ製麺の中華麺は質の良い硬さで異質な存在感を放つ⚫︎春巻きアップルパイめっちゃしっかりアップルパイ⚫︎レアチーズバナナ餃子⚫︎鉄観音茶ハイほうじ茶っぽい感じ⚫︎凍頂烏龍茶ハイ香り高い烏龍茶⚫︎自家製レモンサワー瀬戸内レモンミンチ入り⚫︎凍頂烏龍茶＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【本日のお店】■ 点心バル マルバツサンカク(中華)■ 荏原町駅徒歩3分 /不定休 / ¥7,060
旗の台中華を探してて、こちらのお店を見つけたので、来店しました。お料理もドリンクも全て美味しかったです。また伺います。
本当においしかった、大満足です。他のメニューも食べてみたいので是非またお伺いしたいと思います。
一般的にまちの中華居酒屋だと濃い味付けのお店が多い中で、こちらのお店は香辛料ひとつひとつの特徴と繊細な風味を料理に合わせて上手に引き出しているところが素晴らしいと思います。
非常に雰囲気も良くゆっくりと食事が出てきる創作中華屋さんでした！お酒もオリジナルの酎ハイがあるらしくご飯がとっても進みました笑定番の麻婆豆腐もご飯と一緒に食べると甘さが出てきて一つで二度美味しい！普段の中華で食べられない変わり種も多くてとても楽しかったです！また行きます！
土曜の18時前ごろに入店。19時ごろには満席になっている様子でした。2人だったので、大きなテーブルに相席するような形でした。何を頼んでも美味しかったですが、店名にもある点心、熟成ラム肉の麻婆豆腐、桃豚のパーコーが特に絶品でした。担々麺も気になっているので、また行きます。
以前から気になっていて、友人と一緒に訪問。毛沢東ポテトフライがめっちゃ美味しい♪点心で小籠包が食べられて大満足！また機会があったら伺わせて頂きます。ごちそうさまでした┏○))ﾍﾟｺｯ
お酒を飲まなくてもお通しがでる。鶏肉の冷製のネギだれ３切れで500円。料理はどれも美味しいけれど値段から考えると普通。可もなく不可もなく、、、。1品ごとの量は少なめで、値段が高め。気軽に行ける価格帯ではない。
オープン前からInstagramで台湾視察や食器の買い付けなどのリールを見てとても楽しみにしていました。オープン翌日に来店しましたが賑わっていて、事前に予約しておいて正解でした。店主さんは都心の有名店や人気店に勤めていたそうで、お祝いの花が店内まで沢山並んでいてお人柄も良さそうでした。本題のお料理はどれも期待以上に美味しく、普通のお店では中々食べられないクオリティで大満足でした。お酒の種類も豊富で台湾ビールや台湾茶ハイ、ワインまでつい飲みすぎてしまいました（笑）スタッフの方々もお料理やお酒について丁寧に説明してくださり接客も良かったです！店内はカウンター、テーブル席、個室もあり落ち着いた雰囲気でどんなシュチュエーションでも利用しやすそうでした。またお伺いしたいと思います。
| 名前 |
点心バル マルバツサンカク （中華 居酒屋 荏原町） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6451-3099 |
| 営業時間 |
[火水木月] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
▷路地裏にひっそり佇む隠家古民家で▷美味しい中華料理をおなかいっぱいになるまで堪能▷ドリンクの種類も豊富にあって▷ここは人気出そう、知っておこう꒰ঌ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈໒꒱▼注文したお料理🌟おまかせコース ¥5000/人▷四川よだれ鶏初手からこの美味しさは期待値大！と思わせてくれる美味しさ✨️鶏肉めちゃ柔らかくて、辛すぎず美味しい～🐓❤️もっと食べたくなる味だった！▷トリュフビーフントリュフ…？と皆で香っても全然分からないんだけど、食べるとめっっっちゃトリュフで「んー！😳」と皆同じ反応した🤣🤣ビーフン大好きなのよ、これも好きな味だった～❤️▷新玉ねぎとハタのカルパッチョ1.2品目と同じくめっちゃ好きなカルパッチョ🐟わさびソースがのっていてうまうま💚▷毛沢東ポテトフライ毛沢東ポテトフライとは、スパイスがたくさん使われたポテトフライ🥔これ4人分大皿で提供だったんだけど、美味しすぎて私が半分くらい食べてしまった自信あるわ🤣止まらなくなるんよな、お酒のアテにも最高！▷お一人様セット4種⚪︎大黄豚焼売 ⚪︎紫蘇の大黄鶏焼売⚪︎清湯小籠包 ⚪︎餅米肉団子1人分ずつ蒸籠で提供されるのすごい😳もちもちの生地でどれも美味しかった😋▷白菜と豚の焼餃子1口目はそのままで、2口目以降は断面に醤油と自家製七味をつけて食べるのがおすすめ🥟▷３時間低温調理の黒酢豚これやんばい美味しかった、豚肉とろけた🐷最近酢豚欲が凄くあったんだけど、満たされた…💭❤️▷坦々麺〆坦々麺！パツパツ細麺で新食感だった🍜▷レアチーズバナナ餃子もちもち餃子生地に、レアチーズバナナのペースト餡が包まれていて、初めて食べる味だった😳🍌🥟┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ドリンクも本場の台湾茶が多数置いてあったり、珍しいビールなどもあり、お酒好きな人もお酒飲めない人もみーんな楽しめる❣️おまかせコースで一任すれば、コスパよく美味しいお料理がおなかいっぱい食べられるし、1人1皿ずつ提供されるから取り分ける作業も不要でほんっっとありがたい🙏これは人気出るお店な予感…💭事前予約してから行くのがおすすめだよ～！ちなみに靴脱いであがるお店だから、足元まで気を遣うの忘れないようにね🧦꒰ঌ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈໒꒱