極細から極太まで選べる蘭州牛肉麺。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
知蘭 中国蘭州牛肉ラーメンの特徴
店内で打たれる新鮮な麺が特徴の中国ラーメン店です。
極細から極太の9種類の麺が選べる楽しさがあります。
JR浅草橋駅から徒歩数分のアクセスが魅力的です。
JR浅草橋駅から徒歩数分圏内、京急EXイン近くに新しく出来た蘭州牛肉麺をメインとしたお店でした。注文は卓上QRコード読み取りから行う方式になります。蘭州牛肉麺はなんと9種類の麺状からチョイスが出来て、しかも、替え玉1玉が無料というのも珍しいスタイルだと実感しました。名物メニューの蘭州牛肉麺ですが、今回は一番オーソドックスの細麺をチョイスしてみました。割とあっさり目タイプのスープには、確かにこの細麺が一番しっくりくるのが容易くわかりやすいと感じ取れると思います。また、細かく刻んだパクチーが良い印象を与えてました。蘭州牛肉麺を食べられた事がなくても、誰でも普通に美味しくいただけると思いました。
伸ばし立て麺のモチモチ食感が最高でした。注文したもの伝統蘭州ラーメン、おすすめの細麺、辛さふつう、パクチーあり、にんにくあり 980円替え玉一回無料だけど、食べ応えのある麺なので少食にはたどり着けなかった💦紙エプロンがもらえるので、ビジネスマンのスーツも安心。
蘭州牛肉麺の店で、麺の種類を選べるのが特徴。極細から極太平打ち、三角麺まで全9種類ある中から三角麺を選択。手打ちならではの不揃いな形状で、断面が角張っている分スープの絡みが良く、独特の食感が出るのが面白い。コシもしっかりしていて、噛んだときのザクっとした感触が印象に残る。スープは牛ベースで比較的あっさりしつつ、辣油や香草で味に変化がつく構成。見た目より重くなく、最後まで食べやすいバランス。蘭州牛肉麺は中国政府の一帯一路構想の後押しもあり、こうした業態が海外にも積極的に展開されている背景があるのも興味深い。全体としては麺の違いを楽しむ体験型の一杯で、味だけでなく構成を含めて楽しむタイプの店。
2026年4月3日オープン店内で麺を打っている中国ラーメンのお店です極細から極太平打ち麺まで9種類の太さや種類を選ぶことができますスープはすっきりとした牛骨麺ですが味はしっかりしていますパクチーと牛肉、大根が入っていてこれもすごくあっています麺はかなり長いのでずるずると最後までは啜れませんが歯応えがあまりないので簡単に髪切れますフォーの様な食感です流行りそうなくらいいいラーメンでした。
めちゃくちゃ本格的な味です！衛生面も良くて、サービスもとてもいいです！麺以外の料理もたくさんあって､また来てほかの料理を食べてみたいです！🤩🤩
| 名前 |
知蘭 中国蘭州牛肉ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日土] 11:00～20:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒111-0053 東京都台東区浅草橋１丁目１９−４ 白崎ビル |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
美味しいのにコメントが少ない為に投稿させていただきます。浅草橋での中華料理？では楊国福；ヤンゴーフー(麻辣湯)が人気ですが、同じ感覚(健康意識)で、あっさりした身体に良さげなラーメンをお探しの方はこの店舗はうってつけだと思います。私はヤンゴーフーも大好きなのですが、こちらの主力商品の知蘭ラーメンは、写真の様な麺が見える透き通ったスープに浸かってます。これが牛骨スープなのですが、楊国福;ヤンゴーフーの白濁スープとは異なって匂いも少ないです。味のアクセントとしては、そこにラー油やパクチーが添えられてますが、パクチー苦手な方は除く事もでします。味は、牛タン料理屋に出てくるテールスープを思わせますが、塩気や胡椒は強く無く、優しいと思わせるあっさりスープです。その中に少々のラー油(辛さは調整可)により、飲めば飲むほど身体が温まる感じになります。夏バテで食欲無いけど体力つけたい場合にもおすすめの料理だと感じました。更に楽しい事に、麺は手打ち麺で9種類(細麺〜極太平麺？読み方分かりませんが笑)から選べますので、悩みながら選択する過程も楽しめました。加えてサイドメニューも豊富。よだれ鶏も注文しましたがそれも美味しかったです。ラーメン2つ、よだれ鶏まで注文して3千円ちょっと。お得じゃありませんか!?今度は違ったサイドメニューを注文・再来店してみようと思いました☆