酸辛味噌らーめん、濃厚魚介の旨味。
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MISO800の特徴
魚介の旨みが感じられるドロドロ濃厚なスープです。
厚切りの吊るし焼きチャーシューが絶品でリピート確定。
6月1日にオープンした新店で、早稲田駅から徒歩5分の好立地。
MISO800さんへ6月1日にオープンした新店✨早稲田駅徒歩5分♂️店内はカウンター席満席の為屋外の椅子で待ちますが回転が良いのでそんなに待ちません⌛️店主に呼ばれて券売機でチケット購入酸辛味噌らーめんをセレクト数分で着丼チャーシュー・メンマ・ネギ・糸唐辛子を載せて登場スープはドロドロ系ですがくどくなく魚介の旨みを感じる味噌いつまでもアツアツで良いですね麺は中太麺でスープにも絡みますチャーシューは分厚く吊るし焼きなので味がよくしみていて美味しいごちそうさまでした。
★待ちなど詳細情報あり。話題の新店は開店前から行列、味噌一本勝負の挑戦作2026/6 日曜日17:00訪問開店待ち9名1巡目入店ならず17:33入店17:40着丼酸辛味噌らーめん 1,300円肉玉丼 550円2026年6月1日にオープンした味噌専門店。方南町の人気店「創作麺ひとすじ」の店主が手掛ける新ブランドとして開業直後から大きな話題を集めています。夜営業のみというハードルもありながら、開店前から行列ができる人気ぶりです。訪問日は開店時間ちょうどで9人待ち。タイミングが悪く1巡目に入れず、結果的に着席まで約30分。食べるのも時間かかるため回転は遅め。注文は酸辛味噌らーめんと肉玉丼。スープはかなりの高粘度。サバを使った魚介のコクと味噌の濃厚さが前面に出ます。飲むというより食べるに近い重厚感。口当たりはどろりとしていて、中太麺によく絡みます。店名やメニュー名から酸味と辛味を強く想像していましたが、実際はどちらも控えめ。酸味はアクセント程度。辛さも辛味噌好きなら物足りないくらいで、全体としては濃厚味噌ラーメンに近い印象です。濃度が高いためインパクトは抜群ですが、その反面、繊細な旨味を拾うタイプではありません。食べ進めるにつれて味の変化が少なく、後半はやや単調に感じました。トッピングも濃厚スープに包まれるため、それぞれの個性が見えにくい印象。厚切りの豚バラ肉は食べ応え十分ですが、最終的には全体が味噌の世界に統一されます。肉玉丼は見た目から想像するそのままの味。卵黄と肉の組み合わせで間違いはありませんが、驚きや意外性よりも安定感重視のサイドメニューでした。店内は大将の姿も確認。話題性は十分で、一度は体験しておきたい店です。ただ個人的には、濃厚味噌を全力で浴びたい人には刺さる一方で、味の変化や繊細さを求める人は好みが分かれるかもしれません。再訪するなら別メニューが出た時に試してみたいところ。味噌一本勝負という尖った挑戦は十分伝わってきました。——ごちそうさま。食べるとは、生きること。
GOSSOUの跡地に6/1にオープンしたばかりのMISO800に初訪問！18時少し前に到着し、8人待ちでしたが、待ち時間は25分ほどで、思ってたよりは早めに入店できました。今回は味玉酸辛味噌らーめん（1,500円）と白米（200円）を注文。着丼してからまず一口スープを飲むと、かなりどろっとして濃厚で、三河屋製麺の太麺とよく絡み、期待以上の美味しさでした♪「酸辛味噌」という名前ですが、個人的には辛さは控えめで、スープの後味に酸味はしっかり感じたという印象。豚バラブロックのチャーシューも噛みごたえ抜群で、脂の部分は甘みも感じ、スープと合わせて食べると幸せな気持ちに。さらに、この濃厚味噌スープは白米との相性も抜群で、ライスを頼んでマジで正解でした！卓上には黒七味や、オリーブ・唐辛子が入ったお酢が用意されており、味変も楽しめるのが嬉しい。自分は麺を全て食べた後、スープにお酢を入れて完飲してしまいました（笑）食後の満足感はかなり高く、濃厚な味噌ラーメンが好きな方には強くオススメできる一杯です！
魚介濃厚の味噌ラーメン。辛味酸味はアクセントほどでさほど強くはなく、味噌と魚介のバランスが絶妙でしたね😋卓上はブラックペッパー、辛味粉、お酢、黒山椒。アレンジしてオリジナルの美味しさを追求していくスタイルかな？私は白米をスープに絡めつつ、その旨味をさらに存分に楽しみました。器もカラトリーもステキです。回転は言うほど悪くなく感じますね。4人ごと入店スタイルも訪問時は実施されておらずでした。
酸辛味噌らーめん辛めのドロドロ濃厚味噌でかなりうまい厚切りのチャーシューがメチャうまい。
| 名前 |
MISO800 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3203-3885 |
| 営業時間 |
[火水木日] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒176-0022 東京都新宿区早稲田鶴巻町５２２ 森田ビル 103 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2026年6月1日オープンの新店。方南町の百名店「創作麺ひとすじ」の店主さんが手掛ける創作辛味噌ラーメンのお店です。金曜17:15頃に訪問し、2人待ちで10分ほどで入れました。店内はL字カウンター8席で非常にオシャレで清潔感があり、女性でも入りやすい雰囲気です。「特上酸辛味噌らーめん（1,800円）」を注文。インパクトのある大変美しいビジュアルです。スープは熱々でどろっと濃厚な魚介系味噌。魚介の旨味と味噌の風味が強く、辛みと酸味は控えめなピリ辛で絶品。2種のチャーシュー（特にとろとろのバラ肉）、味がしっかり染みた濃厚な味玉、シャキシャキの白髪ネギと、どれもこだわりを感じる素晴らしい一杯でした。店主さんの接客もとても丁寧で気持ちよく食事ができました！⚠️注意点：決済は現金のみ（券売機）。紙エプロンは券売機横のポップに案内があります。⏰営業時間：火水木日 17:00〜22:00 ／ 金土 17:00〜2:00