開店5人目の特濃煮干蕎麦。
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麺処 にぼし香 早稲田店の特徴
特濃煮干蕎麦や和え玉が絶品のお店です。
早稲田で細麺ラーメンが楽しめる貴重な場所です。
にぼし香セットは濃厚な味わいでおすすめです。
早稲田に細麺のラーメンが意外となくここを見つけたので訪問。私の生活スタイルと営業時間（日月休み）があまり合わず、なかなか訪問できてませんでした。濃厚を頼みましたが、煮干しをかなり感じる味です。だいぶ食べ応えあり、美味しかったです。蟹味噌とか酒のアテもあるので軽い飲みにもいいかと思います。あと、音楽のチョイスが絶妙で初めて行った時はひたすらクイーン、後日行った時は平成のポップスでした。ちなみに後日行った時は特濃を食べましたが、多分悪ふざけで作ったレベルで煮干しです。煮干しなのは美味しいのですが、塩気が強すぎて私にはしんどかったです笑。
にぼし香セット1400円を注文。シンプルにガツンと煮干しが効いたラーメンで好みの味でした。濃厚煮干蕎麦だけでは少し物足りなかったので和え玉のセットにして正解。背脂の和え玉は見た目通りジャンクな仕上がりですが、煮干しのスープに潜らせて食べるとまた違った美味しさが楽しめます。他の和え玉も興味があるのでリピ確定です。
看板の煮干蕎麦（950円）と、濃厚版＋背脂和え玉ハーフの「にぼし香セット」（1300円）を試してみた。スープは煮干・水・料理酒のみというストイックな仕上がり。軽くコシのあるパツッと麺と相性抜群で、実に“和”な味わい。濃厚スープはまるで煮干をそのまま食べているかのようなニボ感全開。うずら味玉は塩気しっかりめで、スープに負けない存在感。背脂和え玉はそのままでも甘みのあるジャンク感で、スープを少し垂らすと一気に旨味アップ。LINEスタンプカードでうずらかチャーシューが無料になるのも嬉しい。
特濃煮干蕎麦（1200円）とあさりガーリックバターの和え玉（500円）を注文。個人的に煮干大好きということもあって、初来店にも関わらず、特濃を頼んでしまったものの、本当に濃厚なスープ（もはやドロドロ）でめちゃくちゃ美味しくて大満足！チャーシューやタマネギといったトッピングもスープととても相性が良くてどんどん食べ進められました。和え玉はそのまま食べてももちろん美味いし、スープにつけて食べても抜群に美味い！今回はラーメンだけをいただきましたが、次はお酒とも合わせてみたいなぁ。
開店から5人目で入店！濃厚煮干蕎麦と背脂替え玉を頂きました。スープはドロッとしていながらほぼ煮干なので、豚骨や味噌と比べて重さはない。ランチには嬉しいですね☺️背脂替え玉は逆にニンニクが効いており、パンチのある味。そのままで食べつつ、煮干スープに浸すとストロングな味わいに変化。おすすめです！🍜
| 名前 |
麺処 にぼし香 早稲田店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:45,16:00～20:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田２丁目４−２５ ハイネス早稲田 103 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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にぼし蕎麦のおいしいお店があると聞き行ってみました。早稲田駅から徒歩5分ほどの所にありました。店内に入ると食洗機があり好きな品物を選び席で店員さんに食券を渡します。カウンターのみので10席ほどあり、それぞれ木のトレーが置いてある席でした。おすすめの『濃厚煮干蕎麦』を注文。5分もしないで提供されました。茶色いスープの上に、クリーム色の細麺と刻み玉ねぎ、綺麗に飾られたチャーシューが乗っていました。濃厚な煮干し味のスープに細麺がよくからみとても美味しかたったです。薄めのチャーシューがほろほろで食べやすい。刻み玉ねぎもスープや麺とマッチしていました。とても美味しい一杯でした。和え玉も人気とのこと。浅利とガーリックバターの和え玉がおすすめのようです。店員さんが親切でとても丁寧な接客で安心感がありました。店内も綺麗にされていて過ごしやすかったです。