新橋の人気店『喜長』のつけそば。
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中華そば喜長の特徴
特製中華そばは魚介と動物系の旨味が絶妙に融合しています。
チャーシュー竹の子つけそばはメンマの食感が楽しめる人気メニューです。
中太麺のコシが強く、スープとの絡みが非常に良い一杯です。
チャーシュー竹の子つけ蕎麦をいただきました。濃いめの醤油ベースに胡椒が強く香るつけスープで美味しかったです。スープの中には細切りのチャーシューがたくさん入っており大満足。胡椒が効いてるおかげか臭みも感じませんでした。麺はピスタのようにも感じるストレート太麺でもちもちでコシがありおいしかったです。日曜の13時頃並びました、運良く10分で入れましたが、14時ごろには列ができていました。店内に肉の匂いが充満しており少しキツかったです。
5/16訪問前回の中華そばが美味かったので今度はつけそばを頂きに来ました💕色々悩んだので左上の法則で「チャーシュー竹の子つけそば」をオーダーしましたつけ汁にトッピングが沢山入っていて結構食べないと麺が入りません🤣特にメンマはコリコリ食感が美味いです🤤つけ汁はコクのある甘さと酸味に胡椒の程よい辛さが同時に襲ってきて食べていて楽しいですね～🤤中太麺はコシが強くつるつるしていて食感良くズバズバ啜れます味変は黒七味がよく合いますねスープ割りは後半にお酢を入れての味変が美味しかったです中華そばとは違った美味しさで良かったです😋4/27初訪問噂の新店に初訪問しました✨大雨で電車遅延の影響で開店早々は流石に空いてました😅「特製中華そば(醤油)」をオーダーまずはスープを一口…美味い‼️魚介と節系に動物系のドッシリとした重さにしっかりとしたカエシの旨さが合わさって美味いですね~~~🤤麺はスープとの絡みが良く、一体感が抜群です🤤トッピングは分厚く食べ応えのあるホロホロなチャーシューを筆頭にそれぞれが美味いのでやっぱり特製がお勧めですね💕︎次はつけ麺を食べに来ます👍
新橋の「中華そば 喜長」は、飲みの〆でもランチでも刺さる“端正系”の一杯。スープは澄んだ醤油で、鶏や魚介の旨みがきれいに重なり、塩気は立ちすぎず後味が軽い。ひと口目は香り、二口目以降は旨みの伸びで食べさせるタイプで、気づくとレンゲが止まりません。麺は中細ストレートでしなやか、スープの持ち上げが良く啜り心地も◎。チャーシューはしっとり系で肉の旨みが残り、メンマやネギの食感がリズムを作って最後まで飽きない。店内は清潔で回転も良く、新橋らしくサクッと入れるのも嬉しいポイント。濃厚系に疲れた日に“ちゃんと美味しい醤油”を求めるならおすすめです。
2026.3【わいず系列の丸長つけそば&としおかラーメンのオマージュ！？】インスタでとしおかオマージュの新店という情報を見て気になって訪問。土曜日17時半で10名待ちぐらい。先に食券を購入して並ぶ。15分ぐらいで入店。店内はカウンターのみ。瓶ビール赤星600円特製中華そば1580円生卵100円計2280円まずは瓶ビールから。スーパードライではなく赤星。おつまみ的なものは無し。丸長&としおかインスパイアなら価格を上げてでもおつまみ小皿があったら嬉しいと思う。卓上調味料はブラックペッパー、お酢、原了郭の黒七味と原了郭の辛極。高級な原了郭があるのは嬉しいけど、丸長&としおかインスパイアを想像して来ると有料の辛味や卓上にきざみニンニクや豆板醤が無いのがさみしく感じるかも。15分ぐらいで着丼。器は青丼で期待が高まる。スープはさらさらの濃度で動物＋魚介の節が強めに効いているタイプでおいしい。ただ、としおかに似てるかと言われるとなんとも言えない感じ。チャーシューはわいず系列という事で薫香付きの焼豚かと思いきや煮豚。厚めにカットされていて柔らかくておいしいけど脂身のスジが固くて少し気になった。メンマは濃い目の色合いでとしおかとゆーよりは丸長寄りかな？麺はとしおかのなめっこい食感のつるもち多加水麺とは異なるタイプ。丸長風つけそばと同じ麺なのかな？正直、麺はとしおかとは全然違うと思った。味玉はとろっとろの半熟で黄身が鮮やかなタイプで良かった。総じて一杯のラーメンとして完成度は高いと思うけど、としおかとは別物。オマージュという表現なのであえてストイックに寄せていないのかも？としおかを期待して来ると肩透かしの可能性はあるかもしれないけど塩ラーメンが今後リリースされるみたいなのでそれが楽しみっすねー。個人的な見解として丸長ととしおかは似て非なるラーメンだと思うのでそれを一つの店舗で再現するのは大変そう。それでもこのクオリティのラーメンが新橋駅の近くで24時まで食べられるのは凄い。丸長風のつけそばも気になるし、塩ラーメンが出たら必ず食べに来たいと思います。外国人の男性店員の方の調理や接客がとても真摯な姿勢で素晴らしかったです。ごちそうさまでした😋
| 名前 |
中華そば喜長 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6432-0023 |
| 営業時間 |
[日] 10:30～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋３丁目２２−３ 新丸文ビル 1階 |
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新橋の人気店「喜長」を19時頃に訪問。店外8人待ちで、着丼までは約30分と、この界隈では比較的スムーズな回転。店前の雰囲気からも分かる通り、同店は“淡麗系の進化形”を体現する一杯を提供しており、仕事帰りのサラリーマンを中心に安定した支持を集めている。今回いただいたのは中華そばに名物の「たけのこ」を追加。まずスープは、鶏主体の澄んだ出汁に醤油のキレが重なり、香味油の厚みが控えめに支えてくれる構成。派手さはないが、飲み進めるほどに旨味が積み重なる“じわ旨”タイプで、食後感の軽さも魅力。麺は中細のストレートで、啜り心地が良く、スープとの一体感が高い。茹で加減も絶妙で、後半までダレずに楽しめる。特筆すべきは追加トッピングの「たけのこ」。しっかりと味が染みつつも食感はシャキッと残り、淡麗スープに心地よいアクセントを与えてくれる。チャーシューは低温調理系で柔らかく、全体のバランスを崩さない控えめな存在感。総じて、奇をてらわず“丁寧に作られた王道の中華そば”という印象で、仕事終わりにふらっと寄りたくなる安心感のある一杯だった。