日本橋の新ラーメン体験、京鴨と鶏白湯！
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RAMEN KASSAI 喝采の特徴
大阪のたこ焼き文化の有名店くれおーるによる新業態のラーメン店です。
京鴨を使用した淡麗鴨醤油ラーメンや贅沢鶏白湯ラーメンが楽しめます。
ムスリムフレンドリー対応で、ハラールの方にも食べやすいラーメンを提供しています。
2026年4月19日にオープンしたムスリムフレンドリー対応のラーメン店。日本人にはあまり馴染みがないジャンルなので、正直どんな味わいか想像がつきませんでしたが、実際にいただいてみると一杯の満足度が非常に高くて驚きました！ラーメンはもちろん、和牛丼や唐揚げも抜かりなく美味しいです。スタッフの方々の接客も心地よく、素敵なお店でした。また伺います！
日本橋に新しくできたRAMEN KASSAI喝采さんにさっそく行ってきました！和牛白湯ラーメンをいただきました。まずスープが美味い！重たすぎず全部いただいちゃいました😆和牛も美味しくて追加トッピングもあり！自分で味を足せるのも👍
4種類の中から贅沢鶏白湯ラーメンを頂きました。とても濃厚で美味しかったです。同席の方のセットで頼んだ京鴨丼と唐揚げも頂きとても美味しかったです。リピ確定！！！次はどのラーメンにしようか楽しみになります。ご馳走様でした。
ハラールの方にも対応しているラーメンということですが、日本人の自分が食べても美味しかったです！スープんも麺も鴨肉も旨かったですが、和牛肉がめちゃくちゃ旨かった！ショーケースを見たら、黒毛和牛肉。なるほど。そしてネパールの女性スタッフさんも、素敵でした！
2026年4月19日日本橋にOpen したKASSAIさんへ行ってきました。こちらのお店は、豚肉・アルコール不使用のムスリムフレンドリーに対応したラーメン屋さんで、店主が「海外の方にも美味しいラーメンを」と、味は勿論、塩分量や卵の熱入れまでこだわり、器は有田焼でわざわざ特中したり試行錯誤されたと伺いました！私は、濃厚鳥白湯ラーメンを食べ「めちゃくちゃ美味でした！」※こちらのお店の母体は大阪で大人気の、たこ焼きくれおーる【主なメニュー】京鴨の淡麗醤油ラーメン：1980円 贅沢和牛白湯ラーメン：2580円 濃厚鶏白湯ラーメン：1780円 スパイシー和牛ラーメン：2680円I visited KASSAI, which opened in Nihonbashi on April 19, 2026. This ramen shop is Muslim-friendly, using no pork or alcohol. I heard that the owner was very particular about everything, from the taste to the amount of salt and how the eggs are cooked, with the goal of providing delicious ramen to people from overseas. They even specially ordered Arita ware bowls and went through a lot of trial and error!I had the rich chicken broth ramen and it was "incredibly delicious!"*This shop is owned by Takoyaki Creole, a very popular takoyaki shop in Osaka.[Main Menu]Kyoto Duck Light Soy Sauce Ramen: 1980 yenLuxurious Wagyu Beef Broth Ramen: 2580 yenRich Chicken Broth Ramen: 1780 yenSpicy Wagyu Beef Ramen: 2680 yen
京鴨を使った淡麗鴨醤油ラーメンと濃厚鶏白湯ラーメンをいただきました！！京鴨のチャーシューは低温調理されていて柔らかくて鴨旨味がしっかり感じられる！！麺は低加水の細めのストレート麺😊すっきりした美味しいラーメンです！私個人的には鶏白湯がまたおすすめ！！クリーミーなスープとちぢれ麺が良く合います。スープを飲み進めると口に入ってくる焦がし玉ねぎがとても良い仕事をしてくれます！！次回は和牛のラーメンを食べにきたいです！しっかりテーブルサービスをしてくれるのもありがたいですね。
大阪市浪速区にある［RAMEN KASSAI 喝采］大阪のたこ焼き文化を支える有名店「くれおーる」が手掛ける新業態で、和牛や京都鴨といった素材を軸にした新しいラーメン体験を提案されています✨店内はカウンター席とテーブル席に加え、奥にはお座敷も用意されており、お一人様からグループまで幅広く利用できる構成です。また、人気アニメ「鬼滅の刃」⚔️とのコラボレーションも特徴的。屏風や畳を使用した座布団にはキャラクターが描かれるなど、ファンにはたまらない独自の世界観が演出されています🥰✨✨今回注文したのはこちら👋『スパイシー和牛ラーメン』2,680円 『コンプリートセットB』1,030円運ばれてきた一杯は、まさに贅沢を極めたビジュアル😍✨✨主役は何といっても肉厚の和牛スライス。脇を固めるのは、半熟玉子、メンマ、刻んだアーリーレッド、白髪ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子、そして彩りを添える穂紫蘇など。それぞれの素材が重なり合い、重厚な一杯を構成しています。早速頂きましょう‼️【スープ】A5ランク和牛の旨みを引き出したスープは、飲み進めるほどに特製味噌の辛みがジワジワと追いかけてくる構成。濃厚なコクがありながらも、スッキリとした後味が印象的です。【麺】スープをしっかりと持ち上げる麺は、素材の良さを引き立てるしなやかな口当たり。 喉越しも良く、スパイシーなスープとの相性も抜群です。【和牛スライス】A5ランク和牛の質感を大切に、丁寧に仕上げられたお肉は、噛みしめるたびに和牛特有の濃厚な甘みと脂の旨みが口いっぱいに広がります。ラーメンの具材という枠を超えた、ステーキや焼肉にも引けを取らない存在感のある食べ応えが印象的です。【和牛丼】セットの「和牛丼」は、肉の旨みをさらにダイレクトに堪能できる逸品。甘辛いタレと和牛の脂がご飯に溶け込み、ラーメンのスープと一緒に頂くことで、より一層その深みが増していきます。【唐揚げ】セットの「唐揚げ」も、外はカリッと、中はジューシーに揚げられており、サイドメニューとしての完成度の高さがうかがえます。特筆すべきは、豚肉やアルコールを使用しない「ハラールフレンドリー」への徹底した取り組みです✨✨多様な文化が交差する難波という場所で、食の制限がある方とも同じテーブルで「本当に美味しい一杯」を共有できる。一見すると高額とも取れる価格設定ですが、豚やアルコールを一切使用しないハラール認証食材の調達コストや、厳選されたA5和牛の品質を考えれば、それだけの価値がある挑戦的な一杯だと感じました。開店直後から来客が続く理由は、こうした素材への妥協なきこだわりと、有名店が長年培ってきた技術の結晶にあると感じました。難波エリアで特別な一杯を探している方はもちろん、世界基準のラーメン体験をしっかり楽しみたい方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。帰り際、加西社長にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂き早速貼って下さいました😊とっても美味しかったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
RAMEN KASSAI 喝采 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-5147-5823 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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鶏白湯をいただきました！さっぱりしていてコクがあって、とても美味しかったです！サービスもとても良く、また利用させてもらいます！