焼肉屋が手がける特製ホルまぜそば！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺屋 さか元の特徴
渋谷駅から徒歩8分、アクセスが良好なラーメン店です。
焼肉屋が本気で作るホルモンまぜそばを提供しています。
特製ホルまぜそば味噌がオススメ、他では味わえない一杯です。
2026.5.7最近新規オープンしたこちらのお店に行ってきました。 新規オープンとは言っても、元々｢生焼きホルモン元家 別邸｣として営業していたお店がランチ限定でまぜそばを始めたようです。本日は｢特製ホルまぜそば味噌｣大を注文。にんにくは｢あり｣｢抜き｣を選べます。しばらくして着丼。綺麗に盛り付けられて来て、見た目かなり期待しながら全体をまぜまぜ。これは美味しい。モチモチの極太麺と味噌ダレ具材が上手く合わさりとても食べやすく良かったです。牛ホルモンも美味しくて、これだけ追加で頼みたかったくらいでした。途中で｢青唐酢｣や｢山椒｣｢ラー油｣で味変したら、これも美味しかったです。ごちそうさまでした。
★これは流行る。つけ麺に期待。★オープンから数日でこのクオリティは凄いですね。麺はもっちりしながらも、脂がいい仕事をしていて、麺離れが良く、具のホルモンはぷりっぷりで、かつ味の染みて、更に柔らかい、大変素晴らしい仕上がりで、辛味噌もさすが焼肉屋のクオリティ。地味に角のたった新鮮なネギもいい仕事。スープはお手の物でしょうから、夏場にはつけ麺も食べさせてほしぃなぁ。接客も◎でした。
焼肉屋が手がける背徳系まぜそば-◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️渋谷駅徒歩7分🚶営業時間🔈11:00~14:00定休日 土日おすすめ📍特製ホルまぜそば味噌 大 ¥1,380▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️本日訪れましたのは、渋谷駅が最寄りの「麺屋 さか元」。夜は焼肉店として営業しているお店が昼はラーメン業態として誕生。同じ空間で異なる顔を持つ点が特徴的です。場所は宇田川町エリアで、賑やかな通りから少し入った立地。今回注文したのは「特製ホルまぜそば味噌」。焼肉屋が手掛けるまぜそばというだけあり、主役は国産ホルモン。運ばれてきた瞬間から、味噌ダレの香りとホルモンの存在感がしっかりと伝わってきます。味のベースとなるのは、愛知の赤味噌と北海道の麹味噌をブレンドした濃厚な味噌ダレ。甘みとコク、そこにほんのりとした辛さが重なり、単調にならない構成です。このタレがホルモンの脂と合わさることで、より厚みのある味わいに仕上がっています。野菜との相性も良く、全体のバランスを保ちながらもインパクトはしっかり残る設計です。麺は極太のもちもち麺。しっかりとした弾力があり、タレを持ち上げる力も強いため、一口ごとの満足感が大きいのが特徴です。混ぜれば混ぜるほど全体が一体化し、味噌ダレとホルモン、麺が絡み合っていきます。説明通り「ガッツリ混ぜてガッツリ啜る」という食べ方がしっくりくる一杯でした。ホルモンは焼肉店だからこそのクオリティで、脂の甘みと独特の食感がしっかりと活かされています。麺と一緒に頬張ることで、より一層存在感が引き立ちます。全体としてボリューム感もあり、食べ進めるごとに満足度が積み重なっていくタイプの構成です。卓上には味変アイテムがたくさんあり、特に青唐酢を入れるとさっぱり感がアップしておすすめです。いわゆる“背徳感”を前面に出した一杯ではありますが、単に重たいだけでなく、焼肉屋ならではのアプローチが感じられる内容です。渋谷でしっかり食べたいときや、パンチのある一杯を求めているときに選びやすいお店だと感じました。昼と夜で表情が変わる点も含めて、一度だけでなく使い分けて楽しめる一軒です。
渋谷駅から宇田川方面へ徒歩8分程、4/20グランドオープンのまぜそば屋にお伺いしました✨実はこのお店、夜は焼肉屋を営業しており、焼肉屋が本気でつくるホルモンまぜそばを提供してくれます！「特製ホルまぜそば味噌 」焼肉屋の超新鮮な国産ホルモンが入ったまぜそば✨愛知の赤味噌と北海道の麹味噌をブレンドした甘辛なタレはコクがあり、ぷるんぷるんのホルモンは脂の旨みがたまりません😍極太麺はもっちもちで、混ぜるほどにコクがでて濃厚なタレがよく絡み旨みが増します！別盛りのニンニクでパンチをきかせて、さらに卓上の青唐辛子レモン酢で味変させると、キレがでてより食べやすくなります✨「ネギチャー丼」濃厚な味付けの牛すじが旨みたっぷりで柔らかくご飯によく合います！今回ご飯を少し残してまぜそばの残ったスープに混ぜてダイブ飯のようにいただいてみました☺️平日昼のみ営業ということで、ランチでまたぜひお伺いしたいと思います✨------•特製ホルまぜそば味噌 (並) 1,280円•ネギチャー丼 380円。
2026年4月15日にプレオープンした、まぜそばのお店。注文したのは特製ホルまぜそば味噌（大300g・1380円）。極太でモチモチな麺を味わってから、しっかり混ぜる！スモーキーなホルモン×ニンニク×味噌ダレの背徳感…最高♡赤味噌と麹味噌の甘辛さに、ホルモンの脂と黄身のコク。ビール欲しくなる美味しさで、このジャンク感はきっと唯一無二の存在。.300gはさすがにボリューミーだけど、青唐レモン酢でさっぱり味変。玉ねぎ・フライドオニオン・ニラの薬味も加わって、気づけば完食。.グランドオープンは4月20日とのこと。焼肉屋が手がける本気のホルモン、ランチ限定で食べられます！
| 名前 |
麺屋 さか元 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
味噌まぜそば頂きました。塩分油分ともにガツンと来る味で病みつきになります！まさに背徳！ダイブ飯必須ですね！スタッフの女性の方もとても感じの良い接客でした！ごちそうさまでした！