甲府で味わう絶品マグロ！
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鮨やもとの特徴
いつ訪れても美味しいマグロが揃っている、質の高い寿司屋です。
甲府中心街に位置し、温泉旅の夕食に最適なお店です。
お通しが粋で、こだわりの味を楽しめるのが魅力です。
旨い寿司がお手ごろ価格に食べれます！
真冬の寒い日に一人旅で甲府のドーミーインに泊まり、温泉とサウナと露天風呂ですっかり温まって夕食に訪問。ビールと共にお通しが出たが、これがすごい量。これだけでビール一本空きました。そしてお腹も3分の1は満たされます。正直、これは要らないです。その後本日のお勧めから白子や蕗の薹などお願いし、とても美味しい日本酒を勧めてもらいました。貝の刺し盛りをお願いすると帆立、赤貝、ミル貝、鮑の4種を盛り合わせてくれました。つまは大根、紫蘇、茗荷、貝割れなどがあしらわれており大将の細やかな心遣いが嬉しいです。うに巻きとトロたく巻きを細巻きで一本ずつ頂き大満足の寿司屋カウンターを満喫しました。会計は17000円。お腹がいっぱいで握りは食べられなかったので、次はぜひ握りも頂きたいでです。
いわゆる「甲州寿司」（甘辛い煮詰めたタレを塗った握り）は食べられません。カウンターに座って大将にうかがったら、にべもなく「そういうのは知らない」とおっしゃっていました。ただ、刺身や握りはとても美味しく、料理の見た目も美しかったです。甲州寿司にこだわりがなければ、お薦めです！
甲府中心街のお寿司屋さん。シブい大将がカウンターに案内してくれ、スタッフのおねえさん方が丁寧な接客をしてくれます。お通しは気の利いた3種。これだけでしばらく飲めちゃいます。本日のおすすめから生サバを注文。脂が乗ってトロットロ、感動モノです。生しらすを経由して、おまかせ握り8貫を。貝も魚も鮮度が良く、酢が控えめのシャリは優しく握られていて食べやすいです。炊き具合は柔らかめです。鮪はなぜかネタが特大。得した気分です。握りと一緒にブリの入った味噌汁が提供され、タイミングを見て緑茶も出してくれます。料理とおもてなし、総じて大満足でした。
ホワイトボードのお勧めをいくつか頼む。それぞれ上質なおツマミで良かった。お任せ八貫もまぁまぁ良かった。最後に、単品で頼んだ寿司のシャリが何か固かった。ネタは良かったけど。その後の穴子も正直、しょっぱくてシャリも固くて今一つだった。ツマミも、日本酒もこだわっていて、良かったけど、次に、鮨を食うのはちょっと躊躇してしまいそう。
新しく出来たときから気になっていて去年一回行ったのですが、今回はしご酒ウィークに参加されていて再訪。何だか去年行ったときよりメニューも増えてる？！つまみ系もまた食べたい！と思いました。はしご酒ウィークではなんのネタでもスキなネタ選べて４貫。これは嬉しかった🎵また行きたい。
何を食べても美味しいが、特にマグロは良いものがいつも揃っている店。
| 名前 |
鮨やもと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5432-7904 |
| 営業時間 |
[火木金土月] 18:00～2:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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お通しが粋でこだわってて美味い。握りの提供スピードが異常に早い。ネタの産地も質も極上…大将も思慮深く品がある方です。落ち着いて良い寿司を食べたいなら是非。