六本木路地裏の高級鮨三昧。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鮨割烹3の特徴
六本木駅から徒歩5分の隠れ家的な鮨割烹です。
熟成白身や高級食材を使った肴が楽しめるお店です。
三宅輝さんが指揮する、満足度の高いコースが魅力です。
六本木で味わう、鮨と割烹を一度に楽しめる満足度の高いコース六本木駅から少し歩いた場所にある、鮨と割烹料理を楽しめるお店です。落ち着いた雰囲気の中で、握りだけでなく季節の料理や選べるつまみまで楽しめる構成で、しっかり食事をしたい時に良さそうなお店だったので来店しました。コースは、先付けや椀物、焼物、一品料理から始まり、職人おまかせの鮨、さらに選べるおつまみまで楽しめる内容。沖縄もずくはすっきりとした酸味で、序盤にちょうど良い一品です。翡翠茄子とあいなめは、茄子のなめらかな食感とあいなめの上品な旨みが合わさり、季節感のある仕立てでした。合鴨とオレンジは、鴨の脂に柑橘の香りが重なり、余韻まで楽しめます。握りは、平目、あおりいか、鯵、中とろ、かいわれの昆布〆、真鯛、小肌、かんぱち、赤身、赤海老、太巻きまで。白身の繊細さから青魚の香り、まぐろの旨みまで流れが良く、テンポよく楽しめました。選べるおつまみは、白子の昆布船焼き、鮑バター焼き、98%毛蟹コロッケを。白子は昆布の香りと濃厚さが印象的で、鮑バター焼きは香ばしさと食感の良さがあります。毛蟹コロッケは名前通り蟹の存在感がしっかりあり、締め前の満足感を高めてくれる一品でした。鮨だけでなく、割烹料理やつまみまで幅広く楽しめる、六本木で覚えておきたい一軒です。
六本木にある「鮨割烻3」で三コースをいただきました。季節の料理、おまかせ握り13貫、選べるおつまみ3品で構成されたコースで、鮨だけでなく割烹料理まで楽しめる満足度の高い内容でした。最初の一品から丁寧な仕事が感じられ、あいなめと翡翠茄子のお吸い物は出汁の香りが良く、コースへの期待が高まります。握りは中トロ、赤身、たい、あいなめ、アオリイカ、あじ、ほたて、ひらめ、赤エビなど旬のネタが中心。どれも素材の良さが伝わり、シャリとのバランスも良く最後まで飽きずに楽しめました。特に印象に残ったのは、たっぷりのいくらを使用した手巻きです。見た目のインパクトだけでなく味も素晴らしく、口の中で弾けるいくらの旨みを存分に堪能できました。選べるおつまみでは、あわびバター、しゃぶしゃぶ、カニコロッケをいただきました。あわびバターは肝の風味とバターのコクが絶妙で、お酒との相性も抜群。しゃぶしゃぶはごまだれでいただきましたが、お肉本来の甘みとごまだれの濃厚な味わいがよく合い、とても印象に残る美味しさでした。カニコロッケも蟹の旨みがしっかり感じられ、満足度の高い一品です。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席では職人さんの仕事を眺めながら食事を楽しめます。接待や会食、記念日利用はもちろん、大人のデートにもぴったりだと感じました。鮨と割烹の両方を一度に楽しめるのがこのお店の魅力。六本木でゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめしたいお店です。また季節を変えて訪れたいと思います。
六本木駅から徒歩5分、路地裏に佇む隠れ家的な鮨割烹。2025年オープンの新店で、店名の「3」は店主・三宅輝さんの「三」が由来とのこと。いただいたのはスペシャリテ3品を選べるおまかせコース(20品/15,400円)。落ち着いた和モダンなカウンターで、職人さんの手捌きを眺めながら食べられるのが贅沢でした。特に良かったのが、おつまみを3品も選べること。鮑のバター焼きや白子の昆布茶焼きに加え、お寿司屋さんで山形牛のミニすき焼きがいただけるのは新鮮で大満足。握りもボリュームたっぷりで、最後はお腹いっぱいに。サービス料10%込みでも納得の内容で、接客も丁寧。デートや接待にも使えそうな一軒でした。ごちそうさまでした。
日本食の重鎮、三宅輝さんが指揮する鮨割烹3。六本木の路地裏にひっそり構える隠れ家的な和食と寿司のお店。コースは豊洲仲卸やま幸の中トロ握りからスタート。濃い味わいの本鮪から旬の寿司ネタを味わえます。こちらのお店は割烹らしく鮑のバター焼きや毛ガニのコロッケなどでお酒がすすむ一品料理も豊富。北海道ウニの手巻きやイクラなど高級食材も納得の高品質。コースだけでなく単品オーダーもできるので2軒目使いもできます。高級感あふれる和の雰囲気でリーズナブルに寿司と日本料理を味わえる六本木で穴場のお店です。
鮨割烹3さんへ初訪問！まずは、白州ハイボールで乾杯！春を感じさせる蛍烏賊と山菜のお浸し、そして新わかめと筍も素材そのものの良さを感じました！鮑バター焼きは、バターの香ばしさと肝の苦味が絶妙に合いました！98%毛蟹コロッケは、薄い衣の中に蟹身がぎっしり入っており、蟹そのものを頬張っているかのような濃厚な味でした！山形牛すき焼き小鍋は、脂の甘みとお肉の柔らかさが印象的でした！握りはヒラメから始まり、甘みのあるアオリイカ、脂の乗った鯵、そして口の中でトロける中トロとどれも美味しくいただけました！初めて食べた、かいわれの昆布締めはシャキッとした食感と昆布の旨味が合いました！その後、カンパチや皮目を香ばしく炙った鰆、マグロの赤身や肉厚で甘い帆立、良い締め具合の小肌、ぷりっと弾ける赤海老と、最後まで贅沢なラインナップ！締めは、たっぷり入ったマグロと沢庵の食感が堪らないとろたく巻きと、口の中をさっぱりとさせるかっぱ巻き！スタッフの方々も元気で良かったです！ご馳走様でした！
六本木駅からほど近い一角にある寿司屋さん。外観は控えめながら内へ進むにつれて空気が整い外界との断絶が明確になる。店内は和モダンを基調とした設計で抑制の効いた照明が木の質感を柔らかく浮かび上がらせる。カウンター席では職人の手元が視界に収まり所作の一つひとつに意識が引き寄せられる。テーブル席は程よい距離感で配置され会話を主軸に据えた時間も成立する構成。空間全体に余計な緊張はなく静けさの中に洗練が宿る。提供はコースを軸とした構成で今回は三コースを選択。コース自体が高品質な寿司十数種に鮮度の良い小物が多数と土地柄を考えても破格のコスパ。今回はその中でも特に印象に残った物を記述する。中トロの握りは舌に乗せた瞬間脂が滑らかに広がりながらも後味に重さを残さない。赤身の旨みが遅れて立ち上がり二層構造のように味わいが展開する。カンジャンセウ風に仕立てた赤海老の握りはねっとりとした身質にタレのコクが絡み甘みと塩味が重なる。韓国の要素を取り入れながらも鮨としてのまとまりを保ち過度な主張へ傾かない。鰆の握りは繊細な脂と穏やかな香りが特徴で口中で滑らかさに解ける。強さで押し切らず流れの中に静かに溶け込み緩やかな起伏を形成する役割を担う。岩手県産の生牡蠣は殻を開けた直後の瑞々しさが保たれ含んだ瞬間にミネラル感が広がる。余計な装飾を加えず素材の持つ塩味と旨みをそのまま引き出す構成。鮑のバター焼きは弾力のある身に対し火入れは穏やかで硬さへ傾かない。噛み進めるごとに旨みが滲み出しバターのコクがそれを包み込む。虎フグの唐揚げは軽やかで歯を入れた瞬間に小気味よい音を立てる。内側の身は締まりがあり噛むたびに白身特有の旨みが広がる。油酒の選択肢も広く日本酒を中心にワインなども揃う。それぞれに応じた選択が可能で料理の進行に応じて組み合わせを変えることで食事の体験全体に奥行きを与える。接客は一貫して必要以上に踏み込まず程よい温かみを伴って場の空気を和ませる。六本木という立地にありながら過度な華やかさへ寄らず技巧と構成の双方で魅せるお店。
六本木駅より徒歩5分熟成と捌きたての魚の鮨の食べ比べや、季節の味覚など、手間を惜しまず仕上げた高級鮨と肴が楽しめる『鮨割烹3』さん。農林水産省から日本食普及の親善大使に任命され、日本料理界の発展に貢献されている若き天才料理人の三宅輝氏が手掛けるミシュランセレクテッドのお店。期待を遥かに上回る素晴らしさでした。路地裏に佇む隠れ家感がまず良いです。高級感漂う落ち着いた店内。白木のカウンターが素敵です。接待や会食に最適な和モダンな完全個室も素敵。カウンター席でいただいたのはこちらのコース。■鮨コース＋選べるおつまみ3品＋飲み放題 18,800円（税込）鮨コースにプラスし、その日の厳選料理から好きな料理を3種類選べる嬉しいコースです。・先付け 鱧 黄身酢・椀物 胡麻豆腐 蓴菜・焼物 さわら幽庵焼き・一品 蛤出汁 葛素麺・鮨 職人おまかせ13貫◆ 選べるおつまみ3品旬の逸品・酒肴の中から、お好みで3品を選べます。選べるおつまみ3品は、隠岐産の生岩牡蠣、鮑バター焼き、尾花沢牛ステーキをチョイス。おつまみというよりどれもメイン級な料理です。揚げた鱧な黄身酢かけ、かぼすを絞っていただくふっくらしっとりのさわらの幽庵焼き。上品で、楽しい食感も、優しい味も、申し分なし蛤出汁の葛素麺などの料理が見た目も味もどれも素晴らしかった。そして鮨。境港であがったとろける中とろ、歯応えの良いヤリイカ、胡麻をあしらった昆布締めの鯛、柔らかくとろける帆立、昆布締めのヒラメ、赤海老の漬け、締め具合絶妙なコハダ、まろやかな子持ちのシャコ、びっくりで贅沢なかっぱ巻き、甘くとろけるトロたくは衝撃、最高です雲丹ドッグ、カステラのような卵焼き。海老の出汁が美味しい味噌汁。料理の間に挟んで提供される握りのタイミングとその味がもう素晴らしい。この内容でこの価格はリーズナブルだと思います。お店の方たちの明るく楽しい対応と、料理と握りの美しい見た目と美味しさ。選べる3品のクオリティ、どれも素晴らしく、大満足の幸せなひとときでした。
| 名前 |
鮨割烹3 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6910-5590 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木３丁目８−７ チトセビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
六本木の裏路地にあるお値ごろな鮨熟成させた白身がとても美味い肴を自分で選べるのは嬉しいし、どれも高級食材で満足度が高い13貫の鮨に酒肴がたくさんあって、満腹になります。