新橋・玉やの串は美味さ満点！
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玉やの特徴
新橋の外れに位置する隠れ家的なお店です。
レバー串やあみハツなど、串の味が絶品で満足です。
火入れが素晴らしく、各部位の個性が際立っていました。
玉や（初訪）｜注文：レバー串・あみハツ ほかどの串も火入れがよく、部位ごとの個性がきちんと出ていて満足度が高いお店でした。特に印象に残ったのはレバー串とあみハツ（＝ハツを網脂で巻いた串）。レバー串は中心にほどよいトロみを残した絶妙な火入れで、レバー特有の香りはありつつ角が立たず、タレ（または塩）とバランス良く調和。口どけがよく後味も重くないのが好印象。あみハツは、ハツのコリッとした弾力に網脂のコクと香ばしさが重なって“一体感のある旨さ”。噛むほどに脂の甘みがじゅわっと広がり、赤身の旨みをしっかり引き上げてくれます。サイズ感も程よく、思わずもう1本追加したくなる中毒性。そのほかの串も、塩はキレが良く、タレは重たすぎない設計。提供のテンポも良好で、焼き上がりの熱を感じながら気持ちよく食べ進められました。総じて、素材感と火入れの精度で勝負するタイプ。内臓系が好きならあみハツはマスト、レバーが得意でない人にも試してほしい一本があると思います。次回は希少部位や一品料理も攻めたいです。再訪確定。
新橋で飲みの予定があり、予約していたお店の前に少し時間があったので、こちらで軽く1杯。やきとんメインのお店で、新橋エリアには2店舗展開しているようです。新橋は本当にやきとん激戦区ですね。あぶり清水やユカちゃん、まこちゃんなど名店ひしめく中、こちらも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力。今回は時間の都合で焼き物は頼まず、生ビールと一緒にかぶ、にらたま、白センマイなどを。センマイは酢味噌タイプでしたが、個人的にはごま油と塩でさっぱり食べたい気分でした。黒ホッピーを追加してごちそうさま。またゆっくり焼き物を楽しみに来たいと思います！
24/12訪問どれも美味で食べ応えがあった。
場所は新橋の外れですが、いつも満員です。予約した方が良いですね。もつ焼きは素晴らしい焼き加減。店員のお姉さん達も可愛くてきちんと接客しています。
サラリーマンの聖地・新橋。新橋駅から徒歩すぐのところにある「玉や 新橋店」にてサラリーマンらしく飲みました。雨の中、テラス席でまったりと飲みましょう。生ビールからスタートです。モツ煮、ポテサラ、やきとん、厚揚げなどを頼みました。やきとんは様々な部位があります。これはお酒がすすみますね。なかなか食べごたえがあります。しばらくしてテラス席では寒いという事で店内の席に移動しました。楽しくみんなで語り合いながら飲むわけなんですが、サラリーマンだなぁ〜と痛感しました（笑）
| 名前 |
玉や |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3459-6188 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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元部下との久々の会合で利用しました。平日の19時、駅から少し離れた裏路地でしたが9割の満席率。さすが新橋！というよりはお店のファンの方ですかね。エセでない昭和レトロな店内は◎アルコールの価格は一般的。ただ串焼きがうまい😋絶妙な火入れと塩加減が最高ですね♪サイドメニューもうまい👍あれよあれよといい金額になるくらいうまい。(まあ結構飲みましたが)1人でカウンターに来る常連客も多いようで、その後は終始満席でした。店内喫煙も愛煙家にはありがたいですが、苦手な方やニオイを気にする人は厳しいですかねw(店内常にモクモク)美味しく楽しい時間を過ごせました。また伺います！ごちそうさまでした♪