感動的なキノコ料理のフレンチ。
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エブリコの特徴
素晴らしいご夫婦がもてなす、林の中のフレンチレストランです。
季節ごとに楽しめる多彩なキノコ料理が魅力の専門店です。
完全予約制で、感動的なキノコのフルコースが楽しめます。
避暑地軽井沢ならではの緑に囲まれたお店で雰囲気はいいです。キノコ🍄好きならおすすめ。予約しないとダメです。お値段は高めかも？
素敵なご夫婦と素晴らしいお食事に感動します＾＾もともと松本に暮らしていたこともあり、キノコ料理が好きだったので、キノコ料理のれるトランを探していたところ、こちらに辿り着きました。数多くのキノコを取り扱ったレストランがありますが、本当に素晴らしく一皿一皿にうっとりします。丁寧なお料理は、ご夫婦のお人柄が出ているようです。
きのこ料理の専門店、基本的にはフレンチですが様々な技法でお料理されています。軽井沢駅から徒歩だと15分ほどヒルトンキュリオ桔梗の裏手あたりお店は2階にあり、1階が駐車場になっています。キノコのシーズンによってはキャンセル待ちの月もあるそうです。お店のルールとして、同じお客様は同じ月には入店できないそうです。つまり、行けるのは月に1回までコロナ対応か店内のお席は4名テーブルが1つと2名テーブルが2つのみ朝からきのこ摘みに山に入るため、ランチ営業は行っていません。コース料理のみで、お値段の違いはメインが1つか2つかの違いきのこはお腹の中で膨れるので、ご高齢の方にはメインは1皿でとオススメしているそうです。前菜からデザートまできのこを使っていますが、キノコだけのお料理のお皿は普段のコースには無いので別で注文すればご対応下さるそうです。
美味しいフレンチを結婚記念日ディナーにと思い、検索して伺いました。後で知ったのですが、軽井沢のまっぷるにも紹介がありました。軽井沢駅からも歩いていける距離のようです。泊まったホテルからは少し離れていたのでタクシーで伺いました。こだわりのきのこフレンチを堪能できました。奥様が丁寧にお料理の説明をしてくださいました。きのこの他に食材の風味を生かしたメニューが多く大変満足できました。その日のおすすめのきのこの盛り合わせも次回は頂ければなと思います。軽井沢に行った際はぜひ再訪したいですし、友人などにもすすめようと思います。
雲上池から別荘地の間をぶらぶらと散策し徒歩10分程度、2年ぶりの2度目の訪問。前回はディナーで利用しましたが、今回は事前に知人との食事の予定が入っていた為、ランチで利用。緑豊かな軽井沢の景観とキノコという絶妙な組み合わせ。奥様とご主人からお料理の説明を伺いつつ、秋の天然キノココースをいただきました。他ではなかなかいただけないキノコづくしのコースは見た目、味わい、食感、どれも素晴らしく、リピートして良かったと夫婦共々に大満足でした。雨で苔やキノコが生き生きとする季節になると軽井沢の新緑が歩きたくなってその都度訪れるエブリコさん。ネット予約上で見る限りでは空きは無かったのですが、お電話しましたら幸いな事に予約をとれました。相変わらず全てお皿が見た目も楽しげで美味なのですが、今回は若鮎のサラダが特に感動モノでした。個人的に鮎とかはちょっと苦手な食材だったのですが、鮎の苦みと旨味、巻かれたトウモロコシのヒゲ(？)のシャクシャクな触感、下に敷き詰められたクスクスの中に織り込められたスイカ、付け合わせのキノコとサラダの酸味、どれもが初めての味わい。ごちそうさまでした。
完全予約制のお店で、ランチで頂かせてもらいました。普段はあまりフレンチは待ち時間が苦手で好んで行かないのですが、きのこフレンチという事もあり興味があったので伺わせて頂いたのですが、店員、シェフの対応も素晴らしく、見た目も味も繊細で期待以上に満足でした。次は予約がとれたらディナーで行きたいですね。
平日12:00予約して2名で入店。最近人気になり過ぎて相当前から予約しないといけません。直前にキャンセル等で運良く予約できるかもしれませんが。ライトコースを注文。どれもこれも美味しいです。盛り付けが美し過ぎる。こちらのお店の味付けが大好きです。前菜、サラダ、スープメイン、デザート、小菓子、カフェ最初から最後まで全てこだわっています。料理長ご本人が説明してくれる時があるのですがとてつもないこだわりをお持ちでものすごい時間をかけて下準備されている事に毎回驚きます。きのこの使い方がすごく上手でどのお料理にもさりげなく入っておりほんのり感じられます。パンもきのこを練り込んでおりほんのり香るもちもちのパンです。パンまで美味しいとは。きのこを全面に出したスープは絶品です。ご夫婦の人柄がとても素敵です。私の中ではトータルで一番のお店です。
きのこを全てのお料理に使われたフレンチです。全て美味しい😋🍴💕
平日12:00予約して2名で入店。最近人気になり過ぎて相当前から予約しないといけません。直前にキャンセル等で運良く予約できるかもしれませんが。ライトコースを注文。どれもこれも美味しいです。盛り付けが美し過ぎる。こちらのお店の味付けが大好きです。前菜、サラダ、スープメイン、デザート、小菓子、カフェ最初から最後まで全てこだわっています。料理長ご本人が説明してくれる時があるのですがとてつもないこだわりをお持ちでものすごい時間をかけて下準備されている事に毎回驚きます。きのこの使い方がすごく上手でどのお料理にもさりげなく入っておりほんのり感じられます。パンもきのこを練り込んでおりほんのり香るもちもちのパンです。パンまで美味しいとは。きのこを全面に出したスープは絶品です。ご夫婦の人柄がとても素敵です。私の中ではトータルで一番のお店です。
| 名前 |
エブリコ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-42-3033 |
| 営業時間 |
[土日] 11:30～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１１５７−６ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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数年前にここで食事をしてからちょこちょこ通っていますが、クオリティが落ちる事なく毎回何を頂いても美味しいです。お店は席が3、4席ほどですので予約した方が良いと思います。一皿一皿丁寧に食材の説明があり、楽しいです。五感全てで楽しめる料理だと思います。また行きたいです。駐車場はお店の真下に3台ほどありますがかなり狭いので有料に停めるのもアリかと。大きい車は入れないと思います。