500年前の国宝級食器で味わう花山椒の極み。
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富小路やま岸の特徴
500年前の国宝級食器で料理が楽しめるお店です。
年に1ヶ月の花山椒を堪能できる季節限定の味わいです。
素材を活かした最高の日本料理が味わえる隠れた名店です。
「富小路やま岸」さんへ初めて伺いました✨ずっと気になっていた 麻布台ヒルズの “日にち限定レストラン”「富小路やま岸」さん に、初めて伺いました。京都の名店が、限られた日だけ麻布台ヒルズに来てくださるという特別感に惹かれていたのですが、実際に訪れると想像以上に特別で、最初から最後までずっと感動しっぱなしでした。紅葉の彩りや器との調和が本当に美しく、テーブルの上に芸術が広がっているようでした🍁続くお料理のひとつひとつが丁寧で、・だしの香りが豊かな椀物・カリッと香ばしい揚げ物・美しい透明感のお造り・炭火の香りが引き立つ焼き物と、どのお皿も「本気の料理」を静かに語りかけてくるようでした。そして、この日いちばんの感動は カニ です。甘さ、身のほぐれ方、香り…どれも最高で、今年いただいたカニの中で間違いなく一番おいしかったです。大根 も忘れられません。今まで食べてきた大根の中で一番おいしいと思うほど、やさしい旨味がじゅわっと広がり、心まで温まる味わいでした。さらに素晴らしいのが、やま岸さんの “器の世界” です。500年前の器から、緒方さんの作品まで、本当に国宝級の美しさで、ひと皿ひと皿に物語があり、食事というより “芸術に触れている時間” でした。麻布台ヒルズという特別な空間で、やま岸さんのお料理と器の世界に浸ることができ、本当に幸せな夜になりました。初めての訪問でしたが、「また必ず伺いたい」と心から思える素敵な体験でした✨
素材を活かした最高の日本料理が味わえるお店。
Awesome food!
写真不可 500年前の国宝級食器で料理をサーブ。越前蟹の至上最高級スペシャルコース。
文句なしのおいしさでした。カニをメインにした素敵なお料理ばかりで、白子や小魚、蟹味噌に至るまで、全てが美味しいばかりではなく、器も使われているものは安土桃山時代、中国の明王朝の時代のものなど、本来飾るべきな器たちを使った料理はさらに、際立っておりました。最後のえびしんじょうの生姜ご飯も、とってもおいしくて、おかわりしてしまいました。冬の味覚をこれでもか！というくらい堪能できた夜でした。
料理はもちろん、サービス、器、設、大将の人柄、チームワークなど全てが超一流。 毎回、大満足です。可能な限り京都店も含めて一生通いたいお店ですね。
| 名前 |
富小路やま岸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6452-8088 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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この時期は年に1ヶ月あるかないかの花山椒をいただける季節なのです。春はやはりタケノコと花山椒が懐石＆割烹の名物になり、それをいただきに京都の名店へ毎年足を運ぶのです。当然のことですが、花山椒だけでなく他の春の料理もグレートでした！料理、空間、ロケーション、サービスなど全く好きがありません。また数ヶ月後の訪問が楽しみです。ごちそうさまでした。