季節の移ろいを楽しむ、逸品！
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虎ノ門 割烹かわだの特徴
季節の移ろいを大切にした美しい皿の数々があります。
大将の川田さんが独学で生み出した本格和食が楽しめます。
忘年会や会食に最適な落ち着いた空間が広がっています。
会社の会食ランチで利用させて頂きました！テイクアウトでお願いする為、どうしても同じお店ばかりになってしまっていたのですが、今回こちらのかわださんのお弁当をgoogle mapで検索できてよかったです！月曜日にランチ会の為金曜日にバタバタと予約させて頂きましたが、大将のお人柄がとても良くお電話で丁寧に何度も確認させていただいて助かりました☺️実際にお弁当は店舗に受け取りに行かせて頂きましたが素敵な店内で大将がにこやかに迎えてくださり上司たちも楽しそうでした！注文はばらちらし鰻弁当鮭弁当穴子弁当銀鱈弁当とどれも美味しく、お弁当箱開けた時の華やかな飾り付けに上司や同僚も喜んでいました✨鰻はふわふわでお米より鰻が多く具材たっぷりばらちらしはマグロの美味しい部分がこれでもか！と入っていて豪華穴子弁当も出汁がきいてふわふわで身がたっぷり銀鱈、鮭弁当は2重になっていて下の段の様々なおかずもとってもおいしかったです！何よりお魚が大きくて脂がのってて最高でしたどれもお値段以上に詰め込んでいただいていてとってもお得なお弁当でした🍱またぜひ伺わせて頂きたいです✨
定期的に通わせて頂いている、虎ノ門にある、割烹着かわださん。大将のキャラが強烈で毎回、楽しく腹パンにさせてくれます(^^)前半は一品中心で後半にお鮨が数巻、締めは贅沢トロタクや焼きそばやカレーなどその日によって変わります。お客を飽きさせない常に楽しませてくれる割烹料理屋さんです。朝から絶食で行くべきお店です！ランチ弁当もやってます。
会員制のおみせ割烹料理かわださん。どの料理もその時期にあった食材が使われていて贅沢に季節の食材を味わえます。会員制というのもあり、来れることにまず特別感を感じられ、料理にも特別感を感じられるお店になっています。
大将の人柄が素晴らしいお店です。大将は元々飲食の経験はなく独学でこのクオリティは素晴らしい。また様々なジャンルの食事ができて飽きが来ません。エンターテイナーな一面もあり店内はとてもいい雰囲気でした。また来月もよろしくお願い致します。
御成門から歩きました。４.５分でしょうか。虎ノ門も近いですね。知る人ぞ知る割烹料理店 割烹かわださん。第一部 17：30入店第二部 20：30入店の２部制になっています。つまみ6～7品と握り7～8貫で構成されたKAWADAおまかせコース33,000円のコース一択のお店です。ちなまに他の方の食べログレビューでは会員制と書いてある方もいますが会員制ではありません、会員の方もいますが、会員ではなくても訪問できます。ご安心ください。大将がめちゃくちゃ濃いキャラで面白い。明るくて楽しい方。なんと美容外科で働いていた大将が業界未経験で出店されたという異色の経歴。内装もかなり高級感があります。靴を脱いでお店にあがります。カウンター席のみだそう。まずは、美味しいシャンパンで乾杯してスタートです。◯白子のスープ塩水と血抜きを3日した白子。最初は胃を温めて欲しいと優しいスープから。あったまりました。◯小海老とキャビア北海道のぼたん海老、10ヶ月キャビア、赤キャベツ、海藻バター。ぼたん海老は4日間寝かせたものだそう。海苔に巻いて、この海苔がめちゃくちゃいい香り。こんな濃厚なキャビアはなかなかない。◯クエの素揚げ高級魚クエを素揚げ。身が引き締まってます。少しフレンチの要素もあるのがさすが。◯フカヒレとハナビラタケのお椀これは中華の要素、和洋折衷本当にいい素材で最高の調理法なんて贅沢な。旨味たっぷりの餡。フカヒレにたっぷり絡めて。贅沢です。途中で黒酢を少々。味変もまた美味しい。◯フカヒレの雑炊フカヒレの旨味が染み込んだ雑炊。おかわりもできます。ああ、なんて美味しい。◯黒毛和牛のタンシチューお箸でも切れるほどの柔らかいタンシチュー。口に入れたらとろけます。ここ自家製マスタードをのせて。赤ワインとむっちゃ合う。赤ワインをごくごく。◯大分の鰻身がふわふわの鰻。途中から出汁をかけて、ひつまぶし風にいただきます。こんな美味しい鰻幸せ。ここから握りです。・スミイカ握り・白えび握り・ホッキ貝握り・小肌握り・塩釜の赤身握り・中トロ握り・車海老握り本当に和洋折衷に最後はお鮨まで。素材も、シャリも最高のお鮨。全て美味しい。本当に修行なしとは思えない！なぜこんなお鮨が握れるのか、、小肌は、ピカピカ身が引き締まってます。一番好きなのは中トロ。中でも一番良い部位だそうで口の中でとろけるような中トロでした。◯トロタクお店の1番人気のメニューだそうこれは本当にエンターテイメント。たくさんのトロタク、雲丹、いくら、シャリを豪快に目の前で混ぜてくれます。もう堪らないです。見てるだけで涎でる。笑海苔に巻いて手渡しで頂きます。こんな美味しくて贅沢なトロタク初めて。幸せすぎます。素晴らしいお料理の数々で感動の連続。コースとしてお値段はかなりしますが、素材のレベルを考えたらコスパはかなりいいと思います。減価率めっちゃ高いと思います。ちなまに大将は元美容外科クリニック勤務ですから、美容のお話もめちゃ詳しい！！私は、美容のカウンセリングもしてもらっちゃいました。デートに女の子連れて行ったら喜ぶと思います。女子は美容が大好きですから。またぜひ訪問したい！もうしたい、明日したい笑。ごちそうさまでした。
忘年会にグルメ女子をお誘いして、評判の高いご近所さんへ。割烹かわだ いや、とんでもなく大将が面白い濃いキャラで笑レストランって、味だけでなくパフォーマンスも大事よねと思い出させてくれたようなお店です。なんと前職は美容クリニック。修行なし。ホームパーティで何百組待ちとなり、開業となった異端児。今年ラストに伺うお店としては最高峰ではないかと。早速近所のお友達に食べログURLを送って、また再訪したいと思います。とてつもなく良かったので、とりあえずの備忘録。白子のスープからスタート。塩水と血抜きを3日した白子とか。器も手書きで似てるようで少し違うとか。器好きなので嬉しい。N25キャビア ミシュラン単体で初めてのキャビア。ぼたん海老を4日寝かせたもの。赤キャベツの千切りクエの素揚げ バターナッツかぼちゃと海老芋のソース最後海苔でソースをすくって。鶏の白湯、豚のスープや自家製パンチェッタなどのフカヒレの胸ビレの部分ハナビラタケのせフカヒレ雑炊 山椒や黒七味で黒毛 和王と呼ばれる牛のタンシチューマスタードのせ 赤ワインと合う！大分のうなぎ 山芋と茄子をバルサミコ煮で半分いただいたら、お出汁をかけて。すみイカ 海苔とゴマ、すだちで。炭塩白えび 大白ごま油 前のイカがパリパリしていたので、次はねっとり系とか。はー旨うま。長万部のほっき貝 80秒ボイル2秒氷水でしめて。柚子の香りが。小肌 4日熟成 脂のり、最高です。ホタテ こんな甘いホタテ今年初！マグロ ねっとりーと声が出るくらいの赤身天身と呼ばれる部位とか。こんな美味しい赤身初めて！温度60℃のシャリで。中トロ 美味しゅうございます！玉ねぎ、ネギ、12秒ボイルした車海老でこれまでの江戸前寿司の車海老がひっくり帰るような味わい。トロたく うにイクラ、シャリ入りもぉ、最高！こんなトロたく初めて。プリンはなんと大将のお母様の手作りだそう。マンゴーソースをたっぷりと。素晴らしいお料理の数々でした。そして楽しかった。またぜひ訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
大将の川田さんは飲食系がなく、完全独学でここまできたお店です。大将の人柄とキャラクターがとてもよい印象でした。あとは、お店の空間も好きでしたノンアルコールビールえびのレンコン団子 松茸ホタテ 玉ねぎ 白ワイン バター キャビア n25金目鯛 ぼうずし 富山の昆布フカヒレ 宮城 はなびらだけ酢飯とおじやサワラのフライ トリュフ タルタルイカのにぎり 木の芽すだち 白エビマグロ 握り中トロえびトリュフ そば杏仁豆腐。
| 名前 |
虎ノ門 割烹かわだ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-9818-5495 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 19:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒105-0003 東京都港区西新橋３丁目５−９ HOYOビル 2階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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虎ノ門の「割烹かわだ」は、落ち着いた空間の中で、季節の移ろいを丁寧に映した一皿一皿を楽しめるお店です。素材の持ち味を生かした繊細な味わいはもちろん、器や盛り付けにも品があり、特別な時間を演出してくれます。大切な会食や記念日にもおすすめできる、上質で心地よい一軒です。そして味以上に印象的なのは大将のゲキ強いキャラクターです^_^もともと歯医者さんを目指して大学に行っていたという、超面白い経歴の持ち主の大将が作り出す空間を楽しめるのも醍醐味の一つです♪