新橋で味わう燻製料理と90種のウイスキー！
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燻製×ハイボール ニューイブシオ 新橋の特徴
90種のウイスキーを取り揃えた豊富なドリンクが魅力です。
豊洲直送の海鮮を使用した燻製料理が楽しめます。
ウイスキー樽のオークチップを使った燻製料理が絶品です。
「燻製の魅力や奥深さを知って欲しい」との思いで、厳選した旬食材、豊洲直送の海鮮などを使った燻製料理や、ウイスキーを中心とした種類豊富なドリンクが楽しめるこちらのお店。場所は、JR新橋駅南口（旧烏森口）より徒歩3分程度。烏森通りを渡り、飲食店が連なるエリアは、桜田公園自転車駐車場付近のビル2Fに位置します。平日は少し遅めの21時過ぎごろに訪問しましたが、店内は会社員を中心に多くのお客さんで賑わっており、流石の人気の高さを伺えます。注文は、卓上のQRコードを読み取り、スマートフォンで行います。-----------------------------------------------・グレープフルーツジュース 528円・燻製しらすの和風サラダ 1,089円・イブシオ肉盛り 1,408円・エビとアボカドのドリア 1,089円→総額：4,653円（税込み）※テーブルチャージ539円／人※2026年3月時点の料金です-----------------------------------------------【お通し（燻製ナッツ）】瓶詰めのナッツは、蓋を開けると閉じ込められた煙がモクモクと出てくる演出。しっかりと燻製されたナッツは、ワンランク上の味わいでした。【燻製しらすの和風サラダ】野菜たっぷり彩り豊かな和風サラダ。燻製しらすが味、食感共に良いアクセントとなって美味しかったです。【イブシオ肉盛り】名物の肉盛り。燻製ベーコン、フランクフルト、黒毛和牛、冷燻生ハムの4種盛り合わせで、1人前から注文可能です。スモーキーな香りと肉肉さを存分に感じることができる一品で、流石の名物という感じでした。【エビとアボカドのドリア】想像以上にボリューミー、エビとアボカドもたっぷり入ったクリーミーなドリアで、満足感が高いです。雰囲気良く、中々味わうことのできない燻製料理を美味しくカジュアルに、そしてコスパ良く味わうことができ、どんなシチュエーションでも使い勝手の良いお店だと思います。
新橋駅から徒歩2分。燻製料理と肉料理をカジュアルに楽しめる酒場『ニューイブシオ』へ。◇メニュー・イブシオ肉盛り(2人前) 2,816円・牛たたきのタリアータ 1,089円・賞味期限3分 とろっと燻製チーズ 638円※価格は税込価格新橋らしい活気ある雰囲気の店内で、燻製料理を中心に楽しめる居酒屋。お通しでいただく瓶に詰められているナッツは、蓋を開けると燻製の香ばしさを楽しむことができ、これだけでお酒が楽しめる。イブシオ肉盛りでは1人前から注文することが可能で、今回2人前で注文。数種類の肉を少しずつ楽しめる一皿で、ボリュームあるウィンナーに生ハムや牛肉など満足度高く楽しめる一品。とろっと燻製チーズでは賞味期限が3分と言われているほど提供直後がベストで、とろっとした食感にチーズの濃厚さが印象的でお酒との相性も抜群。牛たたきのタリアータはしっとりと柔らかいお肉で、ソースとの相性も良くて美味い。他にも燻製の香りを活かした料理が多く、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力。ドリンクの種類も豊富に取り扱っていて、特にウイスキーが100種近く揃っているので、肉やチーズとのペアリングとして楽しめるのも嬉しいポイント。スタッフの接客もフレンドリーで、初めての方でも入りやすい雰囲気。燻製好きな方や新橋で居酒屋を探している方におすすめ。
JR新橋駅から徒歩6分のところにお店があります！20時くらいに行くと6割くらいの席が埋まってました！注文したメニューイブシオ肉盛り 1408円燻製チーズの盛り合わせ 1738円生牡蠣 638円馬肉のタルタル 1089円新橋でハイボール好きが集まるなら、間違いなく選択肢に入れたいのが「燻製×ハイボール ニューイブシオ」。店名の通り、燻製料理とハイボールの相性をとことん追求しているお店で、仕事帰りの一杯からしっかり飲みまで幅広く使える。
新橋で燻製ワールドが楽しめる！！場所は新橋駅から徒歩5分✨【燻製×ハイボール ニューイブシオ】さんへ行ってきました。店名に惹かれて訪問しましたが、料理の一品一品に燻製の工夫が行き届いていて、香りと味の余韻が長く続く満足度の高いお店でした🍽️店内はカジュアルで落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、一人飲みからグループまで使いやすそう。盛り付けにも遊び心があり、女性同士でもデートでも使える空間だと感じました。今回はディナー利用でいくつかシェアして堪能してきました。◆お通し：燻製ミックスナッツまずは一口目から燻製の香りがふんわり広がるミックスナッツ。市販のナッツとは一味違い、ほのかなスモーキーさがアペリティフにぴったりで、ついついつまんでしまいます。◆燻製ベーコンのシーザーサラダ燻製ベーコンがたっぷり入ったシーザーサラダは、ベーコンの香ばしさとチーズのコクがしっかり主張。野菜のシャキシャキ感と燻製の風味がバランス良く、ボリュームも十分です。◆ごま油香る燻製枝豆普通の枝豆がここまで変わるのかと驚きの一皿。ごま油と燻製の香りが合わさり、香ばしくて止まらないおつまみに。お酒が欲しくなる味わいでした。◆鶏の唐揚げ衣はカリッと中はしっとりジューシー。下味にほんのり燻製風味が移っていて、普通の唐揚げとは一線を画す深い旨味です。レモンを絞るとさらに風味が引き立ちました。◆自家製クリームチーズとイクラのカナッペこれが今回のハイライトのひとつ！クリームチーズの滑らかさに、イクラのプチプチ感、そして刻んだいぶりがっこの燻製香とシャキッとした食感が加わり、口の中で複雑で幸せなハーモニーを奏でます。見た目よりも軽やかで、前菜としての完成度が高い一品。◆燻製たまごのポテトサラダたまごの黄身が燻されていて、ポテトサラダ全体にふくよかなスモーキーさが行き渡っています。程よい塩気と滑らかな舌触りで、ついもう一口手が伸びるやさしい味。◆賞味期限3分 とろっと燻製チーズその名の通り「3分」で食感と香りが変わる演出が楽しい逸品。とろけた瞬間の濃厚な乳の甘みと燻製香のバランスが秀逸で、口に入れた瞬間に笑顔になるとろけ具合でした。◆燻製バナナチップス食後の軽い箸休めとしても、意外な一品としても楽しめる。バナナの甘みと燻製の香ばしさが合わさり、スナック感覚でパクパクいけます。◆牡蠣クリームパスタ魚介の旨味とクリームの濃厚さが合わさったパスタに、燻製のアクセントがほのかに効いていてとても上品。牡蠣の旨味がソースに溶け込み、パスタの茹で加減も絶妙で〆にふさわしい満足感がありました。◆自家製ウイスキー生チョコ最後のデザートも燻製の余韻をうまく活かした一品。濃厚なチョコレートの中にウイスキーの風味が溶け込み、しっかりとした甘さとおとなのビターさが共存する美味しさ。口の中に残る余韻が長く、良い締めくくりになりました。【全体の感想】燻製という“ひと手間”が料理全体に行き渡っていて、どの料理にも一貫したテーマ性が感じられるお店でした。特にクリームチーズとイクラのカナッペはいぶりがっこのアクセントが決め手で、また食べたいと思える衝撃。賞味期限3分の燻製チーズや燻製バナナチップスなど、遊び心あるメニュー構成も楽しく、会話が弾むお店です。新橋でちょっと変わったおつまみを楽しみたいとき、あるいは燻製好きな友人を誘うにはぴったりの一軒です。次回は別メニューも試してみたい！ごちそうさまでした✨
新橋駅から徒歩3分、土曜20:30に訪問。土日は人通りが少ない印象の新橋ですが、こちらは満席で賑やか。ウイスキーの豊富さに驚きました。お通しの燻製ナッツは瓶を開けた瞬間に香り立ち、燻製ハイボールと好相性。燻製チーズは賞味期限3分で即食べ必須、炙りさきいかはオリーブオイルでしっとりとして甘みと燻香が絶妙でした。肉盛はフランクフルトやラムが熱々ジューシーで燻製の旨味を堪能。アードベッグ飲み比べは個性豊かで、ロックでもセルフハイボールでも楽しめました。飲み放題なら50種以上のウイスキーが楽しめ、ワイワイ飲みたい方やウイスキー好きにはたまらないお店です。
ウイスキー樽のオークチップを使用した燻製料理と、90種のウイスキーを楽しめる。新橋駅からほど近いビルの2階。テーブル席か数多く設置され、バーカウンター，外を見渡せる窓際のカウンターもあり、少人数からグループまで楽しめる造り。お誘いいただき、窓際のカウンター席で燻製料理とお酒を楽しむ。注文はモバイルオーダー。店員さんを呼んで注文する手間は省けて効率的だが、人同士の関わりが薄れていくのはちょっと寂しい。―――▪️イブシオ肉盛り 1,408円×2人前ラムチョップを含めた肉盛り。程よく野性味のある味わいに薫香が堪らない。▪️燻製たまごのポテトサラダ 858円半熟茹で玉子をガツガツ崩して混ぜて食べる。卵のコクと薫香は、スモーキーなウイスキーと合わせたい。▪️燻製トロたくいくらがけ 1,089円誰もがヨダレを垂らすほどに好きなやつ。海苔にのせて豪快に食らいつく。▪️自家製フィッシュアンドチップス 1,098円〆は必然的にお酒の進むこちら。クリスピーな衣の中にふっくら熱々の白身魚。くし切りポテトはいぶりがっこ入りのタルタルと合わせて。《飲んだもの》〇 サッポロ 赤星 中瓶 748円〇 バランタイン10年 ソーダ割り 528円〇 ワイルドターキー 8年 ソーダ割り 528円〇 ボウモア9年 ソーダ割り 748円―――スモーキーな料理の香りと共に楽しむ、ウイスキーは言わずもがな絶好の相性。合わせるウイスキーも多種多様で、お手頃価格のものも多くあるのが嬉しい。薫香にまみれたい時には、ぜひおすすめのお店。
| 名前 |
燻製×ハイボール ニューイブシオ 新橋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5843-8623 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋４丁目１４−１ AUNビル ２階 |
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