コシのある麺と美味しいお出汁。
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だもんの特徴
オーダーは座席からスマホでできる便利な方式です。
鴨ネギは火が通ったローストがトッピングされています。
コシのある麺と美味しいお出汁が特徴です。
肉うどんを頂きました開店記念で割引されていましたが、定価だとキツいかも💦丸亀等のチェーン店との違いをそこまで感じなかったので、これが1000円超えだと、個人的には森下のこがね製麺所や錦糸町のツルコウウドン（五郎の後継）等に流れてしまいそうな気がします尚、オーダーは座席からスマホ使って注文する方式でした。
コシのある麺&お出汁美味しいです！優しいお出汁で思わず飲み干しちゃいました。肉うどん、ちくわ天、出汁ご飯、温玉を注文。うどんにちくわ天乗っけて、ご飯に温玉とお肉乗っけて、美味しくいただきました〜♪つけ麺もあるようなので、次はそっちも食べてみたいです。
ワンオペでした。けっこう広いので混んでたら大変そう。肉うどん（冷）を注文。肉が若干パサついていて、灰汁？のようなものが肉に張り付いてた。丸亀やおにやんまと比べるとちょっと厳しいかな。
後半は出汁はきいているが前半の味が特に感じられない鴨ネギを食べましたが、生肉から出汁を取るのではなく、鴨ローストと言うのが火が通っているのをのせるタイプ。
まずオープンしたてなのでオペレーションが弱い。入店への反応、客席への案内など、状況に応じた対応ができていない状態。具体的には行列になっている状況でも「複数での利用を想定している横並びの席」へ案内するという判断が出来ていない。並んでいる客に複数客が見当たらない＋席は空いてるのに客は立って待たされる。そもそも席のレイアウト、動線が上手く作れていないので素人考えでの店内デザインではなく、専門家にレイアウトなどを相談するべきだった。味は普通。肉うどんの肉の量は多く開店特別価格の800円なら適正かと思うが、通常価格の1200円だとその値段での満足感があるかというと難しい。添えられている生姜がチューブ生姜なのも安っぽい。丸亀製麺、はなまるうどんでもチューブ生姜は使っていない。ひょっとすると「うちのうどんにはチューブ生姜が合う」という信念の元に使っているのかもしれないが、チューブ生姜の独特の風味が合うことなんてある？？ダシにこだわっているのかもしれないがガツンと旨みがくるタイプではなく、じわり美味しい系。毎日食べるなら個性が強くない方が良いのかもしれないが、頻繁に通うには値段が…と、お店のやりたいこと、コンセプト、味、値段がチグハグな印象。丸亀製麺、はなまるうどんが近くにあるならそっちの方がコスパは高い。
| 名前 |
だもん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～14:30,17:30～21:30 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
〒135-0047 東京都江東区富岡１丁目２−４ OliveHouse門前仲町 |
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ランチでけんちんうどんを食べました。優しい味とコシのある麺で美味しかったです。