ふく庵の天ぷら、待つ価値あり！
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ふく庵の特徴
みかわ是山居で修行したご主人が作る天ぷらが絶品です。
隠れ家的な2階に位置し、気づかず素通り注意です。
天ぷらコースには新鮮な車海老や美味しい茄子が揃います。
本日は門前仲町にある「ふく庵」さんを訪問してきました。お世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんから食事会のお誘いがあり、天ぷらの名店「みかわ」のお弟子さんのお店だそうで、しかもお手頃な価格帯と聞いてすぐに申し込ませていただきましたd(^_^o)簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･お店のコンセプト“天ぷらの神様”の愛弟子が揚げる江戸前天ぷらを堪能できる『ふく庵』ひとつひとつの素材の音に耳を傾けながら揚げる逸品を手ごろな価格でお店のこだわり「香ばしさ引き立つ味わいを堪能する」人気天ぷら店で修業した愛弟子が伝統を守る調理法でもてなす《江戸前天ぷら ふく庵》。旬の食材を使用し、季節ごとに油の配分や薬味を変え、温度・秒数・品質などすべてにこだわった極上の天ぷらです。香ばしい揚げたての天ぷらは素材本来が持つ美味しさとともにご堪能いただけます。落ち着いて寛げるシンプルな空間お仕事帰りやランチなどに立ち寄りやすい門前仲町駅エリアに佇む当店。店内は高級感を兼ね備えたシンプルで落ち着いた空間。ご家族やグループでのお食事のほか、スタイリッシュでモダンな雰囲気は大人のデートにもおすすめです。四季を感じながら味わい深いコース料理をごゆっくりご堪能ください。今は以下の2つのコースを提供されているようです。すごくリーズナブルでビックリです( ﾟдﾟ)天ぷらのおまかせコース 11品 5,500円車海老から始まる天ぷらのコース。江戸前天ぷら。季節の魚。季節の野菜。 どうぞお楽しみください。おまかせお刺身付きコース 13品 7,700円お刺身を召し上がっていただいてから 車海老から始まる天ぷらのコース。江戸前天ぷら。季節の魚。季節の野菜（天ぷらのみコースの一品増） どうぞお楽しみください。お刺身は季節によって異なります。 ふぐ刺し、鮑のお刺身など。都営大江戸線の門前仲町駅で降車してお店に向かいます。5番出口から歩いて10分ほどでお店に到着です。ビルの2階にお店があります。お店に入ると女性のスタッフさんと中島さんが出迎えてくれました。お二人だけで営業されているようですね。口数は少ないですが黙々と仕事をされておりましたd(￣ ￣)店内はカウンターとテーブルの10席とコンパクトな造りです。高級感がありながらどこか家庭的な雰囲気で落ち着きます。端にはテレビや扇風機ありました（＾◇＾）最初のドリンクはもちろんビールを注文ですd(￣ ￣)しかも赤星があったので今日はずっとビールを飲んでおりました！！ワイン、ハイボール、レモンサワー、日本酒など、お酒の種類も豊富ですd(^_^o)さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！どんな天ぷらがいただけるのか楽しみです！！先付け菜の花のお浸しと海苔の佃煮です。菜の花はシャキシャキで茹で加減がいいですね。お出汁も品が良くてほのかな苦味と香りが最高です。海苔の佃煮は海苔の香りが鮮烈で旨みが濃いっす。これは日本酒と合いそうですd(^_^o)アワビ身はコリコリですごい歯応え！！噛むほど磯の香りと旨みがすんごい！！塩だけでもうまいっす！！肝は旨みが濃くてたまらん！！これはのっけからお酒が進みます(//∇//)クルマエビお塩で食べるとプリプリですごく甘い！！衣も軽くてうんまいっすね！！頭はサクサクパリパリで香ばしくてミソ旨みが濃ゆい！！キスまずはお塩で食べるとサクサクフワフワで優しい旨みに癒されます。天つゆで食べるとさらに旨みが増して美味しいっす！！アオリイカ塩で食べると中は半生で甘味がすごい！！衣が薄くてイカの味を存分に味わえます！！フキノトウ走りのフキノトウです！！噛んだ瞬間に香りがブワッと広がります！！苦味が心地よくて春を感じますね( ◠‿◠ )カキ三陸の真牡蠣ですがでっかい！！こいつが熱々トロトロでうんめえ！！塩がすごく良く合います！！これはすんごいっす(//∇//)ウニネリウニを大葉で包んで揚げております。大葉の香りとネリウニの塩気と旨みが美味しいです。揚げ方もお見事ですd(^_^o)五郎島金時金沢のサツマイモで熱々ホクホクであんまい！！なにもつけなくても充分うまいっす！！アナゴ腹は天つゆ、尻尾は塩でいただきます。衣はサクサクでアナゴはしっとりでうめえ！！水分が閉じ込められていて臭みもなく最高っす！！塩も美味しいですが大根おろしと天つゆがよく合います(//∇//)シイタケ肉厚で大きいです！！ムチムチで熱々でうんめえっす！！衣は軽くシイタケの旨みを存分に味合わえます！！天丼締めは天茶と天丼を選べるので、今日は天丼にしましたd(^_^o)芝エビがたっぷり入って旨みが濃いです！！タレ濃厚ながら後味スッキリで一気に食べてしまいました（＾◇＾）お椀優しいお出汁で癒されますね。三つ葉の香りもステキっす。お新香カブのお新香で香りも甘味も申し分ありません。これはもっと食べたいです( ◠‿◠ )どの天ぷらも美味しくて7,700円とは思えないコースでした！！さすが「みかわ」のお弟子さんだけあってクオリティが高かったです！！先付けは菜の花のお浸しと海苔の佃煮で、繊細な味付けと火入れにのっけからビックリしました！！次のアワビのお刺身にさらにビックリ！！身はコリコリムチムチで噛むほど美味しく、肝も濃厚でメッチャ旨くてお酒が止まりませんでした( ﾟдﾟ)天ぷらもクルマエビ、キス、アオリイカから始まりましたが、どれも素材の味がしっかり引き出されていてウットリしました(//∇//)その後も香りが華やかなフキノトウ、でっかい三陸の真牡蠣は旨みたっぷり、濃厚なウニの大葉巻きは香りと旨みがすんごい！！熱々ホクホクなサツマイモに旨みたっぷりなアナゴ、大きな肉厚シイタケは旨みたっぷり！！締めは芝エビたっぷりの天丼で大満足に大満腹でした（＾Ｏ＾☆♪これはもうちょい値上げしてよいのでは！？正直このご時世ではありえない値段でした( ﾟдﾟ)
7500円の天ぷらコースを注文しました。海老から始まり、最後は天茶で締め。全部で11品。以前はもう少しリーズナブルだった様でその時に来てみたかったです。次はランチに来てみようと思います。個人的にアオリイカ、稚鮎は美味しかったです。てんつゆと塩で召し上るスタイルで、素材毎に食べ分ける説明をおかみさんがしてくれます。I ordered a tempura course for 7500 yen. It starts with shrimp and ends with tea. 11 items in all. It used to be a little more reasonable, and I wanted to come at that time. Next time I will come to lunch. Personally, Aori squid and jujube were delicious. With the style of eating with soup stock and salt, the kami will explain how to eat different ingredients.
お店は2階にあるが、入り口が目立ちにくいので、知らないと素通りしてしまう可能性がある。写真のように、カウンター席とテーブル席がある。天ぷらのコースは揚げたてのサクサク天ぷらを何種類も食べられ、しかも出されるペースが心地よい。白子の天ぷらは生まれて初めて食べたが、絶品だった。日本酒との相性が完璧。白ワインも甘めでとても天ぷらに合う。
営業時間が.11時45分からとの事で、5分位前に伺ったら、一階のビル前迄、12名程並んでいたので、折角なので後ろに並び、45分の開店と共に店内に入店。カウンター6席と二人がけのテーブル12席の 18名の店内。開店前に、並んだ人で既に満席。一番目に並んだ方から、順番に注文を伺い、今日のランチは、おまかせ天ぷら定食¥950と穴子海老天丼¥750の二品のみで、自分は、おまかせ天ぷら定食を注文。４名づつ配膳されるので、自分は、3回転目でした、天ぷらがカウンターに配膳されたのは、40分後位。天ぷらは、最初に、海老、イカ、鱚、その後二皿目に、穴子、ピーマン、なす。それぞれ揚げたてですので、流石に旨い！天つゆもいいですが、塩で頂くのも旨い！やはりこのお店は、時間がある時は、12時半過ぎに来るのがお薦め。次回は、夜のおまかせ天ぷら¥3500を頂きたい。
天ぷら定食950円を頂きました。エビ2、キス、いか、アナゴ、ナス、ピーマンがついてこの値段。コストパフォーマンスがすごくいいです。天ぷらは揚げたてが食べらるよう、2回に分けて出してくれました。ご飯は釜で炊いていてお焦げが嬉しい。ちょっと衣が少なめで、若干揚げ過ぎ感がありましたが、今度は天丼を試しに行こうと思います。
みかわ是山居で修行されたというご主人の天ぷら屋さん。dancyuの2018年5月号で存在を知りました。ランチは写真のえび穴子天丼750円(ピーマンと茄子も載ってる)と、えびキスイカ穴子野菜などの天ぷら定食950円。夜はコースで3500円だそうです。絶品のタレも良いのですが、タレに負けない風味の天ぷらは格別でした。特にえびは、揚げ具合も甘みも風味も尻尾の香ばしさも、みかわ是山居の味を思わせるもので、これが750円だなんて…と思うほど素晴らしかったです。丼のご飯(お米は複数種類入ってるのかな)も、赤だしの海苔の味噌汁も、お漬物も、個々の個性と調和が素晴らしかった。夜はコースで予約が要るのと、2018/04現在はカード不可(早ければ5月に導入予定だそうです)なので注意して下さい。ごちそうさまでした。またおうかがいします。
| 名前 |
ふく庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5646-6365 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 18:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒135-0047 東京都江東区富岡１丁目２２−２６ 杉田ビル ２F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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おまかせお刺身付きコース7,700円(税込)🥢小松菜のお浸し🥢生海苔の酢の物🥢鮑のお造り🍤車海老🍤車海老 頭🍤鱚🍤泥障烏賊🍤茗荷🍤稚鮎🍤練り雲丹の大葉挟み揚げ🍤茄子🍤穴子🍤アスパラ🥢芝海老の天丼🥢お椀。