銀座の隠れ家で至高の焼鳥を。
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銀座 鳥真の特徴
銀座駅から数分、落ち着いた大人の空間で楽しめます。
土佐備長炭で焼き上げる絶品焼鳥、おまかせコースが好評です。
シックな黒を基調とした店内で、個室も完備されています。
黒を基調としたシックで落ち着きのある店内。雰囲気はとても良いですが、カウンターは隣との距離が近め。カップルで過ごすには嬉しい距離感ですが、人によっては少し気になるかも。この日は客層の半分ほどが海外からの観光客で、体格の大きな方は少し狭そうなのかも。おまかせは非常にコスパが高いと感じます。一般的なチェーン店とは一線を画すクオリティで、丁寧な焼き加減の希少部位まで存分に楽しめました。お土産のおにぎりも嬉しかったです。もちろん銀座にはさらに高価格帯でハイエンドなお店もありますが、この立地でこの価格帯としては、期待値を超えるクオリティを提供してくれます。定休日の多い日曜日に営業している点も非常に使い勝手が良いです。食事、雰囲気、場所、コストパフォーマンスのどこに価値観の重きを置くかで評価が分かれるお店かもしれませんが、私はトータルでとても楽しむことが出来ました。またカジュアルに利用したいと思います。ごちそさまでした。
6階個室でおまかせコースをいただきました。鳥ワンタンスープから始まり、焼鳥、野菜串、そぼろご飯、プリンまで流れがとても良かったです。特に砂肝・ちょうちんは今までの印象が変わるほど食感が良く、かなり感動しました。途中で素材を見せてもらい、1人2品ずつ好きな串を選べる演出も楽しかったです。マスターズドリーム、赤ワイン、クレマン、響、檸檬サワーまでドリンクも満喫。個室の雰囲気も良く、特別感のある焼鳥体験でした。また行きたいです。
銀座駅から歩いて数分の場所にある焼鳥のお店。今回は個室を利用しましたが、ビルの6階という立地もあって知る人ぞ知る隠れ家のような雰囲気でした。落ち着いた空間でゆっくり食事ができ、スタッフの方の気配りも丁寧だったので、最初から最後まで心地よく過ごせました。コースは最初の鶏ワンタンスープから印象的で、柚子の香りがふわっと広がり、優しい味わいにほっとします。続く焼鳥もどれも焼き加減が絶妙で、かしわももはタレの甘みと香ばしさがよく合い、大根おろしと一緒に食べるとまた違った美味しさを楽しめました。砂肝は食感が良く、手羽先は外は香ばしく中はジューシー。ぼんじりネギマは脂の旨味とネギの甘さのバランスが良く、特に印象に残った一本です。西京焼きは味噌の風味がしっかり感じられ、串料理とは違う魅力がありました。追加で選べる串はレバーとそりを注文。レバーは臭みがなく濃厚で、ワインとの相性も抜群。そりは弾力がありながら柔らかく、噛むほど旨味が広がります。締めのそぼろご飯と手作りプリンまで美味しく、最後まで満足できるコースでした。料理だけでなく空間やサービスの質も高く、大切な人との食事や記念日にも利用したくなるお店です。
銀座らしい落ち着いた大人の空間で、ゆっくり焼鳥を楽しめるお店です。今回は8,800円のおまかせコースをいただきました。ワンタンスープから始まり、ももたれ焼き、砂肝、手羽先、ぼんじり、大山鶏の西京焼き、よだれどり、ししとう、つくね、そぼろご飯、プリンまで、コース全体の流れがとても綺麗でした。特に大山鶏の西京焼きは、味噌の甘みと香ばしさが印象的で美味しかったです。追加でいただいたレバー、ちょうちん、せりも満足度が高く、焼鳥好きにはおすすめです。店内は落ち着いた雰囲気で、デートや会食にも使いやすいと思います。銀座でゆっくり焼鳥を楽しみたい時におすすめの一軒です。⸻Ginza TorishinA refined yakitori restaurant in Ginza with a calm and elegant atmosphere.We had the omakase course, which included soup, yakitori, seasonal dishes, soboro rice, and pudding.The grilled chicken was nicely cooked, and the Daisen chicken with saikyo miso was especially memorable.We also added liver, chochin, and seri, all of which were very satisfying.A great place for a relaxed yakitori dinner, date night, or business meal in Ginza.
【銀座】細部まで行き届いた至高の職人技。全席個室の洗練空間で味わう大山鶏の極上コース銀座7丁目のビル内にある「銀座鳥真」さんへ。焼き鳥屋さんといえばカウンター席が主流ですが、こちらは全席個室。銀座らしい高級感と落ち着きがあり、周りを気にせずゆっくりと食事と会話を楽しめる空間がとても魅力的です。今回は大山鶏を心ゆくまで堪能できるコースをいただきました。■ 驚きと感動が詰まった、細部まで美しいお料理コースは濃厚な旨みの「鶏のワンタンスープ」からスタート。焼き鳥はどれも火入れが絶妙で、卓上の山椒や黒七味を少し合わせるとさらに風味が引き立ちます。かしわ（モモのタレ焼き）：王道にして至高。お肉の弾力とタレのコクが完璧です。砂肝：コリコリした食感をイメージしていましたが、驚くほどジューシーでぷりっとした仕上がりに感動。ぼんじりのねぎま：ぼんじりの間にネギが挟まれているタイプは初めて食べました！ぼんじりのジューシーな脂をネギがさっぱりと受け止めてくれて、これは新発見の美味しさです。セセリのレモン醤油：こちらは海苔で巻いていただくスタイル。セセリの旨みとレモンの酸味、海苔の香ばしさが三位一体となっています。その他、手羽先、ハツモト、軟骨、ソリ、そして口の中で濃厚な卵黄が弾ける「ちょうちん」まで、部位ごとの魅力を最大限に引き出す細部まで行き届いた調理に終始圧倒されました。串の合間に提供される一品料理も秀逸。「大山鶏の西京焼き」の芳醇な香りや、「よだれ鶏」の脂っこくなくさっぱりと仕上げられた旨み（このタレがまた絶品です）、そして箸休めに添えられたインゲンの茹で加減・食感に至るまで、すべてに一切の妥協がありません。■ 完璧な締めくくりと総評〆の「そぼろごはん」は、お肉の旨みがぎゅっと詰まっていてお腹がいっぱいでもサラリと入ってしまう美味しさ。最後はなめらかな「手作りプリン」とお茶をいただき、大満足でコースが終了しました。焼き鳥のクオリティはもちろん、サイドメニューや付け合わせの細かな食感に至るまでプロの技を感じる名店です。お料理の美味しさに加え、個室という特別な空間も含めて、大切な方との会食やデートに自信を持っておすすめできる一軒です。またぜひ伺わせていただきます。ごちそうさまでした！
今回は【6階個室 おまかせコース】を注文！最初の鶏ワンタンからほっこり優しい味でスタート。焼鳥は、もものジューシーさはもちろん、砂肝のコリコリ感やぼんじりの脂の甘みまで、部位ごとの良さをしっかり楽しめました◎個人的に印象的だったのは手羽餃子！パリッとした皮の中に旨みがぎゅっと詰まっていて、お酒が進む味🍻さらに途中で出てきた、・もも肉の西京焼き・鶏胸肉のよだれ鶏・せせりのレモン醤油かけなど、一品料理系もかなり充実していて、焼鳥屋さんというより“鶏料理コース”を楽しんでいる感覚でした✨そして嬉しかったのが、自分で串を2種類選べるところ！15種類くらいの中から選べて、今回はちょうちんとハツモトに🥺ちょうちんは濃厚でとろっと感がたまらないし、ハツモトは弾力ある食感で最高でした◎最後はつくねとプリンで締め。個室でゆっくり食べられるので、デートや仕事終わりご飯にも使いやすいお店でした✨
【銀座・新橋近く!土佐備長炭で焼き上げる極上焼鳥】5月休日夜に訪問。新橋駅銀座口からコリドー街方面へ。焼肉ふたごや中華屋さんなども入ってる「ニューギンザビル1号館」の1階と6階にあるお店。周辺は飲食店が多く、通り沿いに看板が出ていて1階のお店は見つけやすかったです。6階利用の際は裏手のビル入り口からエレベーターを使用。┄┄┄┄⟡ order ⟡鳥真おまかせコース 8,800円鶏雲呑スープ トリュフ入りかしわ砂肝串焼き野菜 そら豆焼きよだれ鶏手羽先ぼんじりのねぎまもも西京焼きせせり 九条ネギと海苔追加串(1人2本)・ちょうちん・ソリレス・鳥皮・ハツつくね鶏そぼろご飯なめらか卵プリン┄┄┄┄土佐備長炭で焼き上げる本格炭火焼鳥を、厳選銘柄鶏のコースとともにご堪能できる、HOTレストラン2026にも選ばれているお店！銀座の喧騒を忘れるような、落ち着いた和風な空間。個室内の大きな提灯が暖かみのある光で心地よかったです。どの串も美味しくて素材も焼き加減もよく、クオリティの高いコースだと思いました!特に好みだったのは、もも西京焼き、ハツ、砂肝。もも西京焼きは、西京味噌の甘みが鶏ももによく染み込んでいて、炭火で香ばしく焼き上げられた一品。柔らかくてとってもジューシーで美味しかった！西京味噌の甘みと香りが絶妙でお酒が進みます。ハツは、追加串で注文しましたが、プリプリの食感とジューシーさが際立っていました。砂肝串は細かいカットが入っていて歯切れがよかったです。コリコリとした食感がしっかり残っていて、炭火の香ばしさがよく合っていました。鶏雲呑スープ は、優しいお出汁にトリュフの香りが上品に広がる一品。かしわは、備長炭でじっくりと焼き上げることで旨味を閉じ込めているそうで、ジューシーで美味しかったです!手羽先は、骨が抜かれてるところに椎茸やネギが入っていて手羽餃子風に楽しめました。外はパリッと香ばしく、お肉と詰められたたねがジューシー！ぼんじりのねぎまは、パリッと焼かれたぼんじりと、とろっとしたネギの組み合わせが美味しかったです。せせりは、九条ネギと海苔と合わせていただくのが新鮮！海苔の香りがとてもよくて美味しかったです。追加串では、ちょうちん、ソリレス、鳥皮、ハツを注文。ちょうちんは、濃厚な黄身の味わいが楽しめる希少部位。甘いたれと濃厚なちょうちんの黄身がよく合ってました！ソリレスは、柔らかくて旨みが濃厚！鳥皮は、パリパリもちもちに焼かれていて、脂の甘みが感じられました。つくねは、ふっくらとした食感で食べ応えありました。鶏そぼろご飯は、甘辛く煮た鶏そぼろがご飯によく合っていて、〆にぴったり。なめらか卵プリンは、とろっとした食感で、優しい甘さが最後まで満足感がありました。グラスや器にもこだわっているそうで高級感がありました。焼鳥に合うワイン、旬の日本酒を中心に用意されていて、50種のボトルワインがあるとのこと!銀座近くでこのクオリティと雰囲気で8000円台のコースはお安く感じました!早めの時間、遅めの時間はコース料金がさらにお安くなるそうなので、タイミングが合えばお得です。会食・接待向けの個室もあり、カウンター席と個室が選択できるそう。お酒好きな方とのお食事や、デート、お祝いごと、会食や接待にもおすすめなお店 です！┄┄┄┄⟡ shop info ⟡店名:銀座鳥真場所:銀座駅、新橋駅 徒歩約5分営業時間:16:00 - 23:00定休日:不定休予算:¥8,000~予約:電話、ネット備考:全席禁煙、サービス料10%┄┄┄┄
| 名前 |
銀座 鳥真 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6263-8288 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 16:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目３−１３ １階４号室 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
以前系列店を訪れた際にとても美味しかったので、今回は銀座鶏真の6階にある個室で「土佐備長炭で焼き上げる焼鳥おまかせコース（全12品・8,800円）」に飲み放題を付けて利用しました。焼鳥だけでなく、一品料理から〆、デザートまでバランス良く楽しめる内容で、価格以上の満足感があるコースでした。コースは、鶏のワンタンスープからスタート。鶏の旨みがじんわり広がる優しい味わいで、つるんとしたワンタンの食感も心地良く、最初の一品から期待が高まります。焼鳥は土佐備長炭で丁寧に焼き上げられており、最初のかしわはふっくらジューシー。香ばしい焼き目と絶妙な火入れで、鶏本来の旨みをしっかり感じられました。特に印象に残ったのは名物の手羽先と大山鶏の西京焼きです。手羽先は椎茸とネギが詰められていて、外は香ばしく、中からは椎茸の旨みとネギの甘みが広がる他ではあまり見かけない一品。日本酒との相性も抜群でした。大山鶏の西京焼きは、白味噌の上品な甘みと香ばしさが絶妙で、魚ではなく鶏で西京焼きを楽しめるのも新鮮。追加で食べたくなる美味しさでした。よだれ鶏は驚くほどしっとり柔らかく、程よい辛みのタレと香味野菜がよく合います。せせりの海苔巻きは海苔の風味がアクセントになり、つくねもふんわりジューシー。〆の鶏そぼろご飯まで美味しく、最後まで満足感のある内容でした。デザートのプリンは濃厚でなめらかな口当たり。クリームブリュレを思わせるようなコクがあり、食後にぴったりです。追加で注文した茄子とハツも火入れが絶妙で、特にハツは歯切れが良く鮮度の良さを感じました。店内は落ち着いた雰囲気で、この日も多くのお客様で賑わっていました。個室はゆったりと食事を楽しめるので、会食や接待、デートにもおすすめです。なお、個室を利用する場合は店舗正面ではなく、右隣のニューギンザビルからエレベーターで6階へ向かうシステムなので、初めて訪れる方は事前に確認しておくと安心です。焼鳥はもちろん、一品料理まで丁寧に作られており、コストパフォーマンスの高いコースでした。個室を希望する場合は、早めの予約がおすすめです。