無化調の芳醇醤油ラーメン。
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麺屋 169の特徴
繊細な味わいを追求した無化調のラーメン店です。
鶏、貝、煮干しの絶品スープが魅力的です。
丁寧に低温調理された鴨チャーシューが絶品です。
あっさりしてるが旨みのあるとても美味しいラーメンでした✨✨芳醇醤油ラーメン、チャーシューは丁寧に低温調理されていてしっとりして美味しかったです！貝の出汁も効いて👍黒トリュフを溶かすと味変され2度美味しい😋塩ラーメンもあっさりしているが旨みがあり好きな味‼️煮干しも美味しそうでした！次は挑戦してみます😊
The best miso ramen everThank you for the ramen!This is a ramen shop I visited whenever I could during the two years I lived in Sapporo.I've eaten ramen all over Japan, not just in Hokkaido.My favorite is 169.This is definitely the place to get the best miso ramen.Even the regular ramen comes with a soft-boiled egg.A godsend! Always soft and runny, a perfect 200 points.Adding toppings makes it even more satisfying.300 points for both the diameter and thickness of the char siu.The rareness is perfect, so when you add it to the soup,you can enjoy two different flavors after it's cooked.The shredded bamboo shoots are delicious.They're trimmed to the same thickness as the noodles, a perfect 400 points.The texture is amazing.1,000 points for the lack of bean sprout hairs.Eating it with the noodles, char siu, bamboo shoots, and green onions is absolutely delicious.The thoughtful touch is truly wonderful.The noodles are delicious.I love these noodles.They have the perfect firm texture, just how I like it.The curl and elasticity are perfect.There are no more delicious noodles on Earth, a perfect 5,000 points.Finally, the soup.It's absolutely delicious.I think it's a very authentic miso.The saltiness and fat content are spot on.I've been drawn to it since the first time I saw it.And what's more, there's minced pork lurking in the mix.I love the rough texture of the large pieces! However, since it's impossible to retrieve all the minced meat with a regular spoon, I'm giving it a strict 10,000 points.(Please use the slotted spoon that's so common with dandan noodles!)The highlight is the extra noodles!Having lived in Kyushu for over 10 years, this is common knowledge to me,but allowing extra noodles at Hokkaido ramen is beyond godlike, it's demonic!Seriously?!If I were reborn,I hope you make extra noodles a global standard.With all my hopes, I'm giving it 100,000 points.The interior of the restaurant has a stylish, cafe-like atmosphere.But the owner's sophisticated vibe makes it casual and comfortable!I want to come back before I die.Master, take care of yourself and keep up the great work!Thank you for the meal.史上最高の味噌ラーメンご馳走さまでした！札幌に住んでいた2年間で行ける時はいつも行ってたラーメン屋さん道内はもちろん、今まで日本中でラーメン食べてきました。私の好みのドストライクは169最高の味噌ラーメンはココで決定です。ノーマルラーメンにも半煮卵が付いてくる神サービスいつだってトロトロ半熟200点追加トッピングで幸せ極まるチャーシュー直径、厚さともに300点レアの具合が最高だからスープに入れると茹で上がって2種類楽しめる細切りメンマが美味い麺と同じくらいの太さに整えられていて400点食感が最高もやしの髭がないの1,000点麺、チャーシュー、メンマ、ネギと一緒に食べて最高に美味いそもそも、その心遣いが美味い麺が美味いこの麺が大好き自分好みのど真ん中プリプリの食感縮れ具合と弾力がパーフェクトこれ以上に旨い麺は地球に存在しない5,000点最後にスープ本当に美味いめっちゃ正統派の味噌だと思うんだけど塩味と脂加減がドストライク初めて会った時から惹かれてましたそしてニクイことに豚挽き肉が潜んでる大き目の挽肉の荒さが大好きだー！ただ…普通のレンケだと超絶挽肉が全回収できないので採点厳し目の10,000点（担々麺あるあるの穴あきスプーンオネシャス！）クライマックスなのは替え玉！九州に10年以上居た私的には常識ですが北海道ラーメンで替え玉許されるの神超えて鬼だわ！マジかよ！もし生まれ変わったら替え玉を世界のスタンダードにしてください期待を込めて100,000点ですよお店の店内はオサレでカフェみたいな雰囲気それでもマスターの渋い空気でカジュアルな感じで居心地良いんだよー！死ぬまでには、もう一度来たいマスターカラダに気をつけて頑張ってください！
夏の北海道出張の合間に「麺屋169」で味噌ラーメンを食べてきました🍜外は真夏の強い日差しでしたが、店内に入るとふわっと立ちのぼる味噌の香りに一気に食欲が刺激されます。スープは濃厚ながらしつこくなく、味噌の深みと野菜の甘みがバランスよく調和。仕事の疲れが一瞬で吹き飛ぶような力強い一杯でした🔥 麺はもちもちで、スープをしっかりと絡めとってくれて一体感抜群。トロッと柔らかいチャーシューも絶品で、ご褒美感満載です。真夏の移動で汗だくになったあとに食べる熱々の味噌ラーメンは意外にもさっぱりと楽しめて、「ああ、これが北海道の味か」としみじみ実感。出張の合間に訪れたのが正解でした✨ 旅行はもちろん、仕事で訪れる人にもぜひおすすめしたい名店です。
2025/08平日ランチ訪問。注文は入店後すぐに食券を購入するスタイル。店内は４人掛けテーブルが２セット、カウンターは４人くらいかな。私が入店したのは午後１時頃。タイミングが良かったのか入店時は待人は１組だけで、すぐに席に案内された。でも、すぐさま満席&待人の列が出来ていて人気店なのでしょう。芳醇醤油そばを注文。麺は細麺、スープは煮干し魚介系の出汁香る美味スープ。また塩味がちょうど良い。チャーシューの上にトリュフとニンニクの調味料が乗っていてるけど、スープに溶かしてしまうより、麺にちょっと付けながら食べるのをオススメする。美味しいラーメン。大満足です。駐車場は店舗横に２台あり、近くの三井リパークを利用した場合は、サービス券が貰えるみたい。
現地を確認済みだったものの、初めて訪問です駐車場は店横実質2台日曜日の13:00過ぎですが混んでます人気店ですね食券機で、芳醇醤油そば1,200円を購入鶏、貝、煮干しの合わせスープが美味い‼️具材は、穂先メンマ、鴨チャーシュー、アサリがアクセントです無化調でたくさん飲めるスープが優勝‼️ごちそうさまでしたー♪
[北海道] 麺屋 169芳醇醤油そば + 辛い明太マヨ丼札幌市中央区にある人気ラーメン店「麺屋 169」和食出身の店主が、うまみ調味料を使用せず繊細な味わいを追求する、こだわりのラーメン店で知られています。芳醇醤油そば鶏と煮干しをベースにした深みのあるスープ。細麺との相性が抜群で、一口目から感動を呼ぶ味わいです。チャーシューや穂先メンマ、味玉、海苔、青ネギなどのトッピングが彩りを添え、具だくさんながらバランスの取れた一杯となっています。そして鴨チャーシューの上には黒トリュフ様。食べ進めながら味変するのが良いでしょう。岩のりトッピングも絶対合いそうですねぇ辛い明太マヨ丼は芳醇醤油そばとの相性バッチリ！ピリ辛の明太子とまろやかなマヨネーズのハーモニーが、ラーメンの味を引き立てます。辛さと濃厚さのバランスが絶妙で、ラーメンの合間に食べることで口の中をリフレッシュし、最後まで飽きずに楽しめる一品となっています。美味しすぎて替え玉（小声）
今更ながら煮干し中華たべました。スープの香り味、風味、香味油とパツパツ低加水細麺がガッチリ合うめっちゃ強い煮干し系ラーメンです！私的にはにぼらー界隈ではトップグループですね。
| 名前 |
麺屋 169 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5486-7681 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0916 北海道札幌市中央区南１６条西９丁目１−１ 松名ビル 1F |
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かけラーメン醤油にトッピングを頼みました。チャーシュー3枚、煮玉子1個で1150円。基本的に煮干し風味しかせず鶏の風味が感じられない好みではないので評価が低くなっています。スープ以外は何とかでした。