北海道一のえびそば、待望の再訪。
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北海道名物らー麺 えびそば 一幻 総本店の特徴
札幌の冬に最適な、えびそばを味わえるお店です。
人気のえびみそ大盛が楽しめるコの字カウンター席が魅力です。
えびおにぎりも絶品、訪問待ちの大行列が証明しています。
🦐 えびそば一幻 総本店へ行ってきました！🍵 お店の前に着いた瞬間から、濃厚な海老の香りが漂っていて、期待が高まりました！日曜日の14時過ぎに訪問しましたが、約1時間半待ちでした。店内は席数が少なめなので、混雑を避けたい方はピーク時間をずらして行くのがおすすめです。注文したメニューはこちら👇🌟 えびしお（塩）ラーメン（そのまま・太麺） 1,090円海老の旨味がしっかり感じられる濃厚なスープで、とても香り豊かでした。太麺がスープをよく絡めて、最後まで海老の風味を楽しめる一杯でした。🌟 えびみそラーメン（そのまま・太麺） 1,090円＋大盛り137円味噌のコクと海老の風味が絶妙に合わさり、塩よりさらに濃厚な味わいでした。もちもちした太麺との相性も抜群で、とても満足感があります。🌟 えびみそラーメン（そのまま・細麺） 1,090円＋大盛り137円細麺でもスープとの絡みが良く、海老の旨味をしっかり楽しめました。🌟 餃子（6個）550円外は香ばしく、中はジューシーで、ラーメンとの相性も良かったです。🌟 えびおにぎり 264円海老の風味を感じられる人気の一品。ラーメンのスープと一緒に食べるのもおすすめです。念願だった一幻の海老ラーメンを食べることができて大満足でした！海老の香り・旨味がしっかり楽しめる、札幌を代表する人気ラーメン店だと思います。行列に並ぶ価値のある一杯でした🦐✨また札幌に来た際にはぜひ再訪したいです！
過去数年、何度見にきても大行列なんで諦めましたが本日は駐車場がほぼ空で店外が約10人。店内は15人弱ですかね… 今はは中華が減ってるはずなんで後から回転良いと信じて頑張って並んでみました。＜味噌そのまま太麺/1,090円＞まさに干し海老系のエビ出汁をガッツリ感じられる直球ど真ん中なスープ。予想通りの味わいですが確かに美味い‼︎ わざわざ本店こなくても食べれるかもですが味的には満足。ボリュームは少なめなんで次回は大盛りとおにぎり付けたい。高いけど…。因みに店外15分。店内30分。食べ終わって60分ジャストでした。まぁマシな方ですかね。因みに帰る時は外に並びなし‼︎ まさか今なら夜中はすぐ食べれたりしちゃうのかも。
実は、、、東京でえびラーメンを2回ほど食べ、嫌いになってました。好みではなかったらどうしよう、、、と思いつつも「えびラーメン」代表の一幻さんを食べずに「えびラーメン」を評価するのは失礼と思いGO！わぁぁおぉ〜、最初にスープを啜った瞬間、美味しさの感動が溢れました。思わず、4回も啜っちゃいました。麺はわぁぁおー、スープと絡みデリシャス。本当に来て良かったです。えびをベースに塩、みそ、醤油が選べ、豚骨と合わせるレベル、そのまま、そこそこ、こってりが選べ、麺も太麺、細麺が選べます。今回は店員さんに聞き（アルバイト研修中っぽかった涙、、、）みそ、そこそこ、太麺を頂きました。えびラーメン好きになりました。
店内広めの、コの字カウンター席で、えびみそ大盛￥1240円、えびおにぎり￥290円を注文しました。こちらはスープ3種、麺は細、太選択でき、スープ（そのまま）麺（太麺）を選びました。麺は弱縮れで味噌ラーメンには良く有る中太麺、スープは味噌にエビの味風味が、しっかりする物で麺とスープの相性良く大変美味しく頂けました。また残ったスープに、えびおにぎり投入が満腹感もあり大変満足しました。※参考までに土曜日の14時頃で6組、20分待ち程度でした。
■えびしお 1,155円久しぶりの訪問。相変わらずの人気ぶりです。今回は「えびしお」をあじわいスープで注文しました。スープはえびの旨味がしっかりと感じられつつ、とんこつとのブレンドでコクが増し、まろやかな仕上がり。濃厚ながらも飲みやすく、最後まで飽きずに楽しめます。えびの風味がしっかり立っているのがこのお店ならでは。麺は太麺を選択。もちっとした食感で、濃厚なスープがよく絡み相性抜群です。食べ応えもあり満足感があります。トッピングの半熟卵も絶妙な仕上がりで、全体のバランスを引き立てていました。安定の美味しさで、えびの旨味をしっかり堪能できる、完成度の高い一杯です。
えびそばとしては北海道で一番有名なチェーン店の本店。繁華街すすきのから徒歩10分程度の所にある。深夜でも行列が絶えない店だ。店内の順番待ちスペースに入りきらない場合は天外へ並ぶ事になる。タイミングが良ければ待つことなく、入店出来る時間帯もある。そこは運次第かな。こってりした海老出しスープに太麺が美味しかった。席はカウンター席のみ。着席後に店員にオーダーをする形式。スープの濃さや麺の種類を選べる。
札幌で3回目の冬を迎えたなか、2年振りの一幻さんだね。札幌に来た直後、退社後真冬のなか訪ねた以来だった。中島公園をぐるりと一周してから、ふと一幻さんでランチ取ることが思い付いた。最近食べていた一幻の袋麺が決め手になったに違いない。案の定、店内は満員御礼。AIと相談しながら、鹽、そのまま、細麺で決めた。壁に飾られた著名人らのサインを眺めながら、海老拉麺を啜っていくと、確か味はまあまあだったことが思い出した。わしにはやはり彩味と平岸の純連がツートップだね。サンドリアには態々足を運んでいながら、一幻さんを素通りしてきた謎が解けた。拉麺食す際、わしの場合は、喉越し後の病みつき感が拉麺屋再訪の原動力となるが、一幻さんは合格ラインに入った。
| 名前 |
北海道名物らー麺 えびそば 一幻 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-513-0098 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西９丁目１０２４−１０ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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人気ラーメン店のえびそば一幻本店へ伺いました。平日の11時20分頃に到着しましたが、すでに20人ほどの行列ができていました。それでもウェイティングスペースが広く確保されているため、店内で座って待つことができました。待ち時間は約30分。人気店ですが、スタッフの方々の接客や案内、オペレーションがとてもスムーズで、待ち時間もそれほど長く感じませんでした。今回はえびしお、餃子、えびおにぎりを注文。一幻らしい濃厚なえびの旨味は期待どおりで、安定した美味しさでした。特にえびおにぎりはスープとの相性も良く、一緒に注文して正解だったと思います。行列ができるのも納得できる満足度の高い一杯でした。スープの味が忘れられなくなりそうです。また立ち寄りたいと思います。