中華とアジアの融合、牛肉中華そば。
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中華そば 飛龍の特徴
牛肉中華そばはパクチーがアクセントで美味しさ倍増です。
SNSで話題の蘭州牛肉麺をアレンジした独自の一杯です。
フォーの風味を楽しめる新しいラーメン体験ができます。
【中華からアジアの麺へ】蘭州牛肉麺をオマージュした一杯。牛清湯に平打ち麺、パクチーという構成で、丁寧に作られており日本人の口に合うようきれいにまとまっています。ただ、近年は本場の蘭州牛肉麺を出す店が増えており、それらと比較するとインパクトが弱いのが正直な印象です。ミャンマー訪問時にヤンゴン周辺で食べた麺料理とほぼ同じ味で、タイやマレーシアななどで食べられる麺料理を彷彿とします。訪問時は先客はなく、一人でいただきましたがカウンターなのでかえって少し緊張してしまいました。香辛料やパクチーに馴染みのない方への入門編としては良い選択肢。パクチーはネギに変更可能で、駅徒歩1分という立地も便利です。【基本的な情報】オーダーシステム : 食券機制座席形式 : カウンター席のみフロアサービス : 配膳あり訪問した時刻や曜日 : 金曜日14時過ぎ※現金決済は対応していません。【私が食べたもの 】・牛肉中華そば ￥900牛清湯にパクチーの組み合わせはベストマッチ。スープとの相性も丁度いい。ブルーのモザイクが施された丼も、回教特有のデザインを彷彿とします。とうがらし酢、を加えるともはや中華そばよりも東南アジアの味ですね。エスニック系料理との明らかな違いは、あくまでもシンプルに出汁が味わいの軸となっていてスパイス感がほとんどないこと。素材の素の旨味を澄んだ味でまとめる。ここが圧倒的に日本人の手がける味わいらしさなのだなぁと感じました。私としては、とても好みの味でしたが、ラーメンというジャンルとしては評価がしにくい。好みがわかれるタイプだなぁ、と感じました。美味しいけれど、まだこれだと素ラーメン過ぎて決め手には欠けるなぁ、というのが正直な感想です。【おすすめポイント】・パクチー好きな方にはおすすめ・清湯系の麺が好きな人はハマりそうです【注意ポイント】・現金決済は対応していませんごちそうさまでした。
SNSで見て､近くに来たので！7/18 11:40並び5名牛肉中華そば¥900透き通るスープは牛の感じは強くなくあっさりとしていて、ほんのり八角の香り。麺は柔らかめの平打ち面。薄めのハワイのオックステールスープ感牛肉に薄切りも薄味。パクチーが強いので、もう少しスープにコクがあるといいかなと。卓上の青唐辛子酢は美味しいのにやはりスープが弱いので、惜しいです！針生姜とかあったらいいな〜スタッフさんは明るく笑顔でいいですね！全体的に【優しい】印象です！まだ変化しそうな予感が擦るので伺いたいと思います。ごちそうさまでした♪
牛肉中華そば（パクチーちょい増し）900円平日11時45分で並びなしでした。めちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！
2026年7月14日オープンのラーメン店。牡蠣ラーメンで有名な「無冠(むかん)」が中野坂上で新たに始めたジャンルのお店でメニューはパクチーの載った牛肉中華そば(900円)のみ。パクチーが苦手な方のためにネギに変更もできる。麺量は普通サイズのみだが200gと結構ある。スープは透明なレンゲに透明感があるため涼しげに見えるものの、何のオイルかわからなかったが口の中が火傷しそうなくらい熱々。麺は東南アジアのフォー的な感じだが、米の麺ではなく三河屋製麺の小麦麺。カウンター上のニンニク酢と青唐辛子酢で爽やかな辛味を追加。牛バラの小間切れ肉と筍の千切り、パクチーも美味しい。もっともこの料理だけだとちょっと物足りなさが感じられた。今後何かご飯メニューなども出てくればよいと思う。ご馳走様でした。
美味しい一杯をありがとうございます。
| 名前 |
中華そば 飛龍 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒164-0011 東京都中野区中央２丁目２−２４ 大江戸コーポ |
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牛肉麺というよりはフォーをラーメンで解釈したらこうなるのかという味。面白い。パクチーの好き嫌いが分かれ目か。