背脂たっぷり！
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山嵐本店の特徴
豚骨スープが濃厚で、こってり感がクセになるラーメンです。
駐車場は建物前に7台分のスペースがあり、便利に訪問できます。
魚介と豚骨の絶妙なバランスが楽しめる海スープは一押しです。
札幌市豊平区、平岸駅からほど近い場所にある「山嵐本店」は、北海道ラーメン界で独自の存在感を放つ人気店です。2007年創業以来、豚骨をベースにした濃厚ながらも食べやすいスープで多くのファンを魅了しています。看板メニューの「白スープ」は、豚骨の旨味を丁寧に引き出し、まろやかでクリーミーな口当たりが特徴。さらに、醤油のキレが光る「黒スープ」や、魚介の風味を加えた限定メニューなど、バリエーションも豊富です。麺は中太ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。店内はカウンター席が中心で、落ち着いた雰囲気ながら活気があり、ひとりでも立ち寄りやすいのも魅力です。地元客はもちろん、観光客やラーメン好きの間でも評判が高く、平岸エリアのラーメン店を代表する存在といえます。
いただいたのは白スープトッピングが豪華な全部のせにしました具材は、チャーシュー6枚、味玉、海苔5枚、キクラゲ刻み玉ねぎ、ネギ、茹でキャベツ道産の豚骨を使ったスープには背脂がたっぷりこってりとあっさりが同居した味わい深いスープでまろやかな旨味を感じる一杯です麺はさがみ屋製麺さん特注の極太麺を使用モチっとした食感でスープともよく絡み相性抜群山嵐さんでは「替え玉」頼むと細麺も選べるので食べ比べてみてもおもしろいです個人的には弾力のある太麺が好みですラーメンやスープカレーの名店がひしめく豊平区そんな激戦区で愛され続ける一杯はやっぱり美味い久しぶりに豚骨背脂ラーメンを堪能できました。
札幌の名店・山嵐さんで白スープラーメンをいただきました。豚骨ベースながら、驚くほどまろやかで優しい味わい。コクはしっかりあるのに、重すぎず最後までスープを飲み干してしまいました。中太のちぢれ麺がスープによく絡み、食べ応えも十分。上にのった厚切りチャーシューはほろっと柔らかく、ネギやキクラゲのアクセントも絶妙でした。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり味わいたい方にもおすすめ。白スープ＝クリーミーな豚骨の魅力が詰まった一杯、ごちそうさまでした！
背脂豚骨の誘惑。初めて訪問したのでまずは、「白」味玉。背脂たっぷりですが、クドさはなくて美味。個人的には少し塩味が強く感じました。麺は緩やかウェーブの中太でもっちり食感。魚介な「海」、辛い「赤」とか他も気になります。
日曜日の夕方18時頃初来店。待ちは1組ほどだったので比較的提供も早めでした。白スープラーメンを食べましたが美味しい！コッテリラーメン好きなら食べて欲しい！しかし気になったのはお店の雰囲気というか店員さんの声も小さめであんまり歓迎されてないのかなという印象受けてちょっと寂しかったです😥
会社の先輩\u0026兄貴とラーメン食べ歩きツアー2軒目はここ山嵐本店に訪問。俺の覚えではテレビで黒木メイサが来てたのを見てその後に行った2008年の冬以来の2回目の訪問。16年前に兄貴と来たが兄貴は来た事ないの一点張り。絶対前に来てる。店の外観も駐車場スペースも店内の雰囲気、席も全て俺は覚えてる。ラーメンの背脂と太麺まで記憶してる俺は。兄貴も昔よりかなり太って無呼吸症候群になってから脳に酸素が行き届かなくなり昔の記憶がかなり飛んでて帯広で食べたうどんみたいなラーメン屋も忘れてる始末wwwもう手遅れであるwwwそれはさておき16年前と同じ白スープを注文。うん。16年前の記憶と同じ味。旨い🤞先輩が背脂が鍋焼きうどんの揚げの味がするなと言ってたが言われてみれば確かにその通りだ。その背脂の味がマイルドにして美味しくしてるんだろう。俺的に天下一品系とか一風堂の白とかに似てるがそれに九州の本場久留米豚骨の味を足したような味がする。キクラゲが入ってるところはプラスポイントですね。それとめちゃくちゃ可愛い高校生ぐらいの女の子が働いてました。目の保養にもなりました。ロリコン出入り禁止です🙅🏻ただ美味しかったが兄貴の記憶力が心配だwwwご馳走様でした🙏🙇♂️
豚骨 シンプル 太麺 かた麺ノーマルの白スープを注文、チャーシュー2枚 トッピングはキャベツ 刻み昆布 刻み玉ねぎ 長ネギ麺が少な目かな？今度は大盛りプラス100円か替玉プラス50円で注文します。豚骨好きな人にはオススメです。環状線に面した豊平川付近 清田側駐車場は店前3台ほど食券注文追記投稿してから随分たちますが、やっぱり美味しいですね！本当に美味しい、たまらない！星を１つ増やしました。
海スープ(900円)いただきました🍜駐車場は建物前と横で７台分🙋入口左手の券売機で食券購入するスタイル🙋先客ゼロのため程なく着丼🍜背脂の量が半端ないスープ🐷塩分も強めのコテコテ背脂の豚骨スープなので好みはわかれそう😅魚粉の香りが強く旨いんだけど…胃もたれが心配😅変わった食感の極太麺はパツパツのモソモソで背脂がとにかく絡む🐷チャーシューはしっとり柔らか肉肉しいくて旨い😋キクラゲとネギはあっさりして食べやすい🐷ただ大量の背脂がまとわりつく😱💧背脂は嫌いじゃないけど、スープより多いのではないかと感じるほどの大量の背脂🐷まるで背脂ラーメン🐷年配の方や、脂が苦手な方は注意が必要かな🐷背脂過剰摂取気味でしばらくお腹の調子が悪くなりました😢ちなみに写真一番下は一番人気の白スープ(900円)ですが、玉ねぎとキャベツがやわらげてくれますが、やはり背脂がコテコテラーメン🐷
札幌ラーメンの人気店ですってぇ〜♪系列店有りますがぁ本店ですよぉ〜！札幌のぉ～環状通のぉ平岸です。駐車場はぁ7台位停められますねぇ〜？白スープはぁ背脂豚骨スープのぉ塩味海スープはぁ特製魚粉豚骨スープチャーシューはぁ厚切りホロホロ系麺はぁ太いのぉ～好み別れる？？？店内ピカピカだぁ～♪
| 名前 |
山嵐本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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仕事先の方に教えてもらい来店しました。せっかくなので贅沢に全部乗せの白スープをいただきました(^^)見た目はこってりですが意外にあっさりで最後まで美味しくいただきました！替え玉が安く、替え玉の黒を注文〜黒コショウが効いていて、替え玉で味変ができる面白い使用になっていました！次回は他のものも試してみたいです♪