7/15オープン！
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長浜屋台やまちゃん 東京上野店の特徴
7/15オープンの新しいラーメン屋、長浜屋台やまちゃんです。
人気メニュー、ネギチャーシューメンが絶品です。
ランチサービスでライス小も楽しめるお得感があります。
ネギチャーシューメン＋麺やわめ＋ランチサービスライス小。小口切ネギ豚バラチャーシューキクラゲがデフォの模様。麺は細四角ストレートの光の透過が伺える透明度で麺やわめコールで表面プリっと中心プツンっと極まった演算のパスタ流儀なアルデンテ食感を細麺でご対麺することはレア度高いと思われる。スープはほんのりトロっと髄エキスなお気持ち微乳化感の口当たりでパリッとジューシーソーセージ感な旨味を塩で引き立てる塩梅な感じ。脂の乗った鯛茶漬けのようなあっさりコク旨残心でしつこくないが飲み応えのある感じで無限に替玉欲するかもしれない危うさありな旨さは秀逸。チャーシューはしっとりサラサラ口溶けな切れてるチーズな風合で下味の塩分とスープの豚感の融合度合大でちょいサプライズ感あり。個人的にこの種の実食試行回数が圧倒的に足りてないのでペラいガシガシなパストラミ風なやつがデフォで乗るものだと思っていたが中々なメルティラブっぷりの白米との相性抜群感は背脂チャッチャッ系のバラチャーシューに匹敵する破壊力だと思われる。本場の味にどれだけ近似なのか知ったこっちゃないが都内であっさり界隈の豚骨ラーメンとしてはほぼ純粋な豚の後引く旨さの緩急と麺のアルデンテ感からのスープリフト率高っぷりは中々お目にかかることはない技アリ感大だと思われる。
㊗️7/15オープン！本場長浜ラーメンが上野にも登場！食材を毎日福岡から送って本店の味わいを再現！上野駅から徒歩10分、7/15にオープンした「長浜屋台やまちゃん 東京上野店」を訪問。「やまちゃん」は1986年に屋台として創業。現在屋台は無く、福岡の中洲、天神、東京では銀座に路面店を出店しています。中洲店は屋台の雰囲気を色濃く残す為、居酒屋百名店に選出されています。平日の開店11時の5分前に到着のところ3番目。オープンと同時に入店出来ました。長浜ラーメン 900円をバリカタで注文。替玉かご飯が無料キャンペーン中との事で替玉を。本場と同様、1分ちょっとで提供されました。豚骨スープは長浜ラーメンらしく、粘度は低く比較的あっさりで美味しいです。豚骨臭は少なく東京出身の方でも馴染みやすい味わいです。定番の低加水のストレート極細麺は小麦の味がしっかりで、スープと相性良く旨いです。銀座店は食材を毎日福岡から送っていて、こちらの上野店も同様で福岡の味わいを提供しています。替玉含めて最後まで美味しく頂きました。
なぜここに出店したのかとは思いますが、美味しかったです。こってりしてない、食べやすいとんこつラーメンです。PayPay、Suica使用可。
おいしいです。
新店という事でホームページを見たら長浜ラーメンが天神店750円、中洲店800円、銀座店900円、上野店900円でアホらしいので行くの止めました、インバウンド価格？博多ラーメンは好きですが他にもラーメン店あるので。
| 名前 |
長浜屋台やまちゃん 東京上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6284-7770 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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長浜らーめんは食べたことないので1度食べたいと思ってきました。が、そこまで臭くもなく旨みも薄くタレいれてもあれだしまさに飲んだ後に食べるっていうのがわかる1杯。