百年の館で雪ふる里村体験！
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| 名前 |
ほっとcafe縁 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-761-7123 |
| 営業時間 |
[木金土] 11:00～15:00 |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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雪ふる里村さんプロジェクトの貸古民家百年の館併設のカフェ。木金土のみ営業。食事メニューは旬野菜とお米の食パンプレートお米のバーガー玄米から作る生地の日替わりピザおにぎりの単品も。お米は十日町産のコシヒカリ100%使用十日町野菜を旬に合わせ、料理、デザート、ドリンクに多用。環境も手伝って、この辺りの大地を丸ごと頂いているようなイメージが沸く。プレートと単品でおにぎりを追加しました。お米で作る食パン、野菜たっぷりのキッシュ朴葉で巻いたおむすび、桑の葉と実のお浸し人参？のスープが美味く印象的でした。やはりとにかくお米が美味い。お米の食パンは小麦の食パンよりもカロリーが低く食感も良い。単品おにぎりの具材に、えごま味噌やあさつきのオリーブオイル漬けなども独自性に富んでいる。デザートやドリンクの品にも地産の食材を取り入れており、ありふれたカフェメニューでは決して無い。明らかに調理経験の長い方々郷土食文化に知見が深い方々≒地元のお母様達が監修されていると思います春夏秋と季節ごとに訪れて旬野菜を味わいに来たい。