炙りチャーシューの香ばしさ。
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RAMEN一水の特徴
RAMEN一水では、上質な一杯のラーメンが楽しめます。
炭火で炙られた三種のチャーシューが香ばしさを引き立てます。
丼は松代焼で、独特の美しさを持ちながらも使い方に工夫が必要です。
有名店らしいですね。〆で伺いました。遅かったので4名で直ぐ座れました。食券を券売機で購入するパターンです。チャーシューの数で金額が変わる方式なんでしょうか？瓶ビールがあったのでラーメンと共に注文して、ラーメンと共に飲みました！ラーメンはちょいと辛めの担々麺方式のラーメンをいただいたと記憶しています。それが写真のラーメンです。大きな器で、食べやすかったと記憶しています。メニューは何種類かあったので次は別のラーメンを食べてみます。
ラーメンのチャーシュー3種美味しかったです。スープもあっさりで飲み干しそうでした。店内がちょっと賑やかすぎたかな…と印象うけました。また次回行きたいと思います。
〒380-0823長野県長野市南千歳1丁目283NCビル B1F『RAMEN一水』醤油ラーメン¥1,200- ☆☆☆町の大祭ですがあえて長野に飲みに出掛けて締めの『RAMEN一水』、初訪問です。東京赤坂の有名店『RAMEN翡翠』プロデュースのお店と言う事なので期待に心弾ませて来店です。夜8時到着で店内満員、5分待ち程度で入店出来ました。スタッフはみんな若い子で優しいサービスです。スープは鶏出汁清湯です。麺は緩いカーブの中太直麺、チャーシューは低温調理柔らか仕上げ、海苔と青葱がTPされたシンプルな淡麗らーめんです。スッキリしてて〆のラーメンにはいいかも知れませんね。ご馳走様でした。醤油ラーメン、Delicious‼️RAMEN一水、Delicious‼️長野大会、Blabo‼️#blues #長野市 #RAMEN一水 #炭火串焼とりこ #醤油ラーメン #麺活 #老犬の恋 #君と見たい空。
オープンしたての頃の行列も落ち着いたので訪問。食券制。値段は昨今のラーメン屋さんでも1000円超えは想定内だけど、1000円で食べれないかぁ。味噌ラーメンをオーダー。1250円。連れは醤油ラーメンを。程なくして供されました。美味そうな見た目。スープを一口。美味い。塩味に角がなく飲みやすい。麺は平打ち麺かな。スープとよく合う感じ。全体的に纏まり感があって美味いのですが、特徴が無い、というのが正直な印象です。このレビュー書いてる時も、味思い出せないな。美味しかった印象はあるけれど。醤油ラーメンを食べた連れの意見も同じ感じ。醤油ラーメンの方は麺とスープが合ってないとのこと。スープは美味しかった様です。麺は変更の余地はあるかな。見た目もスープ吸って太くなってく麺なので、スープ飲んでないのに見る見る減ってく感がありました。ラーメン美味しいんだけど、この店ならではの味、という特徴が出てくれば良いかな。これからに期待。現状維持だと1年後、2年後は厳しいかも。
上質な一杯炙られた三種のチャーシューが香ばしく味噌と醤油で麺も違い、それぞれの美味しさがあります丼が松代焼とのことですが、重くレンゲが使いにくいですが少し傾けるときれいにすくえますお値段はやや高め。
「RAMEN一水」さんは、長野駅前の長野NCビルB1Fに所在します。祝日の夕方18:10に訪問しました。先ずは「タッチパネル式の券売機」で「食券」を購入します。現金と電子マネーが使えます。今回は「味玉醤油ラーメン」1,400円と、同行者は「味玉味噌ラーメン」1,450円を注文しました。鶏の旨味を感じる清湯スープに、ツルッと滑らかな中細のストレート麺が良く合います。トッピングの3種類のチャーシューも柔らかで美味しいと思います。「味噌ラーメン」も少しいただきましたが、こちらは「鶏白湯」をベースとしたクリーミーな味噌スープに、歯切れの良い中太平打ち麺が使われています。いずれも「無化調」とのこと、食材も極力「地元産」を使用しているようです。また、卓上には「八幡屋礒五郎の拉麺七味」が置かれており、器も「長野市松代」の「松代焼」を使用しています。「地産地消」に拘ったラーメン店です。最近オープンしたばかりで、清潔感のある明るい雰囲気の店内です。場所柄、地元民だけで無く観光客も多く訪れると思います。店主さんもお若いので、これから益々精進され、地域に根差したお店になってほしいしと思います。
| 名前 |
RAMEN一水 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-262-1436 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒380-0823 長野県長野市南千歳１丁目２８ 3NCビル B1F |
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日曜昼、12時少し過ぎに訪問。先客1名で待ち時間なしでした。店員さんから食券購入の指示があり、券売機の画面を見ながらメニューを選びます。初めてということもあり無難そうな味玉醤油ラーメン（1400円）を選択。ネギの有無が選べるようです。支払は現金、キャッシュレスとも可。好きな席へ、ということなのでカウンター席へ。待つことしばしでカウンター越しにラーメンを手渡されました。カウンター上の台、そこそこ広いし丼置けばいいのでは…？まずスープをいただきます。あっさり系ながらそこそこ油も感じられる醤油味スープ。美味しいのですが、個人的には「しょっぱい」が勝ってしまいました。細い麺は綺麗で歯ごたえもよく好みなのですが、スープのしょっぱさが気になって「うまい！」にならない。3種類のチャーシューはいずれも美味しく、味玉も（冷たいのが気になりはしたものの）いい味でした。量も少なめなのであっという間に完食。物足りなさは否めませんでした。予定より早い電車に間に合ったのはありがたかったですが。味噌ラーメンもあるようですが、いかんせんお値段が張りすぎるというネックが。よほどのことがなければ再訪はないかな…が個人の正直な感想でした。