権堂の煮干味、心配り光る。
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らーめん うすらいの特徴
煮干しの優しい風味が広がる中華そばで、味わい深い一杯を楽しめます。
民家を改装したお店の落ち着いた雰囲気が魅力的で、心地よいひとときを提供します。
店主の心配りが感じられる質素で独特なレイアウトが印象的なラーメン屋です。
■2022.11.12 煮干醤油、煮卵＋肉3民家を改装した落ち着いた雰囲気のお店。今回は煮干醤油を注文しましたが、小さな店舗のため、煮干の良い香りが店内に立ち込めて、食べる前から期待が高まります。ラーメンはキレイな出立ち。味わいは優しい醤油ですが、エグ味のない煮干がクッキリで超好み！スープだけ暫く飲み続けてしまうほど、美味く感じました。煮卵＋肉3枚を追加していますが、肉3枚の下に肉3枚が隠れています。麺は軟めですが、これはこれでアリ。満足感の高い一杯でした。再訪したいですが、昼営業だけなのがハードル高いですね。
長野市の権堂に所在。古民家をあまり手を入れずに改装した、渋い外観のお店。看板が無いので注意していないと通りすぎてしまいそう。店内はカウンター6席と二人掛けテーブルが2つとコンパクト。月曜日が定休日で、その他にも理由は不明ですが、臨時休業日がちょっと有るようです。今回、食したのは中華そば。個人的にはかなり好みの味。見た目は濃い醤油色だが、意外にあっさり、でも奥行きのあるスープに中太ストレート麺の相性がとても良い。ビールのおつまみにネギチャーシューを提供してもらいハッピー気分なランチタイム。
カウンター4席、2人掛けテーブル2卓の小さなお店。一人で一杯ずつ丁寧に作られているようで、タイミングによっては時間がかかります。入口左側に券売機があります。つけ麺券（150円）を追加すると麺の量も選べます。それにしても営業しているのが珍しいくらいほとんど閉まっています。
辛口な評価の方もいたため、少し不安な気持ちで中華そば（つけ麺）をいただきました。一口食べて不安は吹っ飛びました。細麺はアッサリしてるがコクも十分に感じるスープとの相性がよく、ひと口目から【コレは当たりの店だ】と感じさせるのに十分でした。味も良く何回もリピートをしたいのですが1番の難点は開いてたらラッキーレベルに臨時休業が多いことです。臨時休業が少なければ私的に星満点です。
そんなに濃くない煮干味にほんのり柔らかい油の匂いがしたよ。麺はたぶん自家製麺で、細いけどモチッとした食感。ちょっと茹ですぎ？な柔さ。時間かかるので空腹時でイライラしている時にはおすすめ出来ません。
| 名前 |
らーめん うすらい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
ラーメンの旨いお店としてじわりじわり人気が高まってきた店舗を初訪問しました✨質素の中にあちこち店主の心配りが感じられるレイアウト。食した中華そばは、鶏ガラと煮干しがお互いに主張し過ぎることなく、絶妙なバランスです👍ツルツル細麺と、意外とボリュームあるチャーシュー、食べやすいシナチクにアクセントのカイワレと青菜は、店主のひたむきさを表した一杯です☺️一品一品丁寧に作るのか、オーダーが重なると少し提供迄に時間がかかります😃つけ麺や塩らーめん、限定メニュー等早い時間帯に行けば選択肢も広がります😁別の日生姜らーめん。程よい生姜の味がクセになりました。追加で肉三枚と大盛のトッピングあればオススメです👍また、別の日煮干しらーめん主張しすぎない煮干しは、優しい味わいが飽きさせない☺️バランスが素晴らしい❗塩らーめんも絶妙なバランスで味わい深くどれを選んでもそのらーめんに納得してしまいます。毎日食べても飽きないですね😃