本わさび×蕎麦の極み体験！
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八兵衛 藤枝本店の特徴
藤枝市役所の隣、常に行列ができる人気の蕎麦屋です。
本格的な手打ち蕎麦とサクサクの天ぷらが自慢の逸品です。
落ち着いた雰囲気の中庭が見える店内は心地よい空間です。
お蕎麦専門店の『八兵衛』さん入り口の横に蕎麦を引く石臼や茹でているところが間近で見えて蕎麦は打ち立て切り立て茹でたてまさにその通りで美味しいくぺろりと完食いただきましたアイスの横に乗っていたあんこも美味しく次回はそれを目当てに行ってみようかと蕎麦と専門ですがうどんもあります中でも驚いたのはスタッフの皆様愛想よく気持ちいい丁寧な対応でした天ぷらの入っていた朱色の籠親方が漆を塗っていたとか中庭２つ手入れされていて芸術作品のようでした2件横に駐車場もたくさんあり待ちあい椅子もたくさん。
お店の雰囲気、店員さんの接客が気持ちよく好んで伺っています。お店はお席たっぷりですが人気店なので時間帯により待つことあり。お蕎麦はせいろをお塩でが好き。
平日1130で5組待ちでした店内の待ち客リストに記載して待ちますが冷たい蕎麦茶がセルフで頂けます！ちょとお高いですが値段に見合うだけの料理と接客サービスでした！磯おろし1450円大盛りにして1700円店員さんの接客が笑顔＋テキパキ＋丁寧で神対応でした待ち時間にワサビをするのも楽しいですね麺はコシがあり喉越しがいいですつゆも濃すぎず薄すぎず、そば湯で割って飲み干しました。
お蕎麦が美味しい！と、何人かに噂を聞いており、味だけではなく、お店の空間造りも凄く、お店に入る前の雰囲気に驚きながらも、入り口では、ガラス張りの奥で、蕎麦を打つ姿が見れて、さらに、カウンター席の目の前には、中庭の絶景が広がり、落ち着いた空間で、おいしーお蕎麦を堪能できました。蕎麦茶と新茶の緑茶は、最初に、どちらがイイかを聞かれたので、蕎麦茶を選ぶと、熱々なのでフゥフゥしながらも、香ばしく、まろやかな味わいが、しっかりと楽しむことができて、緑茶は、食後のお替りで頂いた緑茶で、渋味と苦味、旨味と甘味が入り混じり、ほっこりしながら、最後の締めに飲めば、口の中がサッパリしました。蕎麦は、自家製粉を挽いていて、入り口の横からガラス越しに、玄蕎麦を挽く様子が見られて、殻ごと挽く押し挽きの割に、麺にホシが少な目に感じ、一番粉と二番粉を使ったという手打ち蕎麦は、啜ったとき、淡い香りが広がり、たわやかで、喉越しがよく、口の中に広がる蕎麦の風味を楽しめる二八蕎麦といった印象でした。蕎麦汁は、甘辛い中にも、やや甘味が強く、出汁が効いて香り高い仕上がりで、蕎麦の風味を活かす味付けは、薬味を追加すれば、柔軟に変化する味わいが、蕎麦の楽しさを広げてくれて、とっても透明感のある味だと思いました。薬味は、自分で擦り下ろすワサビの他、刻みネギ、大根おろし、生姜、さらに、卓上に辛味が控え目な七味、辛味が強めな七味唐辛子、玉藻塩があり、蕎麦汁の様々な味変を楽しめて、わさびを自分でおろした直後だと、フワッと香りが立って、ツンとした刺激が後を引かず、爽やかな辛味がアクセントになり、刻みネギは、シャキシャキと食感がよく、大根おろしと生姜は、サッパリして、組み合わせによっても表情を変える蕎麦の味わいを堪能できました。玉藻塩は、えぐみがなく、まろやかな旨味があり、最初に蕎麦を味わうとき、少量かけると、蕎麦本来の風味が強調されて、トゲトゲした印象の粗塩に対して、全体的にマイルドで豊な味わいを感じられ、繊細な蕎麦の風味に合っていると思いました。天ぷらは、海老２尾、豆腐、蓮根、かぼちゃ、スナックエンドウが盛り付けられて、中でも豆腐の天ぷらは、天つきになく、天盛りのみで、サクッとした衣の中に、フワッとした豆腐が、天汁と合っていて、蓮根は、薄めのカットでシャキシャキ感がよく、かぼちゃは、柔らかく甘くて、スナックエンドウは、食感が楽しく、海老は、プリプリで旨味がギュッと詰まって、個人的には、野菜を粗塩で、海老や豆腐を天汁で食べるのが好みでした。蕎麦湯は、大きな湯桶が、ドーン！と出てきて、ビックリしながらも、飲んでみると、サラサラして飲みやすい口当たりに、ナチュラルな味わいで、蕎麦汁で割ると、出汁の風味が加わり、味わい深く、大きな湯桶だけど、空になるまで飲んでしまいました。バニラアイスは、濃厚なバニラアイスの奥に、ウェハースが添えてあり、バニラアイスをスプーンですくうと、少し伸びる感じで、口に入れると、芳醇なバニラの甘味が広がり、ウェハースにのせて食べれば、サクサクした食感が楽しく、締めの冷たいアイスを味わってるときは、最高に至福の時間でした。
市民会館で行われるライブのために遠征。静岡に来たのでご当地のお店がいいなと思い、入りました。店員さんの対応もとても元気で優しく、初めてでしたが居心地良く過ごせました。お雑煮のおそばは初めていただきましたが、お餅2個にお蕎麦、大根や鶏肉と盛りだくさんでお腹いっぱいです。また近くに寄りましたらお蕎麦を食べたいと思いました。
11:30頃伺いました。駐車場は広く問題なく駐車出来ました。店内は満席に近く後10分遅いと待たなければならなかったかも。けんちん田舎蕎麦を頂きました。トロミが強く色々なお野菜が入っていてボリューム満点、太めの田舎そばにもあっていました。
お店の雰囲気もよく、味も最高です。お蕎麦屋さんはいつもここに来ます。慣れていない新しい店員さんに対して、先輩のみなさんがとても優しく声をかけ、励ましてる様子がありました。食べながら優しい気持ちになりました。新しい店員さんも丁寧で応援したくなります。また来るのが楽しみです。
10年以上通うお蕎麦屋さんです。駐車場も広くなりました。入り口を入ると待ち合いの所にそば茶が置かれています。席に通されて、注文の前に温かい緑茶か冷たい蕎麦茶どちらが良いかを聞いてくれます。心遣いが嬉しいです。私は大好きな、つけとろ蕎麦を注文。最初に、生わさびが出てくるのでおろして待ちます。お蕎麦自体がとても美味しいので、最初は、藻塩で頂きます。次は、とろろにおネギとわさびとおつゆを入れて頂きます。蕎麦湯も絶妙なタイミングで出てきます。店員さんも皆さん接客が素晴らしくていつも心とお腹が満たされます。これからもずっと通い続けます。
藤枝市役所の隣り、どんな時でも並んでるお蕎麦屋さんです。やっとこれた！価格はやや高めの設定ですが、坪庭を望んだ店舗の雰囲気や擦りたて山葵など、納得のクオリティです。お蕎麦は言うまでも。藻塩と山葵で食べてもウマイ！ツユは江戸前に比べるとやや甘手で、鰹の香りが心地良い強さで抜けます。老舗のお味に感動。🥺
| 名前 |
八兵衛 藤枝本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
054-643-6262 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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駐車場は20台分ぐらいそばはレベルが高く、つゆと相性が非常に良かったです本わさびを自分でするスタイル量は少なめなので、大盛りではなく2枚盛りをおすすめしますめったに行けないけど、自宅近くにあったら週１回は通ってしまうぐらいのクオリティ接客も丁寧でホスピタリティに溢れていると感じました。