銀座で極上あか牛ディナー。
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熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 GINZA SIX店の特徴
熊本・阿蘇育ちのあか牛甲誠牛を堪能できます。
すき焼き桜コースが季節を感じさせる一品です。
広めの綺麗な個室でゆったりと過ごせます。
こんなに美味しいお肉ってあるんですね熊本のあか牛ってほーんと美味しいよねo(^▽^)oさっとお出汁に通すだけでこんなにいい感じの柔らかさー！コースは個室でいただくのがおすすめかもシャンパーヌをグラスでオーダーしあか牛と一緒にいただくこれって至福のひとときでーすね☆さいこー！！！！銀座sixって平日めっちゃすいててよかった！また行きたーい。
広めの綺麗な個室でゆったりあか牛を味わえました。葵～あおい～ 13,000円・あか牛 三種盛り合わせ 約200g（リブロース・イチボ・ミスジ）・旬菜の逸品 、前菜、野菜薬味一式、飯物、甘味奏～かなで～ 9,500円・あか牛 二種盛り合わせ 約170g（リブロース・ミスジ）・前菜、野菜薬味一式、飯物、甘味。
「すき焼き 桜コース」は、季節の移ろいを食卓に映したような一品である。漆器に盛られた甲誠牛は、霜降りが細やかに広がり、光沢すら感じられる極上の姿。まずは、砂糖のほんのりとした甘みを肉にまぶし、特製の割り下で焼き始める。熱く煙る鉄鍋の中で、牛肉は瞬時に色を変え、香りを放つ。箸で摘み、ふわっとかき混ぜた卵黄につけて一口。驚くべきは、そのとろけるような柔らかさと、深いコクのある甘みのハーモニーだ。甲誠牛の上質な脂が割り下と一体化し、濃厚ながらも後味は驚くほどあっさりとしている。野菜や焼き豆腐も、肉の旨味をたっぷり吸い込み、存在感を増す。最後の締めとなる「シメの雑炊」 は、すべてのエッセンスが凝縮された琥珀色のスープが、胃腸を優しく包み込む至福の瞬間だ。このコースは、単なる食事を超えた、日本が誇る「牛肉の芸術」を体感できる時間。特別な記念日に、ゆったりと流れる時間と共に味わいたい逸品である。
GINZA SIX 13階にある、熊本・阿蘇育ちのあか牛「甲誠牛」をしゃぶしゃぶ・すき焼きで楽しめる専門店。平日夜に予約して訪問しました。店内は和モダンで落ち着いた雰囲気。高級感はありますが、肩肘張らずに食事ができる大人の空間です。今回は個室利用（※別途料金あり）で、ロッカー完備なのも嬉しいポイント。いただいたのは【しゃぶしゃぶ 葵コース】。前菜四種は、甘酒豆腐、ローストビーフ、湯葉のバジルソース、赤牛のワイン煮と、和洋織り交ぜた内容で完成度が高いです。旬菜の蓮根まんじゅう豆乳餡かけは、優しい味わいで印象的でした。しゃぶしゃぶのお肉は、イチボ・ミスジ・リブロースの三種。薄切りのお肉をさっと火に通すと、赤身の旨みと上品な脂の甘みが際立ちます。特にミスジは驚くほど柔らかく、口の中で自然にほどける食感でした。野菜も種類豊富で、椎茸や金時草、蓮根など、どれも素材の良さが感じられます。ポン酢と胡麻ダレ、薬味の組み合わせで味の変化を楽しめるのも魅力です。飯物は「ゆきやぎ素麺」を選択。極細で喉越しが良く、胡麻ダレとも相性抜群。デザートのわらび餅とメロンまで、最後まで丁寧な構成でした。料理の質はもちろん、スタッフの対応や空間づくりまで含めて満足度の高い一軒。記念日や接待、静かに上質な食事を楽しみたい夜におすすめです。
「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」GINZASIX店様でディナー!!GINZA SIX 13Fにお店があります。高級感のある店内で極上のしゃぶしゃぶに舌鼓。葵～あおい～と凛～りん～コースをシェアしました。ビーフシチューや蓮根饅頭、かぼちゃ豆腐等、旬の食材を使った旬菜の逸品等からお料理が始まり、メインはお肉とお野菜をしっかり楽しめるコースです。葵～あおい～13,000円（税込）・あか牛 三種盛り合わせ（リブロース・イチボ・ミスジ）肉/約200g熊本阿蘇で育ったあか牛「甲誠牛」が美味しく感動的。噛むたび口いっぱいに広がる上質な赤身の豊かな味わいが格別です。凛～りん～ 11,000円（税込）・鹿児島産 南洲黒豚二種盛り合わせ（肩ロース・バラ）肉/約300g脂がさっぱりとした味わいで、光沢のある美しい脂が優しい甘み。ふわふわと柔らかい肉質で上品な旨みも魅力でした。前菜やメインにも湯葉が使われています。梅の花グループといえば、国産大豆を使った自社製豆腐や湯葉を使った料理、豆乳を使ったドリンクも絶品。抹茶豆乳甘酒は八女抹茶使用でとろける美味しさ。〆は日本一細いお素麵が上品でした。ご接待や記念日など特別な利用にもお勧めです。
| 名前 |
熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 GINZA SIX店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6274-6250 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～16:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目１０−１ GINZA SIX 13F |
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銀座でValentine dinnerしてきたの〜こちらの高級感のあるとても素敵なお店は⇢ 《熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 GINZASIX店》さん。Had Valentine's dinner in Ginza~ This super fancy, gorgeous restaurant is ⇢ 《Kumamoto Red Beef Shabu-Shabu Koubai GINZA SIX》. If you're looking for high-quality, delicious beef, this is the place I absolutely recommend!GINZA SIXの13Fにあって、お店は和モダンでオシャレな雰囲気♔今回は個室でゆったりしゃぶしゃぶコースをいただくことに。オーダーしたのは、しゃぶしゃぶコースから《葵～あおい～》と《奏～かなで～》。 まずはドリンクでかんぱーい！美しくてとても豪華な内容はコチラ⇢前菜四種・甘酒豆腐 カシューナッツ味噌・たぐり湯葉 バジルソース 菊・あか牛ワイン煮込み 焼き百合根 平茸・あか牛低温調理のロースト 金柑 壬生菜のお浸しあか牛 三種盛り合わせ（リブロース・イチボ・ミスジ）旬菜の逸品・蓮根饅頭 豆乳餡掛け野菜薬味一式飯物選択・富山県産コシヒカリ 香の物 味噌汁・冷製 熊本県産ゆきやぎ素麺※どちらか選べます甘味・自家製わらび餅二種（きな粉・八女抹茶）・季節の果物（福岡県産あまおう）《奏～かなで～》は、旬菜の逸品蓮根饅頭 豆乳餡掛け・イチボがついていないコース。前菜から美しくて目にも楽しめる美味しさ。ひとつひとつが絶妙なバランスと組み合わせ。胡麻たれとポン酢が用意されているのだけど、このごまたれが絶品なの。混ぜてからいただくのだけど胡麻の香りがふわっと広がって美味しい！しゃぶしゃぶは、リブロース、イチボ、ミスジという柔らかで極上のお肉！熊本ブランド牛の『あか牛』なのだけど、阿蘇の広大な牧場で育てられていて、赤身と脂肪のバランスが絶妙。イチボやミスジのお肉は、軽く4回ほどしゃぶしゃぶ〜とろける美味しさを味わえて幸せ。添えられた薬味は5種（あさつき・紅葉おろし・白葱胡椒・青唐辛子・柚子胡椒） で、それぞれのお肉や好みに合わせてchoice！リブロースは少し長めにしゃぶしゃぶ〜とても柔らかいお肉は、旨みがぎゅっと詰まった濃厚さで、お口の中が美味しさで溢れてしまうほど◎一緒に楽しみたいお野菜もこだわりがぎっしり！石川県産加賀野菜をはじめ、徳島県産「しいたけ侍」や金時草など見た目にも鮮やか。美味しいしゃぶしゃぶを堪能した後、〆は富山県産コシヒカリセットor 熊本県産ゆきやぎ素麺から選べるの。今回はどちらも頼んでみたの。そして最後は甘味のデザート。抹茶ときなこのわらび餅といちごをいただいちゃった。あか牛の美味しさを堪能しながら、高級店の品格を感じられる素敵なお時間を過ごせて幸せ。記念日やおもてなし、接待やデートなどの特別な日にぜひ。