銀座の極み、フカヒレとすっぽん。
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銀座 まる市の特徴
世界最高峰の気仙沼産フカヒレが贅沢に楽しめるお店です。
浜名湖産すっぽんと高級食材を堪能できる特別な料理が魅力です。
完全予約制の静かな個室で特別なひとときを味わえます。
【銀座 まる市】銀座で贅の極み、フカヒレ＆すっぽん🖤銀座まる市さんの寿コースいただいてきました！寿コース ¥33,000グラスの泡で乾杯✨・キャビアビーフン金箔と黒黒しいキャビアちゃんがふんだんに♡なんて華やか！ねっとりとしたキャビアの食感と塩気が食欲を刺激します。・トリュフと馬刺しのユッケこちら、多分ユッケよりトリュフの方が多いんではないかというほどのトリュフ！香りが纏わりついてくるかのよう✨口の中でユッケがとろけていって鼻に抜けるトリュフの香り、すごいです。・フカヒレステーキお出ましの土鍋には巨大なフカヒレステーキ、そこにあっつあつの白湯スープ！ぐつぐつぐらぐら、もう一種のエンターテイメント❤️このフカヒレが凄くて凄くて。こんなに大きなフカヒレを1人で食べれるなんて、至福すぎます。途中で絶対黒酢かけてみてほしい！・すっぽんの唐揚げニンニク薄切りで完全武装のすっぽんの唐揚げ！手掴みでむしゃむしゃ♡身質がむっちり、骨周りのお肉が美味しい〜・メインのまる鍋最初にいただいたまる鍋のスープが最高に美味！生姜の香りが効いていて、途中で熱燗で割るのがめちゃくちゃ美味しかった❤️コラーゲンたっぷりのすっぽんちゃんは皮や脂やお肉部分まで余すことなくいただきます。ぷるんぷるんのえんぺら部分、最高でした✨・まる市特製米鍋最後の雑炊が腹パンなのにペロリでした。貴重な卵、蘭王は華々しいオレンジ色。目の前で仕上げていただく雑炊に、梅干し、塩昆布、海苔、小ネギ、と好きにトッピング。びっくりするくらい美味しい😍・本日の甘味せとかと京番茶で感動のフィナーレ✨素晴らしいお料理、接客でした。コラーゲンたっぷりの贅沢三昧、大大大満足❤️
フカヒレステーキが忘れられない。フカヒレやすっぽんが楽しめるコースを贅沢すぎるいただきました。出てくるお料理全てが豪華で、、盛り付けもすごく綺麗なのです♡一品一品にテンション上がりまくりで、1日で3大珍味のうちキャビアとトリュフの2つを存分に味わえるなんて幸せすぎました。笑特にお気に入りはフカヒレステーキ！！！！これ永遠に食べていたいくらいに絶品すぎました。目の前で90度以上の器で揚げられたフカヒレがたまらん！！！！世の中にこんな美味しいものがあるのか、、と感動しまくりでした。コラーゲンたっぷりでお肌にいいのも嬉しいです！また、すっぽんのいろんな部位を楽しめる料理(唐揚げと雑炊)をコースの後半でいただけてこれもまた美味しいどんだけ贅沢なコースなんだと思いました笑最後には瓶に入った自家製XO醤とくるみまで手土産としていただきました！接客もサービスも大変良くて、お料理の説明も詳しくしていただけて食事をいただきながら大変勉強になりました。ごちそうさまでした。
【2024.01.09訪問】銀座にある銀座 まる市でディナーをいただいてきました。ラグジュアリーな雰囲気の店内は間接照明でほの明るくてムーディーでしたね。テーブル席の半個室と完全個室が用意されているのでシーンに応じてセレクトできるかと思います。キャビアビーフンは後味もさっぱりとしていて良かったです。トリュフ馬刺しはスライスしたトリュフがたっぷり盛られていて柔らかいお肉と香りの良いトリュフの組み合わせ。カニクリームコロッケはカニミソが入りでカニの風味が口いっぱい広がって美味しいですね。土鍋に入って出てきたのはまる市特製フカヒレステーキ。熱々のフカヒレを丸ごといただくのですが黒酢をかけることで味に深みとコクが出るのですよね。すっぽんの唐揚げはスライスしたニンニクの香ばしさがあって食べやすい。すっぽん鍋は生姜が効いた滋養に良さげなすっぽんスープとすっぽんのお肉もいただきます。すっぽん鍋の雑炊もあって蘭王の卵が入りの濃い味の雑炊でしたよ。
————MENU————-◦ 寿コース 33,000円-キャビアビーフン-トリュフと馬刺しのユッケ-フカヒレステーキ-すっぽんの唐揚げ-メインのまる鍋-まる市特製米鍋-本日の甘味 マスカルポーネのムース◦ 山崎 12年 2,500円◦ 日本酒(景虎) 1,800円✱メモ✎✱・個室あり・完全予約制・お祝い/デート/接待✱感想✱銀座にある、まる鍋とフカヒレが食べられるお店へ。お店はまさに銀座にぴったりな豪華な雰囲気！お店の方もお着物を着ていてとても素敵♡今回は、フカヒレの姿煮とすっぽんのどちらも楽しめるコースを。【キャビアビーフン】大粒のキャビアと金箔が乗ったビーフン。見た目だけでなく、キャビアの塩気と旨みが絡まってすごく美味しい！【トリュフと馬刺しのユッケ】トリュフがたくさん散りばめられてて、トリュフを贅沢に味わえるユッケ。トリュフの香りがすごい！ねっとりとした馬刺しと合わせるととても美味しい♡【フカヒレステーキ】カリカリに揚ったフカヒレに濃厚なスープをかけて。鍋が熱々でスープを入れるとスープがグツグツと煮えたぎります😳外側がカリッとしててすごく美味しい！フカヒレと出汁の効いた濃厚スープがすごくよく合う！【すっぽんの唐揚げ】ニンニクスライスを纏ったすっぽんの唐揚げ。脂が乗ってるすっぽんと、ニンニクの香りがすごくいい！付け合わせの銀杏もすごく美味しかった！【メインのまる鍋】まずはすっぽんの出汁がよく出た、濃厚でコラーゲンたっぷりのスープを頂き、次にすっぽんの身やゼラチン部分を。とてもプリプリですっぽんを贅沢に味わえるお鍋【まる市特製米鍋】濃厚な出汁の雑炊に大分のブランド卵の黄身を絡めて頂く雑炊。黄身がとても濃くて出汁が効いてて最高に美味しい！付け合わせの梅干し/塩昆布/ネギ/海苔を合わせて食べるとさらに美味しい！【本日の甘味 マスカルポーネのムース】マスカットとラズベリーは乗った濃厚なムース。京都のきょうかん茶というスモーキーな香りのお茶と。ムースがとても濃厚で酸味のあるフルーツとよく合う！お茶もすごく美味しかった！最初から最後まで贅沢尽くしのディナー！どのお料理もとても美味しくて、とても素敵なお店でした♡銀座の雰囲気を味わうのにぴったりのとても素敵なお店です。ごちそうさまでした！
【世界最高峰の“気仙沼産フカヒレ”と“浜名湖産すっぽん”を同時に堪能できるだなんて贅沢の極み(○･∀･○)コラーゲンたっぷりでお肌も艶々♡♡】絶品のすっぽんとフカヒレを存分に楽しめるお店『銀座まる市』さまへ初訪問⭐️コラーゲンたっぷりなすっぽん、フカヒレ、高級食材をふんだんに使用した贅沢な料理を堪能できます。——利用時——平日ディナー——予約——予約あり——利用シーン——友人と（2名）——費用——￥30,000〜￥40,000——食事内容——▶キャビアビーフン金粉がきらきらのってる♡♡キャビアの塩味も程よく、上品で贅沢な味わい！▶トリュフと霜降り馬刺しのユッケトリュフの香りは軽めだったけど、馬刺しのとろける旨みが広がってくる(*ˊ˘ˋ*)♪▶フカヒレステーキ揚げ焼きにしたフカヒレにたっぷりの餡をかけて。とろっとろでフカヒレの濃厚な旨みがすっごい！！口の中で広がるふくよかな味わいは贅沢で至福♡♡ここまでの量のフカヒレ食べたの初めてだったな……コラーゲン大量摂取できるの幸せ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )▶すっぽん唐揚げガーリックチップに包まれたすっぽんを唐揚げに。柔らかでしっとりジューシーな旨みが良き！！カボスをかけると爽やかさが増す感じ( * ॑꒳ ॑*)気になる人はガーリックチップを外して食べてもニンニクの風味は十分効いているよ(○･∀･○)▶まる鍋野菜は入れずにすっぽんのみを贅沢に使用。まずは生姜の効いたコクのあるスープを堪能し、途中から日本酒を注いで出汁割として楽しみます♡♡すっぽんはぷるんっぷるんでコラーゲンたっぷり、旨みもしっかり感じられて身体の中からポカポカ！！▶雑炊大分県蘭王の濃厚卵を混ぜ、すっぽんお出汁をかけて紀州南高梅･塩昆布･海苔･青葱と共に。旨みは凝縮されているものの、意外とあっさりで卵のまろやかさも加わって美味しい( ˶¯ 灬¯˵)薬味も色々とあるのが嬉しい♡( ¨̮ )♡▶マンゴープリン 燕の巣マンゴーの爽やかな甘みで〆！！！——メニュー内容——◇キャビアビーフン◇トリュフと霜降り馬刺しのユッケ◇フカヒレステーキ◇すっぽん唐揚げ◇まる鍋◇雑炊◇甘味——接客——とても丁寧な接客——店内雰囲気——店内は暗めで上品で大人な空間が広がります。個室、半個室、ソファー席などもあるので、会食やデートにも良さそう。——再訪——★★★☆☆また機会があれば♡
2022年3月に訪問しました。知り合いに紹介していただき、始めてフカヒレとすっぽんの専門店を訪問。気さくな女将さんのお出迎えからゆったりした個室へ通され期待が膨らみます。お料理は贅沢な食材を使用した目でも舌でも楽しめる品ばかり。キャビアは丸ごと1瓶という贅沢。そしてやはりフカヒレは圧巻でした。上海蟹を載せて贅沢に。すっぽんはと言うと・・・至極の美味さでした。最後の雑炊まで、コラーゲンたっぷりのスープを味わい、まだ肌寒い時期だったので身体もポカポカになりました。ちょっとお値段は張りますが、デートはもちろん、接待にもおすすめです！
| 名前 |
銀座 まる市 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6263-9701 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 17:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新橋よりの銀座にあるすっぽんとフカヒレのお店です!すっぽんやフカヒレといえばコラーゲン、そして健康美容促進の食材ですよね☺️こちらのお店では旬の食材を使用した一品料理、すっぽんやフカヒレの高級食材を使用したお料理がいただくことができるのです!普段すっぽんをメインでいただくことは少ないのですが、すっぽんを食べた翌日は本当にお肌がツヤツヤになるので楽しみです!平日のみの営業ですが28時までやっているのが嬉しい!とても高級感のある店内で落ち着いて食事をすることができます。アラカルトでもコースでも注文可能です!今回はコースをいただきました!◾️コース(¥33,000)まる市大人気の裏メニューフカヒレステーキ、すっぽんのまる鍋など入ったお祝い事などでご利用いただけるコースとなっております。まる市の味を是非ご堪能ください。・キャビアビーフンたっぷりのキャビアがのったビーフンは、程よい塩気がちょうどよく、口の中が喜んでいます。ちゅるっとキリッとしまっており上品です。塩胡椒に胡麻油が少々とシンプルな味付けだからこそ素材の旨みが引き立ちます。・青森県産の嶽きみ(だけきみ)の冷製スープ女将さんからの今の時期だけのサービスということでとうもろこしのスープをいただきました。青森の方ではとうもろこしのことを"きみ"と呼ぶようです。とても甘くて上品で本当に美味しかったです・トリュフと馬刺しのユッケびっくりするほどのトリュフの量…ユッケ自体にもトリュフが練り込まれていて本当に贅沢です。周りのトリュフとユッケを絡めていただくと濃厚で芳醇な香りが口いっぱいに広がり幸せです✨素材の味を生かした味付けとなっています。・フカヒレステーキ熱々の土鍋の中に揚げ焼きにした大きなフカヒレ、そこにたっぷりの餡をかけていただきます!フカヒレは外側はカリッと中はとろとろでとても美味しいです☺️濃厚な旨みがしっかり感じられて贅沢でした。・すっぽんの唐揚げニンニクありとなしがありますがオススメはやはりニンニクありとのことなので次の日仕事がありましたが気にせずに食べちゃいます♡すっぽんの唐揚げは初めて食べましたが、やわらかくジューシーでこのすっぽんの脂が上品で本当に食べやすいです。この唐揚げはすっぽんの後ろ足を使用しているそうです。・メインのまる鍋コラーゲンたっぷりのすっぽんを使用した鍋はぷるぷるでお出汁にもすっぽんの旨みがしっかり出ていて本当に美味しいです!!生姜が効いているので食べ進めていくと身体がポカポカしてきます。・まる市特製米鍋高級ブランド卵である蘭王を使用して雑炊を作ります。最後にすっぽん出汁をかけて完成です。すっぽんの旨みがたっぷりとしみでたお出汁でいただく雑炊は最高です✨卵黄が濃厚に絡んでまろやかになります。薬味として刻みネギ、刻み海苔、紀州梅、塩昆布をお好みで使用しますが、個人的にお気に入りは梅でした!爽やかさが加わりとても美味しいです。・本日の甘味葡萄のシャーベットをいただきました。季節のフルーツなのでとても爽やかで甘みも上品でさっぱりといただけます。上にのっていた生クリームはミルキーでこちらも相性がよかったです。スモーキーな香りが特徴の京番茶をいただいてコースは終了です。高級食材をふんだんに使用していて、味付けは食材本来の旨みを活かしたものになっているので食べ終わった後も胃がもたれることはなく、とても心地よいです。全ての食材へのこだわりが感じられた素敵なお料理でした。#銀座まる市 @銀座◾️種類 すっぽん料理、日本料理◾️値段 ¥30,000〜¥40,000◾️定休日 土曜日、日曜日、祝日◾️営業時間 17:00〜28:00◾️食べログ 3.50