銀座の隠れ家ビストロでジビエとチーズを。
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ビストロ Rootの特徴
銀座駅から徒歩5分、アクセスも良好な隠れ家ビストロです。
蝦夷鹿や猪などのジビエ料理が豊富で肉好きにはたまらない店です。
ラクレットチーズを使った料理やグリル野菜も楽しめるメニューが揃っています。
今回訪れたのは、銀座駅から徒歩約1分くらいの所にある、「ビストロ Root」さん。お店は建物の奥まったエレベーターで7階に上がります。見つけづらいからお店前集合がありがたい。おしゃれにワインを楽しみたい日や、大人カジュアルなデート・女子会にオススメ♡︎訪問時間20:00待ち時間予約の為なし注文したもの＊ジビエ肉盛り合わせ＊焼きカプレーゼ＊本日の鮮魚カルパッチョ ～柚子胡椒ソースで～＊とうもろこしのフリット＊丸ごとカマンベールのアヒージョ＊檸檬カルボナーラ＊パルミジャーノの濃厚リゾット ～トリュフオイルの香りを～＊マスカルポーネのカッサータメモ銀座にありながら、肩肘張りすぎず楽しめるおしゃれビストロ。店内は落ち着いた雰囲気で、デートにも女子会にも使いやすい空気感。ジビエ肉盛り合わせは、クセが強すぎず食べやすい仕上がり。苦手な方もラムチョップは美味しくいただけました。それぞれお肉の旨みや個性が楽しめて、お酒好きにはかなり嬉しい一皿。焼きカプレーゼは、焼くことでトマトの甘みがより引き立っていて◎とろけるチーズとの相性も良く、シンプルだけど満足度高め。とうもろこしのフリットは甘みがしっかり感じられて、つい手が止まらなくなる系♡丸ごとカマンベールのアヒージョはかなり罪深い美味しさ。熱々のカマンベールがとろけて、パンと合わせると危険なくらい進みます…♡そして個人的に印象的だったのが檸檬カルボナーラ。濃厚なカルボナーラなのに、レモンの爽やかさで重たくなりすぎない！最後まで美味しく食べられるバランス感が良かった。パルミジャーノの濃厚リゾットはもチーズのコクがしっかり！さらにトリュフオイルの香りが広がって、締めにぴったりな贅沢感。全体的に料理のレベルが高くて、お酒との相性も◎いろいろ頼んでシェアしながら楽しみたくなるお店。個人的には・2回目以降のデートにおすすめ・ワイン好き同士だとかなり楽しめる・「雰囲気も料理も両方大事」な日にぴったり「ビストロ Root」さん、ご馳走さまです。
産地にこだわったジビエとタパスやチーズ料理などを気軽に楽しめるビストロ。北海道産や兵庫県産の蝦夷鹿、猪、捌きたてのラム肉などを、部位ごとに丁寧に仕込み提供している。ワインやクラフトビールを中心に、肉料理や豊富なタパス、ビストロ飯を気軽に楽しめる。濃厚なチーズリゾットや創作パスタ、日替わり鮮魚、旬野菜なども揃い、肉以外の選択肢も充実している。最寄りは日比谷・有楽町・銀座駅でアクセスしやすい立地のビストロRoot。ビル7階にあり、エレベーターを降りると左右に扉があり、一方は喫煙室、もう一方が店の入口。インターフォンを押して入店するスタイルで、隠れ家のような雰囲気。店内はカウンター席とテーブル席があり、木目を基調とし、照明をおとした落ち着いた空間。────2月後半の木曜日の夜に、2人で予約して訪問。ジビエの食べ比べを含めた肉料理とタパス、濃厚なチーズリゾットを含むコースを楽しむ。エレベーターで7階へ。店内に入り予約名を告げてカウンター席へ案内される。《Rootコース 全9品 2時間飲み放題付 7,700円(税込)》▪️前菜Rootサラダ複数種の葉野菜に生ハムが散りばめられている。クリーミーなドレッシングが野菜にほどよく絡み、削りたてのチーズがコクを添える。さっぱりしつつも旨味のある満足度の高いサラダ。▪️本日のタパス盛り合わせ・ごぼうのサラダ・ポテトサラダ・キャロットラペ・チーズマカロニサラダ・ピクルス少量ずつ種類が揃っていて、いろいろな味を少しずつ楽しめる。ごぼうのサラダは香ばしく、根菜の甘みがしっかり感じられる。ポテトサラダはクリーミーでやさしい味わい。キャロットラペは酸味が程よく、さっぱりとした口直しになる。マカロニサラダはチーズのコクが効いて、味に深みを加える。ピクルスは爽やかで、全体の味を引き締めるアクセントになっている。色々な味を組み合わせながら食べる楽しさがあり、前菜としての満足感も高い。▪️肉前菜盛り合わせ・サラミソーセージ・鴨の生ハム・鶏の生ハム・レバーペーストそれぞれの肉の個性がしっかり感じられる一皿。サラミはスパイシーで噛むほどに旨味が広がる。鴨の生ハムは脂の甘みがあり、しっとりとした食感で濃厚ながら上品。鶏の生ハムは柔らかく、肉の旨味が素直に伝わる。レバーペーストはなめらかでコクがあり、バゲットと一緒に味わうと食べやすい。味付けはどれも塩気と旨味のバランスがよく、お酒に合わせる前菜として十分に楽しめる。▪️バゲット外は軽く香ばしく中はふんわりやわらかい。レバーペーストとともに楽しむ。▪️チーズ盛り合わせ4種のチーズにクラッカーと数種のナッツが添えられている。チーズはそれぞれ風味や食感が異なり、少量ずつ味わうことで違いを楽しめる。ナッツやクラッカーと一緒に食べることで、食感のアクセントが楽しめる。▪️ジビエ肉盛り合わせ・鴨肉・猪肉・鹿もも肉・ラム肉産地にこだわったジビエ肉を食べ比べできる一皿。鴨は噛むほどに脂の甘みが広がり、皮目の香ばしさも心地よい。鹿はきめ細かな赤身で、鉄分を思わせる濃い旨味がある。猪はしっかりと弾力がありながら硬さはなく、噛むほどに旨味がにじむ。ラムはやわらかく、香りは穏やかで後味もすっきり。どれも臭みや癖は感じず、下処理の丁寧さが伝わる仕上がり。あおさ醤油の風味、山葵の清涼感、塩のシンプルな輪郭、にんにくチップの香ばしさで味の変化も楽しめる。▪️本日のフリット盛り合わせ・白身魚のフライ・ポテトフライ揚げたてで軽い食感。白身魚はふんわり柔らかく、衣はサクサクで油っぽさがあまりなく食べやすい。ポテトフライもジビエやチーズの合間に口をリセットするのにぴったり。コースの流れを途切れさせない一皿。▪️濃厚パルミジャーノリゾット～トリュフオイルの香りを～とろりとした口当たりで、米はやわらかめ。パルミジャーノのコクが前面に出た濃厚な味わいで、トリュフオイルの香りが広がる。ここに来たらぜひ味わいたい一品。▪️本日のドルチェ・ベイクドチーズケーキしっとりと濃厚。コースの締めにふさわしい。《飲んだもの(おかわり含む)》〇 アサヒスーパードライ〇 芋焼酎ソーダ割り〇 ハイボール〇 グラスワイン 赤────料理は全体的にボリュームがあり、満足度が高い。産地にこだわったジビエとパルミジャーノリゾットを一度に楽しめる、今回のコースは特におすすめ。接客はとても丁寧で、終始やわらかい対応。満席の店内においても飲み物の注文も快く応じてくれた。退店時間は告げられたが、急かされている印象はなく、最後まで落ち着いて過ごせた。アクセスが良く、隠れ家のような空間で肉料理をしっかり味わいたいときにおすすめ。次回は創作料理や日替わりのメニューなど、アラカルトも試してみたい。
日比谷駅から徒歩10分ほどのビストロ Rootさんへ。ジビエ料理が人気とのことで訪問しましたが、臭みが一切なく驚くほど食べやすいです。お通しのうずら卵明太ソースから美味しく、合鴨のロースト、鮮魚のカルパッチョ、海老のアヒージョ、海苔のパスタ、馬肉のユッケまでどれもハズレなし。特に合鴨はしっとり柔らかく、ソースとの相性も抜群でした。店内はコンパクトでこの日も満席。落ち着いた雰囲気の中で本格ビストロとワインを楽しめる、大人の隠れ家のようなお店です。
肉好きな友人にオススメされた銀座のビストロがこちら。様々な種類のお肉を楽しむことができます。ジビエコースは飲み放題付きで6,600円というお手頃価格。鳥・牛・豚だけでなく猪・鴨・ラム・鹿のお肉まで食べられる、まさに肉尽くしのコース。お肉好きにはたまりませんなぁ。隠れ家感のある雰囲気もまた良い。友人同士の飲み会にピッタリなお店でした！ごちそうさまでした。▽--------------------------▽○店名: ビストロ Root○食べログ評価3.59(2025/11/11時点)○銀座駅から徒歩6分○東京都中央区銀座5-1-16 西山興業西銀座ビル 7F○決済手段:現金、QR、カード○営業時間17:00〜23:30※定休日:不定休※禁煙。同フロアの階段に喫煙スペースあり△--------------------------△【予約可否】可能【オススメ利用シーン】友人、同僚、カジュアルデート【混雑状況】木曜日20:00時点で満席率8割ほど。予約推奨です！【注文】◆ジビエコース¥6,600【コース内容】・前菜Rootサラダ・本日のタパス盛り合わせ・肉前菜盛り合わせ・自家製ローストビーフ・ジビエ肉盛り合わせ→猪、鴨、ラム、鹿・本日のフリット・厚切りバケット盛り・本日のドルチェ。
蝦夷鹿、猪、合鴨、ラムなどのジビエ料理をはじめ、ラクレットチーズやパスタ、グリル野菜など、肉とチーズが好きな方にはたまらないメニュー構成です。ワインやクラフトビールとの相性も良く、一品一品が丁寧に仕上げられていました。ジビエ盛り合わせは、4種の肉がそれぞれ丁寧にマリネされており、臭みは一切なく、旨みをしっかり感じられる内容。ラム肉のたたきも柔らかくてクセがなく、上品な味わいでした。野菜のグリルは素材の良さが際立ち、特に白茄子の瑞々しさが印象に残りました。目の前で仕上げてくれるラクレットチーズはライブ感があり、濃厚なチーズがパンやソーセージ、野菜に絡んで満足感の高い一皿です。店内は落ち着いた照明とウッド調のインテリアで統一され、大人の隠れ家のような雰囲気。カウンター、テーブル、個室もあり、女子会や会食、デートなど幅広いシーンで使えると思います。料理のクオリティ、空間の心地よさ、接客の丁寧さ、いずれも満足度が高く、また伺いたいと思えるお店でした！
銀座駅から徒歩５分ほどのところにある今年2月にオープンしたビストロ。ジビエや豊富なお肉を楽しめます。私たちは◯ジビエ肉盛り合わせ◯本日の鮮魚のカルパッチョ◯マッシュルームと生ハムのシーザーサラダ+ドリンクをいただきました♡ジビエ肉、美味しい。盛り合わせにはシカ、イノシシ、カモ、ラムがありボリュームが結構あります。ソースやお塩、わさびやにんにくチップと好みで組み合わせていただくことができるので美味しすぎてとまらない。カルパッチョはこの日は真鯛。その日の仕入れによって変わるので毎回違うものが楽しめて良い。マッシュルームと生ハムのシーザーサラダもボリュームがありますが意外とぺろりです。私たちはそこまで沢山の量を食べられないので、オーダーする際にサイズや量の予想を間違えないように恐る恐るオーダーするのですが、ビストロRoot さんではスタッフの方が皆さん親切に好みや食べられる量などをきちんと聞いてくださり、楽しめるメニューを提案してくださったのでありがたかったです。ジビエのほか牛豚鶏のメニューも充実しているので次回はそちらを食べてみたい！ドリンクも充実していてお酒を飲める方には嬉しいやつ♬ごちそうさまでした！またお伺いします！
| 名前 |
ビストロ Root |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6263-9653 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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★《穴場》アクセス抜群のビル7F隠れ家ビストロで、うまいジビエ肉やチーズを楽しんできた！★～ point ～︎︎︎︎︎︎☑︎日比谷・有楽町・銀座、各所からアクセスの良い高架下付近の西山興業銀座ビル7Fに佇む隠れ家ビストロ！︎︎︎︎︎︎☑︎ワインやクラフトビールと合わせてこだわりのお肉や豊富なタパス、ビストロ飯が堪能出来るお店。︎︎︎︎︎︎☑︎雰囲気ある店内でバースデープレートも用意してくれるので、友人や恋人へのサプライズにも使える！～ order ～◾︎ジビエ肉盛り合わせ ￥3,990◾︎丸ごとカマンベールアヒージョ ￥1,280◾︎とうもろこしフリット ￥980◾︎サーモンカルパッチョ ￥980◾︎マグロのレアカツ ￥980◾︎檸檬カルボナーラ ￥1,690◾︎パルミジャーノの濃厚リゾット ￥1,680◾︎大人のポテサラ ￥780◾︎お通し ミニトマトカプレーゼ◾︎お酒各種～ memories ～▷休日の19時、4名でアラカルト予約訪問。ビルの7Fで入口にはチャイム。隠れ家感満載のオトナビストロ。24席の店内は満席状態ですでに期待大！▷何度か訪問している友人と一緒だったので、オーダーはおまかせすることに。人気メニュー中心に堪能して来ました！▷まず肉好きは確実に押さえたいジビエ盛り。蝦夷鹿や猪、合鴨、ラムチョップあたりが入っていて豪華なプレート。一口ごとに野性味のニュアンスが違い、噛むほど旨味が広がるタイプ。ワインもよく合う。クセはあるけれど、しっかり下処理されていてジビエ初心者の方も食べやすい印象になると思います！▷丸ごとカマンベールアヒージョは完全に背徳枠！熱々のカマンベールを崩すと、とろけたチーズがオイルと混ざって濃厚なソース状態に。バゲットにつける手が止まらず、途中で「これだけでワイン1本いけるな…」と考えてた笑▷とうもろこしフリットはサックサクな衣の中から甘いとうもろこしが弾ける系。塩気と甘みのバランスが絶妙で、おやつ感覚でも食べられる。結構量もあるからシェアしやすいし、地味に一番人気なんじゃないかと思う！▷サーモンカルパッチョは脂の乗ったサーモンをレモンやハーブでさっぱり仕上げた王道タイプ。濃厚な料理が多い中で良い箸休めになりそう。▷マグロのレアカツは外サク中レアの美しき断面。赤身の旨味と揚げ物の満足感を両立したハイブリッドメニューで、オリジナルのタルタルソースも美味しい！▷檸檬カルボナーラは普通のカルボナーラの重さを、レモンの酸味で切ってくるタイプ！最初の一口は「爽やか！」、後半はチーズと卵のコクが押し寄せる。好みは分かれそうだけど、私は完全にハマった一人。▷パルミジャーノの濃厚リゾットはチーズ好きへの挑戦状。米一粒一粒にチーズの旨味が染み込み、チーズの香りもかなり強め。シンプルなだけにチーズ好きにはたまらないひと皿。▷大人のポテサラは燻製ベーコン、ブラックペッパー、半熟卵、隠し味でアンチョビあたりが入っていそうな味。普通のポテサラより塩気や香りが強く、お酒に合わせやすい美味しいやつ！～ まとめ ～久々のご飯仲間との会食に選んでもらったお店だけど、味や雰囲気、コスパ含め総合的に二重丸なお店！カウンターはデート向き、友人やお仕事の会食などは半個室が良いかも。次回は違ったメニューも楽しんでみたいな。ご馳走様でした！