目黒駅近！
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大輝家直系 麺屋誠の特徴
目黒駅から180m、近隣に駐車場があります。
裏チャーシューメンが人気の家系ラーメン店です。
食べ放題の柔普普ライスが100円で楽しめます。
2026.8今月新規オープン。大輝家は蒲田駅近くにある横浜家系ラーメンで2022年6月創業で、ここ数年勢力を伸ばしているグループ。気にはなっていたのですが、蒲田に行く用事がなくて本店は未訪問です。ラーメン（900円）にライス（100円）。ライスは券売機横のジャーからセルフサービス。ジャーの手前に「裏カッパ」が置いてあります。ラーメンは豚骨感がしっかり出てるタイプ。全て普通にしましたが、塩っぱさは感じませんでした。ニンニクは漬けニンニクとすりおろしの2種類あります。胡麻はないです。マヨネーズが卓上セットにあるのが珍しいですね。存在は知っていましたが、初めて食べた「裏カッパ」が美味い！キュウリの漬物だけじゃなくて細切れのチャーシューも入っていて甘辛い味付けでご飯が進みます。
痛風の発作が出ている中大輝屋系列が目黒駅に！？ラーメン欲求が欲していますね。オープン5分前に店舗到着、祝日ですが待ち二番目。チャーシュー麺+ライスを購入。100円でライス食べ放題は頼むしかないですね。ライスバーには名物の裏カッパ卓上にはマヨネーズやニンニク漬けこんなの、ライス頼むはマストですね。着丼！美味いっす！！！濃いめのスープに麺も合う！米が進むくん！米を3杯食べてしまったけどまた行くから許してください！再訪ありですね！食べ終わった時には満席+外待2人と人気ですね。また来ます！
ラーメン900円.ライス100円(食べ放題)計1,000円。
目黒駅にできた人気の家系ラーメン店。蒲田の店の系列？ご飯が食べ放題なのがうれしい！
裏チャーシューメン＋柔普普ライス食べ放題。裏は燻製煮豚切り落とし3種類のチャーシューと海苔玉子が乗る模様。オープンから3日目月曜12時前提でのスープは超絶滑らかシルキーマイルドのトロけるポークシチュー感でポヨンポヨンなゼラチン感とはまた違った旨味の濃度圧縮感が神がかっていた感大。申し訳無い大輝家系列全店踏破はしてないが訪問した中でもというか家系を超えてもっと大きなカテゴリー的にポタージュ系のラーメンの中で列強に連なる完成度を誇っていた感あり。麺はお馴染み中太平短めのお好み柔めでフルフルモッチモチの小麦からアミノ酸出まくる旨いやつ。燻製チャーシューはモモかロースのスライスで燻香の強度がスープのシルキーさの優しさに包まれて旨味の相乗効果が顕現してる感じ。煮豚はトロントロンのとろけて無くなる煮凝り感な柔らかさ大。切り落とし部位はガシガシ歯応えと醤油の旨味が色濃い焼飯とかに入っていたら色恋沙汰な案件なハードタイプで食べ応え満足度大。極まったマイルド感に出会うことは中々にレア度高いかもしれないが何か“家系”の進化の兆しに遭遇したかのような錯覚を覚える程の超電磁砲が走ったのはきっと気のせいじゃないような予感を感じてちょい感動。祝オープン！
2026年8月8日オープン。
| 名前 |
大輝家直系 麺屋誠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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東京都目黒区目黒の大輝家直系 家系ラーメン 麺屋 誠2026年8月8月Open目黒駅から180m程で近隣にCP有り食券制（現金）カウンター×8本年度も新規出店の会進撃止まらぬ「大輝家」グループ、意外とありそうで無かった濃い味の「家系ラーメン」店が目黒に誕生。ラーメン¥900（全普）+のり¥100+ライス食べ放題¥100+黒烏龍茶¥250（券売機）客席も厨房もややコンパクト、スペース上の関係か大寸胴の上に小寸胴を乗せる形でスープを濾しています、しっかり店炊きですがこの大輝家系統のスープからは”ニオイ”が殆どしません（※提供後）炊き方で随分と変わるのも豚骨系ラーメンの面白い所ではありますが。濃いめの鶏油がプンプンと香りを放ちます、豚骨と鶏のバランスが際立つスープに出汁醤油感のある「かえし」が口にする度ジワっと口中を潤し鶏油の軽やかな芳香がその余韻をより長引かせます。う〜んウマい！やや黄色味掛かった平打ちの太麺を採用、先日上野御徒町の新店舗で啜ったのと似ています、ツルッと弾力のある短めで啜り易い旨麺。具は柔らか薫香纏うチャーシュー２枚、時期外れですが本来の風味を醸したほうれん草、スープを浸しても形を保つ厚めで”タフ”な海苔は大輝家グループ御用達の「昭和2年創業（株）原海苔店/東京都大田区大森中」を採用。さて、お次はどこに新規出店でしょうかねー、埼玉にも来て欲しいな〜〜大輝家。余談ですが「王道家」が来年2027年早々にも「埼玉県」に新規出店を予定しているとの事です、しかも王道家「直系店」でやると言うのだから近くに出された家系店等（まだ住所は未定）は戦々恐々とするでしょうね〜埼玉も〈との丸〉とか余計な店出さないで初めから「直系」でやってくれりゃ良かったのになー。まあ、ただの”客”である私は見てて楽しいですけどね〜。