ナチュラルワインとスパイス、感動のフレンチ。
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Santépicesの特徴
旬のお野菜や新鮮な魚、お肉を丁寧に調理した一皿が魅力です。
ナチュラルワインとスパイスを活かしたフレンチを楽しめるお店です✨
新富町のビストロシンバ出身のシェフが作る絶妙なコース料理が話題です。
門前仲町から徒歩１０分くらい、今年の4月にオープンした新しいレストラン。フレンチと言っていいのかわからないけどフレンチベースの創作料理をいただけるお店です。ビストロサンテなどにいらっしゃった方がワンオペで営業してる。平日の夜に予約して伺いました。まだ予約は取れるけどカウンター6席のみで、だんだん知名度も出てきてるのでもう少し取りにくくなるかも知れないです。ハイテーブルのかなりこぢんまりしたカウンター席。駅からも遠くてひっそりしたところなので常連さんが多いのかも。コースは8,800円ちなみにおつまみメインの5,500円のコースもあります。8,800円のコースは5品とデザートの合計6品。コースのボリュームとしては結構軽めです。カジュアルフレンチな感じですがスパイスをうまく使ってオリジナリティあるお料理になってます。今年初の白子も食べられて満足。アメリケーヌソースで。メインのお肉は長期肥育牛と黒毛和牛の食べ比べ。どちらもランプですが食感も味も全然違って面白いです。最後のチョコレートのテリーヌはガツンとスパイス効いてて尖ってるけどかなり好きでした。辛いという感覚があるテリーヌは初めてかも。カジュアルに美味しい料理食べられるので人気出そうです。
スパイスとの組み合わせが絶妙なコースを提供してくれるお店。このクオリティで内容・量ともに素晴らしく、値上げした方がいいと思えるくらい。ワインのラインナップもよく、定期的に通いたいお店です。
料理が美味しすぎてお酒がすすみます。コースでもアラカルトでもいけるからひとり飲みでも楽しめると思う。駅からはちょっと歩く隠れ家的なお店。なに食べても美味しかったし、シェフも優しくて通いたくなる。
門前仲町に新しいフレンチがオープン。以前は浜松町のKanpaniで月2回ほどディナーを提供していた猫シェフが、江東区佐賀という場所で新たなお店を今年（2025年）4月末にオープン。さっそく5月上旬に予約を取って訪れた。最寄りは門前仲町だが、水天宮前から隅田川大橋をわたるというルートもありそう。小さな公園の眼の前という立地で、席はカウンターのみの6席。この日は6人横並びの貸し切り。コースはおつまみメインの5500円とお食事メインの8800円の2種類。この日は後者で。構成としては、アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デセールで、6皿構成。最初の乾杯なスパークリングで。ワインの品揃えもよく、この日はボトルをメインにしたが、グラスワインも提供。一つ一つ丁寧に説明してくれる。アミューズはカツオ。初っ端からやられた。下のナスのマリネもいいんだけど、ライタのソースが絶品。ニンニクとクミン？の香りがあって、カツオにもナスにもベストマッチ。スープは蕪。冷静のポタージュで、えんどう豆と地ハマグリが入る。大きい目の粒胡椒が口の中で程よく弾ける。3皿目はアスパラとハム。五寸アスパラという味の濃いものを丁寧にソテー。曳舟のOTISさんのハムと合わせた一品。単品でも十分美味いが、スパイスオイルと合わさることで、甘みと旨味が引き出されている。魚料理は花ズッキーニのファルシ。花ズッキーニの中に白身魚とホタテのムースがたっぷりと入っている。このブールブランソースがまた濃厚。バターがたっぷりはいっているが、こちらにも不思議なスパイスがあって、普通のブールブランとは一線を画している。肉料理は黒毛和牛のロースト。火入れが素晴らしく、胡椒が効いたソースは赤ワインとの相性もいい。最後のデセールはテリーヌオショコラ。チョコレートのテリーヌだが濃厚な中に、胡椒などのスパイスが主張をしてきて、不思議な味わい。コーヒーにも食後酒にも合う。店名の通り、スパイスを活かした素晴らしい料理でワインを楽しめる（乾杯）お店でした。気になる方はぜひ！
心温まるひとときを過ごす事ができました✨旬のお野菜に、新鮮なお魚やお肉の数々、どれも丁寧に作られたお料理ばかりで、スパイスやナチュールワインのペアリング、シェフの心意気と心のこもった一皿ごとに感動いたしました。早速予約させていただきました。毎日でも通いたいお店です！
ナチュラルワインとスパイスの活きるフレンチが楽しめるお店です。単なるアクセントに留まらない、スパイスの創意工夫が光るお料理たちは体験したことがなく、新鮮に感じました。シェフの人柄が穏やかでお店の雰囲気も過ごしやすく、女性のおひとり様利用も大歓迎だそう。昼の部のパニーニ屋さんも間もなくオープンとのこと、また伺おうと思います。
| 名前 |
Santépices |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土月火] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒135-0031 東京都江東区佐賀１丁目１０−8 第五 小崎ビル 102 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新富町ビストロシンバでスーシェフされていた方のお店、ELLEグルメや雑誌で紹介されていて話題の新しいお店で気になって行ってみました。ビストロシンバでのスパイス使いが継承されたお料理、コース8800円で美味しく6品頂けるのはなかなか良かったです。オープンキッチンなので、料理する姿の所作やシンクの辺りが全部見えてしまうのでそれも良かった様な、ミステリアスであって欲しかったような気持ちでもありました。シェフはとても感じの良い接客してくれました。門前仲町にこういうお店が増えるのは嬉しいです。