新鮮イワナとヤマメ活き造り。
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田舎大名の特徴
離れの生け簀から直送されたイワナが目の前で調理される体験が魅力です。
新鮮なヤマメのお刺身や塩焼きが絶品で、川魚料理に特化したお店です。
和風ドライブインで、地元の人にも愛される歴史ある定食屋です。
以前訪れた際、岩魚の活け造り定食を注文しました。すると、店主が捌く前の活きた岩魚を見せてくれました笑新鮮で食感もよく、とても美味しかったのでおすすめです。
いわなとヤマメの活け作りをいただきました。注文が入るとご主人が生簀まで魚を撮りに行って見せてくれます。新鮮なお造りはまだ魚が口をパクパクさせています。身もブリブリでとても美味しかったです。一緒に頼んだヤマメの塩焼きも最高でした！
イワナとヤマメの活け造りを食べられるお店。注文すると、店主の方が生簀まで取りに行ってくれます！とれたてのお魚を見せてもらうこともできるので、気になる人は声かけしてみるといいと思います！とれたて新鮮のお刺身は臭みもなく、ぷりぷりでとても美味しいです！！！川魚の刺身初めて\u0026活け造り自体も初めてなのでドキドキしましたが、食べてみて良かったなと思います！食べてる間もお魚の頭がしばらく動くので、苦手な人はそれを伝えておくほうがよいかも、、？車で来ると一本道なので、うまく店を見つけられるか不安でしたが、店頭に大きな白い看板が出ていたので一発で辿り着けました。駐車場がひろいので、それも一つの目安になるかと思います。東京方面からくると手前に緩やかなカーブがあって少し店見つけづらいので、注意しながら進んでください。
正丸駅からすぐ、すこし入りにくい雰囲気はあるが「極上のお店」です。岩魚と山女魚（やまめ）を活き造りで、お手頃価格でいただけます。注文をすると店主が生簀から取ってきてくれ、お作りに。20分ほどで生きていた魚がお作りに。もちろん動いています。新鮮で臭みとは無縁…岩魚と山女魚をそれぞれ食べ比べ、岩魚のほうがプリプリ、山女魚は上品といったところ。（どちらも定食で1950円）お店の方もとても親切で外の生簀から出たばかりの魚を見せてくださり、質問にこたえてくださりました。秩父のホルモン！が有名ですが、ぜひ訪れて見てください。川魚の見方や価値観が変わるお店だと思います。
所用の行き来で利用する国道299号線沿いの店です。外見はひなびた感じ、内装も古いままです。しかし食事は最高でした。ご主人に岩魚とヤマメのどちらがいいか聞いたところ、訪れた10月は岩魚が大きくて美味しいとのこと。迷わずに岩魚活き作り定食を注文しました。テーブルに置かれた刺身はもちろん尾頭付き。口はパクパクやってるわ尻尾は動くわ。正直かわいそうになりましたが、注文したのは自分です。申し訳なくもありがたく食しました。これが最高に美味しかったです。値ははりますが、お薦めです。もちろん塩焼きも美味しいと思います。
ノーゲスト状態で暇だった時の感想になります。店主がとっても接客良かった。裏のいけすから新鮮なイワナを採り、さばいてくれます。刺身、とっても美味しかった。揚げもひと工夫されていて美味しかった。頭から丸々は食べれませんが。とにかくリピ確定の美味しさです。店内は田舎の食堂さながら、そこがまた良い。
いわな定食1500円頂きました😋いわなは離れの生け簀から持ってきて、「これを調理しますね」と目の前で見せてくれます。料理が運ばれてくるまで20分ほどかかったかな？少し遅めです。あまり脂がのっていなかったので味は微妙なかんじでした😅
渓流を見たくなって飯能へ。美味しい川魚を食べたくなって調だところなかなか趣深いお店を見つけた。ヤマメのお造り定食とイワナの塩焼きをオーダー。もちろんビールも。ヤマメのお造りはまだ生きていて時々動いて目にも楽しい。もちろん味も最高。イワナの塩焼きは表す言葉もないほどに美味い。ビールにも合う。ふと、窓の外を見ると狸がいた。これもまた趣深し。とても美味しい体験でした。
甘辛い味付けで柔らかいです。ご飯が美味しいです。
| 名前 |
田舎大名 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-978-1123 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ヤマメ活き造り定食とイワナ塩焼きいただきました。秋も深まり水温はだいぶ冷たくなってきているでしょうが、ご主人に見せていただいた生前のヤマメとイワナは元気にピチピチ。活き造り後も口をパクパク・・ヤマメの刺身は初めて食しましたが、泥臭さとか変な癖は全くなく、鮭の仲間なのに鯛のような上品なお味。イワナの塩焼きは他所で何度も食してきましたが、塩の塩梅が程よく、焼き過ぎずもちろん生焼けでもなく頭から齧れました。ごちそうさまでした。