伊勢佐木町の熟成牛タン、舌鼓。
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たん右衛門の特徴
3週間熟成した牛タンが美味しすぎる老舗店です。
厚切り牛タンステーキやテールスープが絶品で感動します。
連れて行きたい特別な人と共に楽しむべき店構えです。
横浜日の出町駅5分 関内駅からも10分程度1981年創業の熟成肉の老舗です。カウンターには熟成過程のタンが収められており 熟成具合を知る事が出来ます。肉は熟成させると当然使える部分が減ります。しかしその分旨みが飛躍的に伸びます。この日はスタンダードコースを注文！このお店のスペシャリテが含まれたとても満足度の高いコースでした。また訪問したいです。三女も大満足です！
日ノ出町の「たん右衛門」へ行ってきました。駅から近いですが、周辺は昔ながらの飲食店やバーが並ぶ、少しディープな横浜らしい雰囲気のエリアです。お店は長く続く老舗で、熟成させた国産和牛タンとA5黒毛和牛の串焼肉が楽しめます。注文したのはA5黒毛和牛セットと、追加の牛たん大判串。最初に出てきた牛テール肉の甘酢和えは、やわらかく煮込まれていて、さっぱりした味付けが良かったです。サラダやキムチも丁寧で、肉料理の前にちょうど良い内容でした。野菜串はズッキーニと椎茸。ズッキーニは熱々でジューシー、椎茸も大きくて食べ応えがありました。A5黒毛和牛串は、カメノコ、ランカブリ、肩ロースの3種類。どれもお店の方が焼いて出してくれるので、焼き加減を気にせず食べられるのが良いです。赤身の旨みが強いもの、脂の甘みを感じるものなど、少しずつ違いがありました。一番印象に残ったのは牛たんの大判串です。かなり厚みがあり、焼く前から迫力があります。3週間熟成させた国産和牛タンとのことで、表面は香ばしく、中はしっとり。噛むと歯切れが良く、タンらしい香りと旨みがしっかり広がりました。締めの特製冷麺は、肉をしっかり食べた後でもすっきりいただける味わい。最後まで重たくならず、気持ちよく食事を終えられました。接客も丁寧で、子供連れにも優しく対応していただけました。日ノ出町らしい雰囲気の中で、上質な肉料理をゆっくり楽しめるお店です。
この日いただいたのは「A5黒毛和牛セット」と、追加の「牛たんの大判串」。締めには「特製冷麺」もいただきました。まずは先付けから。牛テール肉の甘酢和えは、ホロホロに煮込まれた牛テールに甘酢がよく合う一品です。テールスープを取るときに出るお肉を使っているそうですが、それをきちんと美味しい前菜に仕上げているところが素敵でした。季節のグリーンサラダは、和風ドレッシングの味がちょうど良く、肉料理の前にさっぱりいただけます。自家製の一口キムチは、辛さと旨みのバランスが良く、少量でもしっかり存在感がありました。和牛串の合間に食べると、とても良いアクセントになります。本日の野菜串は、ズッキーニと椎茸。ズッキーニは表面に軽く焼き目がついていて、熱々でジューシー。焼くことで甘みが出ていて、肉の前後に食べるのにぴったりでした。椎茸はかなり立派なサイズでした。私は椎茸が少し苦手なので夫と子供たちに食べてもらいましたが、みんな美味しそうに食べていて、見ているだけでも嬉しくなりました。A5黒毛和牛串は、カメノコ、ランカブリ、肩ロースの3種類。焼く前に生の状態でテーブルまで持ってきてくれるので、まず見た目から楽しめます。きれいなサシが入った部位、赤身の力強さがある部位、それぞれ雰囲気が違って、焼き上がりを待つ時間もわくわくしました。カメノコは、上質なもも肉らしい旨みを感じる串でした。細かく包丁が入っているので歯切れが良く、赤身の美味しさがしっかりあります。脂で重たくなる感じではなく、噛むほどに肉の味が出てくるタイプです。ランカブリは、ランプやイチボに近い部位とのこと。赤身の色が濃く、見た目から肉々しさが伝わってきます。焼き上がりを食べるとしっかりした食べ応えがあり、赤身好きには嬉しい一串でした。肩ロースは、きめ細かいサシが入っていて、噛むととてもやわらかいです。脂の甘みと肉の旨みが口いっぱいに広がります。本山葵との相性がとても良く、少したっぷりめにつけて食べるのが美味しかったです。追加でいただいた牛たんの大判串は、この日かなり印象に残りました。タン元とタン中寄りの部位を使っているそうで、かなり厚みのある大判カットです。焼く前から迫力があり、普段食べる牛たんとは見た目からまったく違います。焼き上がりは、表面に香ばしく均一な焼き目がついていて、中はほんのりレア感を残した火入れ。これだけ厚いのに歯切れが良く、噛むほどにタン特有の香りと旨みが広がります。熟成しているからか、旨みがとても濃いです。脂の甘みもありますが、霜降り肉のような口溶けだけで食べるというより、タンらしい弾力と歯切れを楽しむ一品でした。国産和牛タンをここまで厚く、良い状態で食べられるのはかなり贅沢です。締めにいただいた特製冷麺は、肉料理の後にぴったりでした。
職場のみんなで伺いました。厚切りの牛タンは見た目のインパクトもありますが、とても柔らかく、噛むたびに旨みが広がって大満足でした。タン元やタン先など部位ごとの違いも楽しめて、牛タン好きにはたまらないお店だと思います。ししとうやしいたけなどの焼き野菜も美味しく、ビールとの相性も抜群でした。店内は活気がありながらも居心地が良く、スタッフの皆さんの接客も丁寧で気持ちよく食事ができました。美味しい牛タンをしっかり楽しみたい方におすすめのお店です。
京浜急行の日ノ出町駅から徒歩10分弱、通りから少し路地に入ったところにあるこのエリアを代表する名店です。店内は禁煙車用のカウンター席とテーブル席の他に喫煙者用のカウンター席とテーブル席を完備しているので、商談や会食、家族との食事やデートなど幅広いニーズに対応できるのが嬉しい。この日は友人との会食で利用、お得なコースもありますが串焼きと鍋の両方を食べたかったのでアラカルトで注文しました。＜この日に注文したもの＞【一品料理】・和牛炙りユッケ（1380円）・特選和牛炙り刺し（2350円）まず上記2品はマストで注文すべき料理。ユッケや牛刺しは低温調理のお店はよくあるが、こちらは表面を炙って仕上げているので限りなく生肉に近い食感で楽しめる。ユッケは特製のタレが、牛刺しはニンニク醤油が非常に相性良くてそのまま食べても美味しいしお酒のアテにも最高の逸品です。【串焼き】・特選黒牛タン40g（1980円）・黒毛和牛ハラミ串（1280円）・黒毛和牛レバー（570円）・本日のおまかせ豚バラ巻（1090円）・和牛ハンバー串（440円）・ソフトシェルシュリンプ焼き串（480円）店名の一部にもなっている牛タンはカウンター席の奥にある熟成庫で3週間ほど寝かせて旨味成分がピークに達した一番美味しいタンを使用しているので、串を1本食べただけで焼肉屋さんの上タン塩を一皿マルっと完食したような味と存在感。ハラミも熟成をしているそうで、焼肉屋さんで食べるようなフレッシュなものにはない弾力や旨味を強く感じることができる。他にもハンバー串やレバーもそうだが串1本を食べただけなのに、その料理の一皿を独り占めしたような味と幸福感がハンパないのが嬉しい。【鍋（前日までに要予約、2人前から）】・てっちゃん鍋（ピリ辛、2180円）・ラム肉（てっちゃん鍋に投入、金額を失念）メニューに鍋が載っていたので注文して大正解、今回てっちゃん鍋はあっさり味のもつ鍋のような感じ。てっちゃんの他に牛蒡や白菜、ネギの旨味もスープに溶け出すので前半と後半ではスープの味が変わっているのがわかる。また、店員さんのおすすめで食べ終わったてっちゃん鍋（ピリ辛）にラム肉を投入すると、ラム特有のクセがアクセントになって全く別の料理へ（以前に行ったことあるネパール料理屋で食べたラム肉の鍋に似てるかも）。美味しいお肉と鍋の旨みを吸い込んだ野菜を食べて腹パンに。横浜市内で会食となるとみなとみらいや中華街、野毛を連想する人が多いかもだけど日ノ出町エリアにこんなに素晴らしいお店があることを声を大にしてレビュワーの皆さんに伝えたくなるお店。料理も美味しいし接客も温かいお店なので、是非とも大切な方と一緒に行って欲しいです。
横浜・若葉町にある「たん右衛門」さんへ行ってきました！1981年創業の牛たん専門店で、店内に吊るされた3週間熟成のA5黒毛和牛牛たんは圧巻の存在感です。今回はスタンダードコースを利用。牛テール肉の甘酢和えや和牛炙りユッケ、串焼きなど、どれも丁寧な仕事ぶりを感じる美味しさでした。特に特選黒牛たん串は、厚切りなのに驚くほど柔らかく、熟成による旨みがしっかり凝縮されています。〆の冷麺や牛たんカレーまで完成度が高く、最後のジェラートまで大満足。スタッフさんの接客も温かく、家族でゆっくり食事を楽しめました。横浜で牛たんを探している方におすすめしたい一軒です。
30年ぶりに横浜一のタン焼きを食べに♡たん右衛門は近くに住んでいる時に家内と結婚前に来て気に入って通っていたお店です。私の職場の宴会を何回かここでした事もあって懐かしい♡家内にたん右衛門って覚えてる？と聞いたら覚えているとの事。30年ぶりに行ってみるかという事で、予約して行って来ました♡お店に入ると懐かしい感じ♪スタンダードコース8800円⭐︎生ビールでかんぱ〜い！⚪︎先付・自家製グリーンサラダ和風ドレッシングが美味しくてすぐ無くなるヤツw・自家製一口キムチ旨み深いキムチ・牛テールの甘酸和え柔らか〜い♡飲めます(笑)では次から串もの。味が付いてるのでそのままでも。出て来た甘だれやポン酢だれを付けても♡⚪︎伝統の合鴨つくね串この味覚えてる〜！そうそうこれ！！わー懐かしい♡めっちゃ美味しい♪⚪︎和牛ハンバー串ジューシーなハンバーグ。これはつくねの上位互換な感じ。飲みながらにも合うけど、子供が食べたら絶対喜ぶヤツ(笑)⚪︎本日の野菜串ズッキーニ。これが焼き加減最高で周りはサクッ、中身はトロっとしたのがもう最高！！⚪︎大長ナスの豚巻きナスが程よく味付けされた豚バラの旨みを吸っていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ⚪︎タン下コクのあるタン⚪︎肩カブリたん右衛門はお肉の旨みの表現と食感がすごい！霜降り肉の柔らかさ。⭐︎日本酒八海山⚪︎A5黒毛和牛シンシンもも肉。赤身の旨み。⚪︎同リブシン希少部位の連続！これも柔らかさと旨みが凝縮⚪︎特選黒牛たん串熟成された黒牛タン。いやーw最高すぎる♡仙台の専門店より美味しい♡わさびや鬼おろしで味変もできて楽しい♡⚪︎〆（冷麺、たんカレー、テール雑炊から選びます）・たんカレールーはスパイシー感あって美味しい♪ゴロゴロ入ったタンがまたふわふわ♡・奥さんはテール雑炊30年前からいつもこれ。ふわふわな溶き卵に超絶柔らかい牛テールが美味しい薄口醤油ベースの出汁と調和♡⚪︎本日のジェラートお中元でよくいただくドナテロウズのプレミアムカップジェラート♪味もホワイトクリーム、抹茶、チョコレート、ラムレーズン、ストロベリー、レアチーズ、バニラ、ブラッドオレンジ、マンゴーから選べます。30年ぶりのたん右衛門は、やっぱり美味しかった〜♡焼き鳥屋さんに行こうかな？とか、焼肉屋さんに行こうかな？いやいや野菜巻きや焼きとんや居酒屋など、迷った時にはそのどれも超絶美味しく食べられる使い勝手の良いお店です♡こういうお店にふたたび出会えたのも食べログのおかげさまです。ここは仲間を誘ってまた再訪しよう。ひとりでふらっと寄っても、デートでも、子連れファミリーでも、宴会でも何でも使える良店です♪ご馳走さまでした。
知っているタンとは一味もふたあじも違うタンが味わえるお店です。重厚感のある老舗の印象を持たせながらも、スタッフさんは皆さん気さくで肩肘張らずに楽しめるのが嬉しいです。お店一押しの特選黒牛たん 大判焼きは厚み・大きさどちらもしっかりですが柔らかくてとっても美味しい！噛めば噛むほど旨味がたっぷり溢れ出してきます。もちろんタン以外の焼き物も豊富でこの日いただいたソフトシュリンプの串焼きは、味噌がたっぷりで美味しかったです。個人的には、巻まき香味野菜と合わせるタンもこれまた美味しくてお気に入りになりました。ネギとコチュジャン、タンの組み合わせは新鮮でしたがとっても美味しい〜！最後にいただいたジェラートアイスまで、しっかり美味しくて楽しい夜になりました。ご馳走様でした！
弟と久しぶりの外食で、老舗牛タン店「たん右衛門」さんへ。日ノ出町駅から徒歩3分ほど、関内からも伊勢佐木モール経由で分かりやすい場所にあります。スタンダードコースを注文しましたが、最初の牛筋の甘酢和えから美味しくて期待値アップ。名物の合鴨つくね串や和牛ハンバー串はジューシーで、特にハンバー串の肉汁に感動しました。厚切りの特選黒牛たんは柔らかく旨みたっぷり。野菜串も美味しく、〆の冷麺は満腹でもさっぱり食べられる量感です。カウンターは焼き場が見えて臨場感があり、スタッフさんの対応も丁寧。記念日や大人の食事会にもおすすめです。
| 名前 |
たん右衛門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
045-252-3779 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒231-0056 神奈川県横浜市中区若葉町１丁目７−７ 第１新井ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
今回は仕事仲間と利用させていただきました。心地良く気の利いたサービス、なにより美味な炭焼きの数々。また行きたい！と思わせてくれるお店です。焼き場の方は目配りが素晴らしく、細部にわたって絶妙なサービスと味を提供いただけます。落ち着いた大人時間も仲間とでも、素敵な時間を過ごすことができます。ごちそうさまです！