代々木駅近で味わう！
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鉄板と炭soilの特徴
高級鉄板焼きと炭焼きの革新料理が楽しめるお店です。
渋谷サクラステージから徒歩圏内でアクセスも良好です。
自然に根ざした材料を使った、優しい味わいの料理を提供しています。
代々木駅東口から歩いてすぐの好立地のお店です。中に入ると静かで間接照明やインテリアにもこだわった内装で、カウンター席だと目の前で料理の準備や焼き物を炭火で焼いているところを目で楽しみつつ、会話わ挟みながらコース料理を堪能でき、このお店のならではのこだわりが大変伝わってきました。生ハムをこだわりのスライサーでカットするところが見学できたのも、スライス仕立てを食べられるのも面白かったです。お店の方の人の良さも好印象で、また行きたくなるお店でした。
渋谷サクラステージ404で期間限定1/12まで優しいお味で全て美味しくいただきました。以前に代々木の実店舗も行きましたがチーム黒毛和牛の鉄板焼きうまいぞ！雰囲気共によかったです！おすすめします。
素晴らしいお店でした。是非また訪れたいです。今回は6席のみのカウンター席で、目の前で料理が仕上がっていくライブ感や香り、音など五感で楽しめて、シェフともお話ができ、シェフのお顔がとても素敵でした。お料理するのが好きということが伝わってきて、シェフのお仕事を目の前で見られることも楽しかったです。個室も魅せて頂きましたがこちらもステキ！木目調のオシャレなデザインで、6人まで座れます。お見合いや告白にも向いてそうです。↓人気No.1＜Aコース＞〜黒毛和牛”シンシン”希少部位〜10,000円（税込）7品1～7名様日月火木金土、祝日～コース内容 ～・コンソメ・切り立て！！ふわふわ！！エアリーな熟成生ハムベルケルスライサーで〜スペインの生ハム ハモンセラーノの最高峰 ハモン ド テルエル〜・フォアグラのクリームブリュレ・魚料理・季節の逸品・黒毛和牛一頭からわずか数キロしか取れない希少部位“シンシン” 鉄板と炭で仕上げる 焼き野菜12時間炊き上げのSoil自家製コンソメ、カツオぶしのような薄さのふわふわな生ハム、焼きナスのアイス、鯵の藁焼き、タルタル手巻き寿司、熟成ステーキとても美味しかったです！！
会社のお食事会にてオシャレな上司が選んでくださったお店🍃外観からお洒落な雰囲気。今回は６名でのお食事会だっため、１日１組限定の個室にてゆっくりお食事ができました！お料理は一品一品丁寧にサービスの方がご説明してくださります。お野菜やのこだわりやお料理への想いも理解して食べれるので、より一層美味しく感じました✨またお料理は一人一皿で提供いただけるので、会食等でも取り分けに気を使わずに、楽しめるかもしれません。特別なときやお祝いの日にぜひ利用してほしいお店です＾＾!!◯お料理内容薄さ数ミリとかの生ハム生牡蠣生肉のタルタル鮑のリゾットステーキキーマカレー料理に合わせてワインのペアリングも可能！etc..
高級鉄板焼きに炭焼きを合わせた他にはないイノベーティブなフュージョンレストラン。重厚な扉を開けるとオープンキッチンがあり、ウェスティンホテルご出身でソムリエの資格もお持ちの山口シェフによるライブ感を味わえるお食事が頂けます。シャンパーニュつきのBディナーコース(13000円)にペアリングをお願いしました。鉄板焼きのお店は数多くありますが、炭火焼きまで楽しめるお店はなかなかないと思います。鉄板でこんがりと表面を焼き、炭台でじっくり焼いたステーキは、クリスピーな食感で、柔らかくジューシーな見事な火入れでした。目の前で調理されるライブ感や炭火の香ばしい香りなど五感で楽しめ、シェフも気さくに色々お話してくださり、とっても楽しかったです。スタイリッシュな空間で、デートや記念日などにもオススメ。落ち着いた個室もあるので、会食にもぜひ。
感動レベルまでは行きませんでしたが、この価格でこの食と接客のクオリティは、とても良い店だと思います。生ハムはとても良いスライサーを使用しているので、ストレスなくスライスされてはいたが、味わいはいまひとつだった。酒粕ブリュレは甘味のバランスは良かった。リゾットの味わいは良かったが、米はもう少し食感を残した方が良いかと。タコスはとても素晴らしいですが、こんな素晴らしいタコスを作れる方ならさらに素晴らしいタコスが作れそうな気がしました。個人的な意見で言えばタコスの生地に炭火の香りや焦げ付き感があると食感も素晴らしく良いかと。担々麺の濃厚なスープの様な中での牡蠣の深い味わいは良かったです。オマール海老は美味しいですが、何かあっけなく感じます。私なら食べ終えたオマール海老をフードミキサーにかけ粉々にし、最後のステーキにスープとして添えたいですね。ステーキはとてもさっぱりとした味わいで、脂の溶け具合も良く美味しかったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
鉄板と炭soil |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6384-2057 |
| 営業時間 |
[土日火金] 12:00～14:00,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２１−６ 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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Soilは土壌という意味で、その通り自然に根ざした材料を丁寧に調理し、提供される。魚は桜鱒、肉は雌牛のシンシン。フォアグラや鮑も出てくるのに価格はリーズナブル。また行きたいですね！