ミシュラン選出！
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麺処 びぎ屋 磐田店の特徴
ミシュラン獲得の透き通ったスープが魅力のラーメン店です。
特製しょうゆラーメンや柚子風味ラーメンが楽しめる多彩なメニューです。
魚介出汁の効いたあっさり系ラーメンが特徴で、何度でも訪れたくなります。
つけ麺大盛を注文。あっさりしたスープに程よいコシの平麺、柚子の爽やかな風味で食べやすかったです。チャーシューは炙りが入って香ばしく仕上げられていました。店内は清潔でタッチパネルの注文、精算機での会計は現代的。クレジットカードは何度かチャレンジしましたが決済出来ず、現金払いしました。あっさり系が食べたい時、また行きたいと思います！
カウンター５人分、テーブル席20人分ある。会計は後払いで精算機で行う。日曜日の14:30頃だったか待たずに座れた。白醤油味玉ラーメンとチャーハン。好きなだ。チャーハンも美味いな。角切りのちょっと焦げたチャーシューがまたいい香り😁また来たいな。
ここ2〜3年で行ったラーメン屋の中で最高だった。まず、醤油ラーメン。御殿場の醤油。醤油だが中華そばのようなさっぱりし過ぎなスープではなく、にぼしなど魚介の風味がたっぷり含まれていて、でも濃すぎず程よい濃厚さだった。中華そばや普通の醤油ラーメンでは味気ない気分、かといって豚骨醤油とかは重いし、魚介系もいいけど主張し過ぎはすぐに飽きる、という方に最適。魚介のガラのような粉も入っていないから食べやすく飲みやすい。麺はほんのり細めだがもっちりしていてわずかに硬め。スープを吸い込み過ぎず10分経っても美味しくいただけた。これもスープの塩味が強過ぎず弱過ぎずだから成せる技。重いラーメンに疲れて、かといって少しガツンとは食べたい、という二律背反に応えたラーメンなんて初めて食べた。煮卵もやわすぎないとろみ加減。メンマも美味しいし、チャーシューも2種類入っていて普段1枚目で飽きていたのに楽しく食べられた。次に定食にしたので餃子とご飯。まずご飯の量は多くはない。多くはないが麺がそう少な過ぎないので程よい。しっかり粒が立っていて真面目に炊かれたことが分かる。よくある柔らかく水分含み過ぎとは違ってとても美味しい。餃子は羽根は無いが皮が薄めで食べやすい。よく焼き過ぎや熱の伝わり方が焼き目の方だけに集中していて畳んだ部分がカチカチという餃子も見るがこちらはご覧の通り焼かれ過ぎておらず適度で、畳みの部分も適度。そしてあんが美味しい。感じるあまみとつよすぎないアクセントとしてのにんにく。しっかりと入っているのは分かるのに肉を打ち負かさない野菜。餃子のタレやご飯と絶妙な上、今回食べた醤油ラーメンのスープの味ともマッチ。お店の席も広くトイレも広くて綺麗。消毒スプレーもあり清潔にトイレから戻れる。駐車場も停めやすく広い。店員さんも笑顔で楽しげ。こんなラーメン屋があるなんて素敵な出会いだった。周辺2〜30分圏内でもダントツだと思う。磐田ではもうここにしか来れなくなりそう。次は白醤油や柚子を試したいです。本当に素敵な食事になりました。ありがとうございました。ご馳走様でした！
カウンター席8席ほど。テーブル席2人掛けが10テーブルあり、2人掛けテーブルが2テーブルワンセットで4人掛け用となって置かれている。オーダーはカウンターやテーブルに置いてある。タブレットから注文をする。会計は飲食後券売機で行う。魚介の出汁の香りが広がる一杯。
ここのラーメンは本当に美味しいです！特に白醤油ラーメンは、あっさりとしつつも深みのある味わいで、スープが絶妙です。麺との相性も抜群で、毎回頼んでしまいます。そして、唐揚げも外せません！店内の雰囲気も落ち着いていて、スタッフの対応も親切です。
ミシュランを獲得しているそうですが、おしゃれすぎるラーメンでした。麺が気持ち固くて値段も良いお値段なので口コミの割にはうーん？って感じでした。
こってりが多いなかで、綺麗な色の透き通ったスープのラーメンは僕には貴重です。ホントに良く通わせてもらってます。仕事帰り、遊び帰り、ツーリング帰り、いつでも寄るとホッとします。あっさりだけどキリっとしたラーメンが好きです。
東京の味がするラーメンでした。今風な感じで、いやいやマジで美味かった。スッキリした魚介ミックスのダブルスープ系です。お店の成立ちとかまったく知らずに寄ったのですが、スープ頂いた第一印象は、最初の「今の東京の味」でした。食べながら店内よく見ると目黒に本店でビブグルマンで星も獲得しているラーメン屋さんだそうじゃありませんか。なるほどって感じでした。
ミシュランを獲得しているラーメンという宣伝に惹かれて行ってみました。席は広めで注文はタブレットからなので落ち着いて色々なメニューを見れます。今回は特製白醤油らーめんを注文しました。さすがミシュランを獲得しているだけあって、透明な白醤油スープはさわやかで、ゆずの風味が絶妙でした。特製メニューの３種のチャーシューは柔らかく、あさりのスープは少食の方にもおすすめです。また行きたいお店です。
| 名前 |
麺処 びぎ屋 磐田店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0538-67-9088 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 10:30～14:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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柚子醤油ラーメンいただきました。とても美味しいですが、個人的には普通の醤油の方が好きです。ランチタイムは混んでいたので30分ほど注文からかかりましたが、店員さんは丁寧に対応されていました。