小倉の新星！
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だしと麺 北九州小倉店の特徴
北九州では珍しいあご出汁ラーメンが楽しめます。
自家製のモチモチ中太平打ち麺が食べられる店内製麺所あり。
人気No.1の飛魚だしラーメンは風味豊かでコクがあります。
オープン初日、鳥白湯ラーメンと炙りチャーシュー丼をいただきました。鳥白湯は濃厚なのにスープを飲み干してしまうほど美味しく、重たくなくベタつきません。絶品。炙りチャーシュー丼は上に乗ってる卵黄からこだわってるのか、濃厚で旨味が強いチャーシューと相性抜群。後日あご出汁ラーメンをいただいて旨味が濃いのにさっぱりと美味しかったです。店員さん達の丁寧かつ元気な接客も素晴らしい。GW明けには順次メニュー解禁されるので、全メニュー制覇します。すごく人気なので行列できてますが、待つのも頷けるほどです。解禁メニューが楽しみです。
しまやんプロデュースのラーメン店「だしと麺」に行ってきました＾＾北九州で直近2店舗続けてのプロデュース、すごいですね。正直、今回はこちらのお店の方がかなり良いと感じました。やっぱり接客がいい👏とても愛想の良いスタッフの方がいて、入った瞬間に「間違いないお店だな」と感じました👍今回は飛魚煮干しラーメンを注文。あっさりしながらもコクと旨みがしっかりあって、大満足の一杯。煮干し酢との相性も良く、最後まで美味しくいただけました。炙りチャーシュー丼もいただきましたが、個人的には背徳飯より好みでした😋濃厚鶏白湯は今回は見送りましたが、このお店ならもう一度食べてみたいと思えるクオリティです✨駐車場は店舗横の路地から入れます（少し狭いのでご注意を…笑）清潔感のある店内と雰囲気、そして期待以上の接客で、満足度の高いお店でした👏
🚩だしと麺 小倉店🚩🌟人気No.1 飛魚だしラーメン 900円🌟泡鶏白湯ラーメン(博多地鶏使用) 1050円🌟鶏白湯 890円🌟小倉No.1極太麺の煮干しまぜそば 1380円🌟油そば 680円🌟数量限定 炙りチャーシュー丼 590円🌟水ギョーザ 380円関西 西宮の人気店がからいよいよ小倉に出店さらにあの令和の虎🐯 島やんプロデュース店店内入ると煮干しが飾られてます😳最近ラーメン屋さんまた増えてきたなー北九州激減区今回は、3点オーダー😉人気No.1の飛魚だしラーメン飛魚煮干し、エソ煮干し、昆布特製醤油ダレに飛魚スープ旨味を重ねた一杯香ばしく上品な飛魚の香りとさっぱりしてるのに深いコクが広がる奥行のある味わいこれに味変で食べ放題の高菜入れて〜炙りチャーシュー丼も気になりオーダー😍これやば💓またもや太りました笑唐揚げと水ギョーザ悩んだけど、今回は水ギョーザにしたよーお酢もあるから自分で、調整可能ここにもスティーブジョブズありました🤭笑油そば、680円次食べに行かなくちゃなーゆず塩鶏白湯とかもめちゃ美味しそー😍極太麺 煮干しまぜそばもたまらんねー✨背徳めし、こちらの店もあるねー♫唐揚げもあるやん😆唐揚げは2個から食べれるからオーダーしやすいね♫次回、唐揚げ食べようかなあ〜時ダイブめしもいいねーこちら、家系泡鶏白湯もあるよー♫自家製麺は、用途に応じて3種類使い分け〜店内に製麺所あり麺をモミモミしてから茹でるよー麺は、稲庭うどんをイメージしたモチモチ中太平打ち麺最高💞稲庭うどんも食べたくなってきた🤭平日限定 替玉50円も超魅力的🤩駐車場も店舗裏に3台すぐ近くにも第2駐車場あるよー運転に自信ない方は、第2駐車場へこちそうさまでした😋
北九州では非常に珍しい「あご出汁」のラーメン。一口飲んで驚いたのは、その圧倒的な美味しさです！あご出汁特有のまろやかで上品なコクがありつつ、どこかにガツンとくるパンチも効いていて、最後まで飽きさせない深みがあります。見た目の美しさもさることながら、味の完成度がとにかく高い。このエリアでこの一杯が食べられるのは嬉しいですね。文句なしの星5つです！
片野に2026年4月15日OPEN!!ミシュラン・食べログJAPANラーメンアワード掲載店のプロデュース店(そんなアワードがあるんだねぇ!!)あっ！また島やんさんがいた!!折尾の家系ラーメンだけじゃなくてここもプロデュースしてるんだね!!【今回食べたもの】飛魚だしワンタン(￥1440)貝だしワンタン(￥1440)数量限定!炙りチャーシュー丼(￥590)水ギョーザ(￥380)まずはスープを1口グビり！おぉ！ガツンと来る飛魚だし!!超濃厚でこれの味濃いめもあったけどさらにこれよりも濃いのか!?す、凄い!!自家製平打ち麺との相性も良くて絡まる!!貝だしも見た目は同じ感じなのに全然違う!しっかりと貝の旨みがダイレクトに感じる!!後半温度帯が下がってくると濃厚さと塩味が少し強くなってしまったかなぁ…特に貝だし…数量限定の炙りチャーシュー丼は食べ応えもあったしスープと一緒だと思ったよりもあっさり食べれる!!無限高菜で味変もできるからご飯系は頼んだ方がいいねぇ～!!水ギョーザはそのまま食べるのが正解？なんかタレがあったのかなぁ…食べ方わからんやったからそのまま食べつつ途中からはスープに浸して食べました!!コレが正解なのかもしれない!!店内仕込みの自家製麺はなんと平日替玉￥50ってか非豚骨メニューばかりで豊富!!全部制覇したくなっちゃうぞ!!次は博多地鶏を使った鶏白湯ラーメンだな!店員さんが女の子ばっかりやったしまた行こっと!!めっちゃインスタグラマーさん達がおって和気あいあいと撮影してました!!本当のグルメ系中心に投稿してる人達はみんな仲良いんだねぇ!そうでなくっちゃ!裏側見れて何か嬉しかったです!!飛魚だしワンタンと貝だしワンタンではい、優勝～♪♪♪
| 名前 |
だしと麺 北九州小倉店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
093-383-5522 |
| 営業時間 |
[木金月火] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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飛魚だしラーメン濃いめと、炙りチャーシュー丼をいただきました。あっさりですがスープに飛魚だしの旨味がしっかりあり麺と絡んで非常に満足できました。チャーシュー丼も満足度高めです。開店されたばかりなのでオーダーに不慣れな部分がありミスがありましたが、ちゃんと別の店員さんにフォローいただきましたので満足です。ミスやコミュニーケーションエラーは誰にでもありますからね。味、サービスなど総合的にとても満足したので、また来店したいです。オススメです。