ジビエの魅力、鹿肉ハンバーグ。
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BISTRO LUPIN（ビストロルパン）小伝馬町の特徴
濃厚なデミグラスソースが鹿肉の旨味と絶妙に調和し、飽きることがありません。
日替わりメニューには鹿肉メンチなど多彩な料理が揃い、選ぶ楽しさがあります。
ジビエ料理の魅力が詰まった鹿肉ハンバーグが主役のランチプレートです。
塩味が優しい味付けのお料理でした。外食にありがちな塩味が尖った味付けでなくて、優しい味付けです。肉料理は本当に美味しく、国産生ハムのサラダも美味しかったです。
素敵なお店で、料理はどれも絶品！タケノコのソテーが想像以上に良かった一皿。香ばしく焼き上げたタケノコの食感に、濃厚でコクのある豚足のソースがしっかり絡んでいて、旨みの重なりが秀逸！シェフの丁寧な仕事ぶりがうかがえ、料理一皿一皿にしっかりとした意図を感じ、その空気感もあって、とても居心地の良い時間が過ごせました。重すぎず、それでいて満足感のあるバランスがさすがです。ワインとも相性良くて、ついもう一杯いきたくなる味でした。季節感もありつつ、ビストロらしい一皿で大満足。ありがとうございました😊
ランチタイムに立ち寄り、改めてジビエの間口の広さを感じさせられた一軒。この日のランチは、鹿肉ハンバーグをはじめ、タンドリーチキン、鮮魚のポワレ、ドライカレー、ローストビーフと選択肢が豊富。さらに日替わりで鹿肉メンチまで並び、どれにするか本気で悩まされる内容だった。今回は店の看板でもある鹿肉ハンバーグをデミグラスソースで。ワンプレートに盛られたハンバーグは主役感があり、バターライスとサラダが脇を固める構成で、見た目以上に食べ応えがある。鹿肉はクセがほとんどなく、噛むほどに旨みが広がるタイプ。コクのあるデミグラスソースとも相性が良く、ジビエ特有の奥行きだけがきれいに引き出されている印象だ。粉チーズを効かせたサラダも良い箸休めになっていて、全体のバランスがよく考えられている。鹿肉中心のメニュー構成ながら、どれも親しみやすく、ジビエが初めての人でも構えずに楽しめそう。次は日替わりや別メニューを狙って再訪したくなる。ごちそうさまでした。
ジビエの世界を、ワンプレートでランチで以前から気になっていたお店を訪問ランチメニューは、鹿肉ハンバーグ、タンドリーチキン、鮮魚のポワレ、ドライカレー、ローストビーフに加え、この日は日替わりで鹿肉メンチも用意されており、どれも魅力的で選ぶのに迷う内容今回はスペシャリテである鹿肉ハンバーグのデミグラスソースを注文ワンプレートには、鹿肉ハンバーグを主役に、サラダとバターライスが盛り付けられており、見た目にも満足感濃厚なデミグラスソースと、クセの少ない鹿肉の旨味がよく合い、噛むほどにジビエならではの奥深い味わいサラダには粉チーズが添えられており、全体のバランスも良好。鹿肉料理が中心ですが、どれも食べやすく仕上げられており、ジビエ初心者にもおすすめできるお店次回は日替わりメニューも試してみたいとごちそうさまでした。
1500円の鹿肉のハンバーグデミグラスソースを注文。鹿肉のハンバーグは牛肉より赤身感が強く、赤身肉好きの人なら美味しいと思います。ワンプレートに盛られた副菜やサラダは彩り鮮やかで食欲がそそられました。またリエットやバターライスはシェフの一手間かけたこだわりを感じる事が出来て満足度が高かったです！ワンオペで大変そうですが、頑張って接客をしている姿には好感が持てました！ボリュームはやや抑え目なので女性の方にはお勧めです。
| 名前 |
BISTRO LUPIN（ビストロルパン）小伝馬町 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5962-3906 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 11:30～15:00,17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町１１−１２ ドメス日本橋大伝馬町ビル 1F |
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会社付近なので、平日ランチに！13時ごろでしたが、混雑なく、スムーズに入れました◎鹿肉のハンバーグが気になりましたが、今回は魚ランチに。大好きなポワレがあったのでそちらにしました！店内はそこまで広くないので少人数がおすすめかもです。注文してから割と早めに提供でした！サラダがもりもりで前菜もあって、色合いも素敵でした。ソースも美味しくて、皮がパリッと身はふっくらしていて、美味しかったです！お一人でも来やすそうな雰囲気でした。また食べたいメニューがあるので、行きます。