新宿御苑隠れ家の贅沢握り。
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鮨 梵の特徴
新宿御苑から徒歩数分、隠れ家的なお寿司屋です。
おまかせコースには独創的なメニューが揃っています。
カウンター6席の小さなお店で、大将の接客が行き届いています。
お任せコースを予約して訪問カウンター6席の小さなお店ですその分大将の目が良く行き届いていて最高でしたの接客！当然つまみも握りも申し分無しの美味しさ！お勧めの日本酒との相性も抜群！また近いうちに伺います！
新宿御苑駅からすぐ近く、カウンター6席だけの 落ち着いた雰囲気、隠れ家的なお寿司屋さんおまかせコース 17,850円を頂きました最後は びっくりあまおうの握り赤酢のシャリに十勝こしあんをまとわせてあまおうを乗せた おはぎ風握り王道の握りはもちろん、ガリやお漬物のサイドも美味しかったし、季節感を感じる独創性豊かなメニューに脱帽お箸はお土産にできる心配り外には看板がなく贅沢な一見敷居が高いお店の様ですが、大将さんはとても気さくでトークも軽快。季節ごとにメニューが変わるそうなのでまた大切な日に、大切な人と一緒に行きたいお店です。
新宿御苑近くの落ち着いた隠れ家、鮨 梵。個室風カウンターでゆったり過ごせます。おまかせコースは旬の食材と丁寧な仕事が光り、特に鮑の肝ソースと握りが絶品。構成も美しく満足度の高い贅沢なひとときでした。
新宿御苑前駅から徒歩圏内のお寿司屋さん。通り沿いは別のお寿司屋さん、ビルの入り口から「1」と書かれたドアがこのお店の入り口です。通り沿いも系列店らしく、通り沿いは握り寿司中心、こちらは一品料理も揃うと色分けしてるそうです。半生のエビ握りや鮑の肝ソースにシャリを合わせたリゾット風など、このお店でないと食べられないネタもたっぷりでした。カウンターだけのコンパクトなお店ですが、使用する赤酢やシャリにもこだわりがあるとしてかなりオススメなお寿司屋さんでした。
新宿御苑から徒歩数分、鮨梵(ぼん)さんにお伺いしてきました。隠れ家感のあるお店で、鮨みつよしさんの横の扉から奥に行くとたどり着けます。握りと1品料理のバランスが良いコースで、大将のお話がとても楽しいお店でした。箸はオリジナルでなんとお土産で持ち帰れます。シャリも赤酢3種にバルサミコ酢や米酢など計6種のお酢とざらめをブレンドしているそうです。ここのお店でしか味わえない、酸味と甘みの絶妙なとても美味しいシャリでした今回頂いた詳細は下記-----------------------------【大将厳選おまかせコース】￥17,850・シャンパン ラリエブリュット・日本酒 Abysse(アビス) フルーティーで飲みやすい・日本酒 風の森 こちらも飲みやすい日本酒・海ぶどう 酢橘ポン酢で✨・トロの手巻き でスタート・青菜の野菜に蟹のあんかけ・鯛のお刺身 千葉県昆布締めし、煎り酒で味付けし、追い鰹で整えた日本の良さを感じる優しい味わい・鮑 伊豆下田✨6時間煮てる旨味感じる鮑 アワビのソース・鮑のソース リゾット✨先程の鮑ソースにシャリを入れリゾット風に・マナガツオの西京漬け ✨山椒と一緒に 味噌も店舗でブレンドしている拘り・きゅうりの浅漬け 口直しに・蛸の柔らか煮・マグロのヅケ 宮城の塩釜・ヒラメの昆布締め 青森お塩と酢橘で・鰯 千葉県✨ネギと生姜を当り鉢ですったものすることでほんのりにんにくのような旨味を感じる・ほっき貝 北海道 苫小牧✨・コハダ佐賀・雲丹 北海道 根室✨・太刀魚の丼 九十九里✨脂が乗っていて美味しい ほぐしながら・茶碗蒸し 銀杏と松茸 香り高く熱々・スミイカ お塩と酢橘・秋刀魚 北海道 根室✨・中トロ 塩釜 熟成3日・エビ 大分✨直前まで生きているものを半生で頭の味噌を叩いて上に乗せて・卵 少し甘め・すまし汁その日の魚からインスピレーションを受けて何汁にするか決めているようです・デザートラムイチヂク ピスタチオ マロン のアイスから選択迷っていたら大将のお気遣いでラムイチヂクとマロンの2種を頂きました-----------------------------かなりボリューミーな大満足のコースでした。握りも1品料理もかなり美味しく、季節を感じる素晴らしいものばかりです。勿論日本酒のアテにも最高です。日本酒は女性にも人気で飲みやすいものを2つ頂きましたが、本当にすーっと飲める美味しい日本酒でした。大将がお鮨の説明を丁寧にしてくれ、味わいながら始終コースを楽しむことが出来ました。とても素敵なディナータイムになりました。ご馳走様でした！
| 名前 |
鮨 梵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6273-0153 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿１丁目１８−３ ROOTSビル 1階 |
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新宿御苑前駅2番出口徒歩3分の隠れ家鮨。税込17,850円で22品の大将おまかせコースは満足度が高く、どの料理も丁寧で美味しい！蛍烏賊と独活の酢味噌和えや北海道産北寄貝の握りが特に印象的でした。大将の丁寧な説明と柔らかな接客・明るいお人柄も心地よく、再訪したいと思えるお鮨屋さんでした！美味しかったです！ごちそうさまでした♪また伺います！（表に看板はありせん。系列店の「みつよし」さんの入り口で「梵の予約」と伝えると、梵へ案内してくださりました。）