静岡鷹匠のオシャレな鰻屋。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
うなぎ爛鰻の特徴
静岡鷹匠の新たなうなぎ専門店、爛鰻は2026年3月16日オープンしました。
オシャレな内装が特徴で、うなぎ屋とは思えない雰囲気が楽しめます。
注文がスマホからできる新しいスタイルの鰻屋で、訪問しやすい環境です。
サウナしぎじに行く前に訪問しました。総じて美味しかったです。うな重は蒸しで白焼きは地焼きでした。個人的にはうな重よりも白焼きと肝焼きが美味しかったです。2026年3月オープンということで内装も綺麗でした。内装は全体的におしゃれで良かったです。駐車場はないので、近くのパーキングエリアを使うしかないので注意が必要です。
鷹匠にオープンしたオシャレな鰻屋さん。昼呑みも可能。鰻は骨一本一本丁寧に骨抜きしており、口当たりも抜群。お値段もお高いと思いきや、全然リーズナブル。雰囲気的に接待にも◎。オススメです！
休日ランチに予約訪問。静岡の高級焼肉店「うしなり」「アイニク」が手掛ける、洗練された鰻専門店。場所は“静岡の代官山”みたいな落ち着いたエリアで、木調×暖色の内装はまるでフレンチレストランのような上質空間。昼のみの営業で予約で満席状態！家族のお祝い、会食、デートなど幅広く使いやすい雰囲気も魅力。この日は愛知県産の鰻を使用していた。<注文したもの>〇骨せんべい 550大ぶりで鮮度の良い鰻骨を使用。臭みは一切なく、添えられた塩を軽くつけるだけで止まらない美味しさ。カリッと香ばしく、おつまみに最高。〇う巻き 2090うしなりこだわりのブランド卵を使用。濃厚でぷるんとした玉子の中に、たっぷりの鰻。上に添えられた実山椒漬けが良いアクセントで、甘さを引き締めてくれる。〇うざく 2530“うざく”のイメージを変えてくる一皿。白焼きと胡瓜を合わせた上品な仕立てで、甘みのある三杯酢が鰻の旨みを引き立てつつ、後味は驚くほどさっぱり。〇白焼き 地焼き 4730身はふわふわジューシー、皮目はこんがりパリッと香ばしい。本わさび、醤油、青山椒粉など薬味を変えながら食べると、味わいの変化も楽しい。シンプルだからこそ、素材と焼きの技術力がよく分かる。〇鰻の昆布締め白焼き ※裏メニューまだ正式メニュー前とのことだが、これを知ったら絶対頼みたくなるやつ。昆布の旨みが鰻にじんわり移っていて、日本酒好きはかなり刺さると思う。〇うな重 4950王道ながら完成度が高い。タレは重すぎず、鰻の脂や香ばしさをしっかり活かすタイプ。合わせた山椒ジンソーダ割との相性も抜群。〇プリン 880まるでチーズケーキのような、ねっとり濃厚食感。ブランド卵を使ったカスタード感がかなり強く、食後でも満足感のあるデザートだった。
3月にオープンし、Instagramを見て気になっていた“うなぎ爛鰻さん”注文はスマホからするタイプでした！カウンター席だったので、実際に焼いている工程を見ることができ嬉しかったです今回は肝焼きとうな重をいただきました！肝焼きは臭みもなく美味しかったです。おすすめの食べ方をお伺いしたら、最初はそのまま食べ、次に山椒や追いだれをするのがおすすめだと教えてくださいました。うな重は肝吸と漬物がついてきて、ご飯の量も選べました。鰻がふっくらとしてタレとの相性もよく、大満足でした個人的に山椒と合わせていただくのが好みでした！店内は落ち着いていて、ゆっくりお食事ができました。11時過ぎごろに1人で予約なしで伺いました。最初は席に余裕がありましたが、12時前には結構賑わっていました！！Instagramで13時ごろには完売のストーリーをあげていました。今回はうな重をいただきましたが、白焼やうざく、う巻きなど気になる料理もあったのでまた行きたいと思います。
鰻屋とは思えないほど内装はオシャレでした。お重美味しかったです。お米の量も選べるのも 嬉しいポイントですお米はしっとりとしていて鰻との相性もとても良かったです。店員さんも気さくに話しかけていただけて楽しいひと時でした。サイドメニューも色々あったので次回頼みたいと思います。
【Checkポイント】■静岡鷹匠に新たなおすすめ鰻屋■2026年3月16日オープン焼肉うしなりとアイニクで静岡市内でTopクラスの人気店を作りあげた仲村氏の3店舗目の挑戦としてオープンした うなぎ爛鰻 。日吉町駅から徒歩4分、おしゃれで落ち着いた飲食店が多いエリア鷹匠にある店舗。外観は白いマンションの1Fでグレーの壁面に鰻が描かれ、入口のアプローチもおしゃれな店構え。店舗入口横にはテラス席も完備。内観はカウンターとテーブルで30席程の空間。店内も明るく広く綺麗。2026年3月16日にオープンしたうなぎ爛鰻は毎朝名古屋から仕入れたうなぎを丁寧に骨抜きして炭火焼きでいただくスタイル。今回は白焼きとうな重を注文。■白焼き白焼きは地焼きで。皮目はしっかり焼き切り、身の水分やフワッと感も残しつつ良い火入れで美味しい。山葵、柚子胡椒、塩でいただく。■うな重こちらは蒸してから炭火で焼く関東スタイル。タレがかなり好みだった。まずは提供されたままいただき鰻のふわっと感と米の美味しさを味わう。次に、タレをじゃぶじゃぶ多めにかけていただくスタイルがかなりハマった。タレの甘さが少し際立った甘辛さのバランスがよく、塩っぱさはないので後半はしっかり目にかけて食べると更にパンチと味わいが深くなり美味しい。◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
静岡の鷹匠に3月にオープンしたばかりの鰻屋さん「爛鰻」外見がおしゃれで新しくできたお店ということもあり、全体的にとても綺麗で入りやすい印象でした。店内もおしゃれで本当に鰻屋さんなのかと思わされるほどです。土曜日の11時ごろ、予約なしで伺いました。オープンしてすぐくらいの時間だったため、待ち時間なく入ることができましたが、その後は少しずつお客さんが増えてきていたので、時間帯によっては待つこともあるかもしれません。うなぎを焼いているところが見えるカウンターの席に案内していただきました。目の前で鰻を焼いている様子や、煙や香りも楽しめて、待っている時間もとても良かったです。ライブ感のあるカウンター席がおすすめです。うな重をいただきました。卓上からQRコードで注文して、10分ほどで出てきました。提供時間は思っていたより早く、スムーズでした。漬物と肝吸がついてきました。全体的に量もちょうどよく、最後まで美味しく食べられました。新しいお店で店内も綺麗なので、鰻屋さんですが少しカフェのような雰囲気もあり、女性でも入りやすいお店だと思います。肝焼きやうざく、骨せんべいなど食べてみたいメニューもあったので、また近くに行ったら伺いたいと思います。
| 名前 |
うなぎ爛鰻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-292-7038 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒420-0839 静岡県静岡市葵区鷹匠３丁目１９−１９ ドマーニ鷹匠 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
平日11:00で予約。食べログから予約出来ます。お店は今年オープンで非常に綺麗です。そして店内がカフェとかダイニングバーのようにおっしゃれー！うな重 肝吸い、漬物付き。ご飯少なめにしました。うな重は蒸してある関東風。鰻ざくや鰻巻きは蒸さない関西風と違いがあるらしいです。タレは甘さ控えめ、ご飯が好みな感じ。鰻は食感も楽しめる具合の蒸し&焼き加減でした！