低温調理の極旨とんかつ。
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ニューベイブ 京都の特徴
新しくオープンしたお店で綺麗な内装、ゆったりした雰囲気でお食事可能です。
大阪のビブグルマンの人気とんかつ屋がついに京都に上陸‼️
低温調理でピンク色の美しいとんかつ、伊賀乃もち豚のヘレ定食がおすすめです。
平日11:30にランチを予約して、ニューベイブ京都さんに伺いました。京都市営地下鉄烏丸線四条駅から徒歩8分位に有り、店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内は、カウンター7席と2人掛けテ―ブル席2卓、4人掛けテ―ブル席3卓です。伊賀のもち豚ロース ¥2,600を頂きました。きめ細やかな赤身はしっとり柔らかく、脂身は上品な甘さでしつこく無く、9種類の薬味で味変が楽しめます。天日塩がおすすめです。最後に、出汁茶漬けでさっぱり頂きました。又、アンケ―トに回答するとメンチカツorササミカツor豚の佃煮がサ―ビスされます。メンチカツをチョイスしました。サクッとして、肉汁が溢れてジュ―シ―で、美味しかったです。豚汁は、具沢山で味付けも良かったです。
お友達とランチで立ち寄りました！オープンの11時に入店しましたが、あっという間に座席も埋まり、カップルの方やお昼休憩の方、色んなお客さんが入られてました。私はロースカツ、友達はヘレを注文してシェアしました。厚み2〜3cmはありそうなお肉なのに、しっかり噛み切れるし、薬味もどれも美味！黄金柚子胡椒が一押しでした！豚汁もサラダもおかわり自由やし、出汁茶漬けも絶品。ちょっとお高級ランチかなぁ、と思いましたが、納得のお値段でした。また行きたいなー(^^)スタッフの方の接客も素敵でした！！
「ニューベイブ 京都」での食事は、クオリティの面だけで言えば十分に満足のいくものでした。3,700円という価格帯にふさわしく、主役のトンカツから繊細な付け合わせに至るまで、すべての料理に高いこだわりと美味しさが詰まっています。中でも、絶妙な火入れで仕上げられたヒレのレアトンカツは、しっとりとした柔らかさと肉の旨味が際立つ、まさに絶品と呼べるクオリティでした。しかし、いざ「また来たいか」と問われると、少し足が遠のいてしまうのが本音です。駅からそれなりに距離があるという立地的なハードルに加え、この価格帯のディナーとして考えると、もう一度足を運ばせるための「あと一歩の感動」や「この店ならではの決定打」に欠けるような印象を受けました。全体的に非常に高水準で美味しいからこそ、リピートしたいと思わせるためのもう一つのピースが欲しかった、というのが正直な感想です。
すごいおいしかった。店内綺麗。あんなに大きな豚肉を、こんがり、中まで完全に火を通して、やわらかくあげてるのがすごい。豚汁もおいしいし、ドレッシングもよかった！
会社近くにできたとんかつ屋さん低温で揚げてるのでお肉はピンク色で見た目からして綺麗でテンションが上がる。お味も素晴らしい。薬味も多くて味飯が楽しめるのもとても良い。シメの出汁茶漬けがまた美味しい。ランチには少し高いけど、行ってみる価値はあり。接客も丁寧で静かな店内なので落ち着いて食事できます。お腹いっぱいで大満足です。
大阪でビブグルマンの人気のとんかつ屋さんが3/1に京都にOpen‼️とんかつ好きの人に必見‼️低温調理でのとんかつ！店主の火入れも絶妙で、豚の旨みがギュッと詰まって衣はサクサク‼️今回は⚫︎伊賀のもち豚ヘレ脂身が少なくてしっかり旨みもあり、柔らかい！⚫︎京丹波ポーク上品な脂身で甘くて！少しマイルドな味わい！お肉もしっかりしてるのに噛み切れる！お野菜はキャベツと大根で選べます！ご飯のおかはりはないですが、豚汁は1回野菜も1回おかわりできます!
開店したばかりとの事でお店も綺麗でゆったりとした雰囲気の中でお食事を楽しめました。ロースの定食をオーダーしましたが低音調理でとても柔らかく、薬味の味変もたくさん冒険できました！豚汁が特に美味しかったです。素敵なお店との出会いに感謝ですᴗ ̫ ᴗ
| 名前 |
ニューベイブ 京都 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
075-746-7975 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:30,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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伊賀乃もち豚のヘレを使った定食をいただきました。低温調理のためか脂が少なく、揚げたての衣はさっくりとした軽さがあります。薬味は8種類用意されており、塩やタレだけでなく柚子胡椒やわさびなど好みに合わせて選べるのが便利でした。豚汁・キャベツはおかわり自由で、量を調整しながら食べられる点も助かります(ご飯のお代わりはちょいご飯200円・追加ご飯400円の有料です)。四条駅から徒歩圏内とアクセスも良く、ランチやディナーの選択肢として覚えておきたいお店です。