立川で楽しむ新感覚のつけ蕎麦。
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つけ蕎麦 BONSAI 立川北口店の特徴
コシのある特注の黒蕎麦と無添加スープが楽しめる専門店です。
鰹や鯖の節をたっぷり使った深い旨みのつけ汁が魅力的です。
つけ麺と蕎麦を融合させた新感覚のつけ蕎麦を提供しています。
立川のお昼と言ったらここが多いかなぁ。歯応えのある太目のそばとゴマだれが合う！つけダレの中にある具材も一杯で、食べ応えも抜群♪オススメのお店です。
つけ麺の蕎麦バージョン！ってほど蕎麦のバリエーションが多いわけではないけど、わかりやすいのがつけ麺かな蕎麦はたぶん28？系のツルンツルンつけ汁は通常のつけ汁あるけどおすすめは鶏ごま担々麺の絡みがないイメージだけど、テーブル上の無料の薬味とかでガラリと自分の好きなように味変できるのも良き良き！！辛豚は0〜3の辛さ段階で聞いてないけどたぶん通常の辛みが0だと思う。1でオーダーしたけど、そこそこ辛かったけど美味しかったオリジナルのお酢とかもあったから味変できてなお美味しまた行きたい。
つけ麺のつけ汁を使った濃厚な蕎麦が楽しめるお店。ごまだれ鶏つけ蕎麦を注文しましたが、つけ汁は豆乳と白ごまを使用しており濃厚でクリーミーですが、すっきりした後味の良さがあります。具材は鶏肉、クルミ、ネギ等で特に鶏肉はボリューミーで満足度大。蕎麦は普通の蕎麦とは比較にならないくらい、しっかりとした歯ごたえと風味があります。そしてこれがつけ汁とピッタリ。クリーミーな出汁に負けずにお互いしっかり自己主張しながらも、うまく引き立て合ってくれてます。そして豊富な卓上調味料で味変もバッチリです。割スープを入れると出汁の旨味が溢れるスープに早変わり。最後まで満足できる一品でした。
土曜の昼過ぎに行ったが、並ばずにそのまま入れた。人気ある店っぽかったから少し待つかと思っていたけど、席数も結構あって入りやすかった。店内もそこまで窮屈な感じではなく、昼でも利用しやすい印象だった。ただ、入ってすぐの席案内はもう少し分かりやすくしてほしかった。空いてる席にそのまま座っていいのか、案内を待つべきなのか最初少し分からなくて、その点だけ少し戸惑った。今回はネットで美味しいと見て気になっていた辛豚つけ蕎麦の御膳を注文した。温かいのと冷たいのを選べたが、今回は温かい方を選んだ。個人的には絶対温かい方が美味しいと思う。つけ汁のうまさや具材の味がより分かりやすいし、全体の満足感も高かった。辛さは4段階から選べて、自分好みに変えられるのが良かった。今回は2にしたが、ちょうどピリッとくるくらいの辛さで、辛すぎて蕎麦の味が分からなくなる感じではなく、食欲をちゃんと刺激してくれるちょうどいい辛さだった。辛いのが得意な人はもっと上でもいいと思うが、自分にはかなりちょうどよかった。つけ汁はかなり美味しかった。しっかり濃さがあって、ただ濃いだけじゃなくて出汁のうまさもちゃんと感じられる。中には豚バラも入っていて、これがまたうまい。脂の感じとつけ汁の濃さが合っていて満足感があるし、長ネギも結構入っていて香りや食感がいいアクセントになっていた。野菜は白菜中心だったと思うが、これも良かった。蕎麦と一緒に食べると食感が変わって、最後まで飽きずに食べられる。蕎麦自体もかなり美味しかった。つけ汁や具材が良くても蕎麦が微妙だと全体の満足感は落ちるけど、ここは蕎麦もしっかり美味しい。ちゃんと蕎麦を食べに来た感じがあったし、全体として完成度が高かった。御膳についていたとりチャーシューもかなり良かった。とりチャーシューは味が濃くてうまいし、卵も半熟でちょうどいい。炊き込みご飯も普通に当たりで、御膳にして正解だったと思う。追加で頼んだとろろも、粘度が高くてしっかりしていてかなり美味しかった。あと卓上の調味料が多いのもかなり良かった。オニオンフライがうまいし、ラー油もあるし、オリジナルスパイスも美味しいから、自分好みに変えながら食べられるのが楽しい。さらにフルーツ酢まで置いてあるのがかなり良かった。豚つけ蕎麦って濃くてうまい分、後半少し重くなりがちだけど、フルーツ酢を入れると一気にさっぱりしてまた違う美味さになる。これを用意してるのは正直かなり天才的だと思った。スタッフの対応は特別すごく良いという感じではないが、食事中に気になることは特になかった。最初の席案内だけもう少し分かりやすければもっと良かったと思う。全体的にはかなり満足度が高かった。味は本当に良かったし、また絶対行きたいと思えるレベルだった。自分の中では今まで食べた蕎麦の中でもかなり上位で、正直過去一で美味しかった。
お店の特徴・つけ麺と蕎麦を融合させた新感覚の「つけ蕎麦」専門店・鰹や鯖などの節から取る出汁と寝かせた返しを使ったつけ汁が特徴・コシのある特注の黒蕎麦と無添加スープにこだわる一杯つけ麺と蕎麦を掛け合わせた“つけ蕎麦”を楽しめる専門店で、出汁の旨みを活かした一杯が特徴のお店です◎つけ汁は鰹や鯖、昆布などの節をたっぷり使い丁寧に抽出。そこにじっくり寝かせた返しを合わせ、鶏皮から取った鶏油や香味野菜の香りを重ねた奥行きのある味わいに仕上げています。合わせる蕎麦は殻を混ぜ込んだ特注の黒蕎麦。太めでコシのある麺で、つけ汁の力強い旨みとよく絡むのが特徴です。野菜も国産の新鮮なものを使用し、店内で丁寧に仕込み。素材にこだわった一杯を気軽に楽しめるお店です。注文メニュー☑︎BONSAI特選御前(鶏つけ蕎麦) ¥1,600▶︎人気の鶏つけ蕎麦に炙り鶏肉や味玉、野菜、炊き込みご飯が付いた満足度の高いセット。鰹や鯖の節から取った出汁に寝かせた返し、鶏油やネギの香りが重なったスープに、もちもちで香りの良い蕎麦がよく絡む。炊き込みご飯はきのこやひじき、鶏肉、油揚げなど具沢山で食べ応えもあり、茹で野菜も添えられてバランスの良い一膳。☑︎BONSAI特選御前(ごまだれ鶏つけ蕎麦) ¥1,650▶︎女性にも人気のごまだれつけ蕎麦のセット。豆乳ベースに胡麻の香りが広がるクリーミーなつけ汁で、ピリッとしたラー油がアクセント。香ばしいナッツの食感や柔らかく焼き上げた鶏肉、濃厚な半熟味玉がよく合い、最後はスープ割りまで楽しめる一杯。利用シーンおひとり様:◎デート、友達:◎ファミリー:◎備考:出汁の旨みを活かした新感覚のつけ蕎麦を楽しみたい方に。
平日11:40ランチ訪問、混雑無し。12時にはお客さんでいっぱいになっておりました。「ごまだれ鶏つけ蕎麦（大）￥1030」に「炙り鶏マヨ丼￥400」で発券。10分程度で着丼。かつて虎ノ門にあった港屋のインスパイヤー系つけそばでしょうか。麺が柔らかいのは個人的には好みではなかったが、鶏肉・玉ねぎ・長ネギ・海苔もバランスよく、ゴマダレの漬け汁には胡桃が入っておりとても美味しく気に入りました。鶏マヨ丼の鶏肉はボリューミー、対してご飯は若干少なめ。卓上の調味料類で味変可。最後はポットの割スープで完飲。ごちそうさまでした。※店内券売機は高額紙幣不可＆各種電子決済可※カウンター・テーブルあり※店員さん応対良好★3.82026.1.16
| 名前 |
つけ蕎麦 BONSAI 立川北口店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-512-8165 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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２ヶ月ぶりにガッツリ体を動かした後に、寄りたかった蕎麦屋さんにやっと来れた。Uber Eatsで見つけてGoogleマップの行きたいリストに入れてからだいぶ時間は経ってしまってたが、その分高まった期待を味が超えてきた。友人と２人で午後２時ごろ入店。券売機に１番近いカウンター席に着席。自分は辛豚つけ蕎麦（大）に味玉１個追加、唐揚げ５個友人は鶏つけ蕎麦御膳来た蕎麦のビジュ良し、海苔の量良し、蕎麦の歯応え良し、つけダレの辛味と酸味の味良し。全つけ汁制覇したくなった。また近い内に行きます。と言うか通います。