店長のおすすめは毎回新しい楽しみ。
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そば処 縁藝の特徴
1,000円で楽しめる牛テール塩蕎麦は絶品です。
店長のオススメメニューが頻繁に変わり、訪れるのが楽しみです。
蕎麦と中華麺の両方を味わえる贅沢な体験ができます。
廃業したラーメン店を居抜きで利用したラーメン店です。目立つ看板を出さず、暖簾も掲げず、黒板一枚が開店の印。非常に潔い。入店したら席に着き、ラーメンをオーダー。2026年4月時点では以下の選択制。①形態：かけ or つけ or まぜ②スープ：醤油 or 塩 or 味噌③麺：中華麺 or 日本蕎麦初めての訪問では、かけ･醤油･日本蕎麦を選びました。あっさりした見た目で好い景色です。ごちゃごちゃ盛らない潔さはお店の雰囲気に通じるものがあります。麺は蕎麦粉を混ぜた中華麺と思いきや普通の日本蕎麦でした。多少混ぜ物があり、二八かもう少し小麦多め。唯一無二で、これはこれで美味しいですが、日本蕎麦なのでコシの強さは感じられず、蕎麦の香りもスープに埋もれて感じました。日本蕎麦はつけの方が好いかも。スープ自体は醤油感が強く美味しかったです。決して醤油臭くはなく、これだけ黒いのに飲み干せそう。叉焼は低温調理したもののようで、あっさりして好みでした。次は日本蕎麦をつけで試したい、中華麺を味噌か塩で試したい、というような開発心をくすぐられるお店です。御馳走様でした。また伺います。
蕎麦か中華麺(細、太有り)を選択。スープの組合せもたくさん有り、自分のベストレシピを作る事が出来る。食べ方も、かけ、つけ、まぜの3種類。ワンオペで1食ずつ丁寧に調理してくれるため、混雑時は最大30分ほど待つ事もあるが、待った甲斐があったと思わせてくれるお店。
仕事帰りに夕食利用。醬油の日本蕎麦を頂きました。スープは地鶏の淡麗系。中華麺も選べるし替え玉がメニューにあったので胃袋サイズに余裕がある人は両方試すのが良いかもしれない。そんなわけで醤油の温蕎麦です。叉焼とネギと胡麻。スープがバリ旨で儂の貧弱なボキャブラリではこの美味しさを文章化できませぬ。すまんな。他の方のクチコミでお蕎麦が美味しいとあったのだけど確かに美味しかったですね。夢中でズルズル啜ってました。店内に盆栽置いてありますし静かな雰囲気が料理をより美味しく感じさせてるのかもしれない。叉焼も丁寧な仕上がりだし堅実に仕上げているのが感じらるクオリティでやんした。ええ仕事してはる。美味しかったです。結局スープは飲み干しちゃったよ。メニューに味噌や塩もあるのでまた寄ってみたいですね。ただし夜は不定営業らしいので食べに行って突入できるかは日頃の行いが試されそう。ごちそうさまでした。
(限定)牛テール塩蕎麦1000円他の口コミで提供時間長めと聞いたので、ランチタイムでなく仕事帰りに来訪。う、うまい…チャーシューご飯を入れてスープ完飲しました。素材の美味しいところだけがギュッと詰まったスープとお肉でした。オープンして間もないので是非皆様一度行ってみてください…
2025年9月20日 初訪問4.5かなと思いましたが応援したいので5で投稿します。しっかりとコシのある香り高くて甘い蕎麦蕎麦つゆは量は少ないけどもとてもコクがあって蕎麦の香りを楽しみたいので少しだけつけて頂いたらちょうど良かったです。薬味に白ネギの甘い部分とクコの実と松の実と柚子胡椒とすだちをつけていただき味変しながら、そのまま→ネギ→すだち→柚子胡椒の順番でいただきました。最後に入れてくださる蕎麦湯もおいしかったです。サービスでつけてくださったラーメンのチャーシューも最高でした。ワンオペのようなので難しいかもしれませんが、天ぷらや小皿料理も検討していただけるとしっかり食事ができて満足度が高いと思います。また来ます。おごちそうさまでした。
表に出ているメニューは1,000円のざる蕎麦のみ。しかしただのざる蕎麦ではなく、そばはしっかりとコシがあり、つゆはこだわりの素材から出汁をとり、薬味はわさびの代わりにクコの実や柚子胡椒など凝っている。それらが一体となることで夏らしいさっぱりとした、それでいてざるそばにありがちな単調ではない、奥深い味わいの一品が出来上がっている。また来ます。2026/4/101年弱ぶりにお店を訪れました。メニューは中華そばにも力を入れるようになっていて、鶏そばをいただきました。スープは醤油ベースで澄んでいて、麺は太くてもっちりしており、よくスープを絡め取ります。トッピングはチャーシュー、手羽先の煮込み、ニラ、ネギでしたが、手羽先はよく煮込まれていて口のなかでほどけるような柔らかさ、そしてニラがいいアクセントになっていました。また来るのが楽しみです。
| 名前 |
そば処 縁藝 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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麺は中華麺と蕎麦がありスープと合わせて楽しみ方が選べます店長のこだわりでオススメメニューが変わることが多いので来店するのが楽しみでいつも店長のオススメを頼んでますもちろんこの店定番の麺も美味しいです蕎麦で食べた後に替え玉で中華麺を頼むという贅沢はこのお店で学びましたここまで麺とスープの楽しさ提供してくれるお店はないのでぜひみなさんも何回か通ってここのよさを体験してもらいたいですこの辺りの麺屋では一番好きで気に入ってます。