神楽坂の幻の牛、鉄板焼きで味わう！
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鉄板焼 土穂の特徴
神楽坂の路地裏に位置する、鉄板焼の名店です。
近江牛の肉質にこだわった絶品鉄板焼が楽しめます。
幻の牛を味わえる特別なディナーを提供しています。
妻の誕生日ディナーの場所を探していて見つけました。前菜からデザートまで全ての料理が美味しく、これまで食べた鉄板焼の中でNo.1です。ガーリックライスもお肉がゴロゴロ入っていて、ガーリックライス好きの娘がこれまでで1番美味しいと絶賛してました。また食後に牛すじカレーをサービスで食べられるとのことで1人前をいただきましたが、これもすごく美味しく、コースを食べた後でも1人前をペロリと食べてしまいました。シェフ、定員さんの接客もアットホームで心地よい。シェフのお肉に対する情熱も感じられ、お肉好きの方にぜひ訪れてもらいたいオススメのお店です。また伺いたいと思います。ごちそうさまでした🙇
神楽坂にある「鉄板焼 土穂」は、近江牛の肉質にこだわる鉄板焼の名店です。店内はカウンター8席・テーブル8席の計16席で構成され、落ち着いた空間を提供。鉄板と備長炭を使い分けた調理で、素材の魅力を最大限引き出すメニュー展開です。■ 冷製スープ 上野さんのかぼちゃ滑らかな口当たりで、かぼちゃの自然な甘みがしっかり伝わる一品。■ インボルティーニ なつっこ 生ハム マスカルポーネインボルティーニは、生ハムの塩気となつっこのジューシーさ、マスカルポーネのクリーミーさが重なり、見た目にも華やかで箸を伸ばす手が止まりません。■ タルタル マルキ福永喜三郎商店 近江牛カイノミ近江牛らしい旨味と脂のバランスが絶妙なカイノミを使ったタルタル。ソースの酸味と相まって、濃厚ながらすっきりとした味わいに。■ 肩ロースすきやき マルキ福永喜三郎商店 近江牛肩ロースしっかりとした旨みと脂の甘みのバランスが絶妙。鉄板で軽く炙り、すき焼き風に仕上げた手法が肉の旨みを引き立てます。■ 京まんじゅうナス 翡翠煮京まんじゅうナスに、繊細な煮汁が染み込んだ温かい一皿。ナスの食感に和出汁の旨み生姜の香りと彩りを楽しめる点で、箸休めとして素晴らしい味わいです。■ ステーキ マルキ福永喜三郎商店 近江牛シャトーブリアンシャトーブリアンは肉質が極めて柔らかく、内側はしっとり、外は香ばしく焼き上げられており、噛まずにとろけるような食感。脂は上品で後味まで清涼感があります。■ ガーリックライス／お味噌汁／お新香鉄板で炒めたご飯は、ガーリックの香ばしさが立ち肉との相性もばっちり。■ プリンデザートに出たプリンは、滑らかで卵の風味がしっかり感じられる手作り感あふれる一皿。甘さは控えめで、口当たりも軽く後味もすっきり。■ その他この日の店長のオススメ：レバーやカレー店長おすすめとしていただいたレバー料理は、柔らかさと濃厚さが絶妙で、旨みが口に広がりました。カレーも、肉の旨みを活かしたコクのある仕上がりで、締めで大満足できる味でした。『素材の質・仕上げの丁寧さ・構成のバランス』すべてにおいて申し分のないお店でした。なかでも、マルキ福永喜三郎商店の近江牛は、柔らかく香り高い脂と赤身の旨味が見事に調和していて、どの料理にも満足感がありました。店の雰囲気も静かで落ち着ける上質感。カウンター越しに料理を見られるため、ライブ感と食べる楽しさも演出されます。ワインのラインナップも豊富で、お酒とのマリアージュも存分に楽しめるのも嬉しいポイントです 。記念日や大切な接待、自分へのご褒美など、特別な夜を過ごしたい時に選びたい、素敵な鉄板焼き店です。
あ、なんか新しいお店！で予約してきたらあれ？？？ここ。前なんだっけ？あーー！中むらだ！笑でオーナーさんは中むらさんと知り合いという笑色々なブランド牛があるけどその中でも農家さんだったり全然違うらしいこちら鉄板焼だけどお肉は鉄板で焼かないスタイル斬新！でも炭でじっくり焼いたほうが美味しいに決まってるうんめちゃ美味しい！！！！！ヒレ頂きましたあとガーリックチャーハンもうまうま！食べれるかなー？だったけどペロリ♥美味しかったー！ご馳走様でした🙏♡
お肉は焼くだけではないっっっ！肉刺し、ユッケなど、鮨だけではない牛の刺し（生食）も安全に最高に美味しくいただけるお店です！！もちろん、ステーキも東京ではここだけしか食べられないと言う、福永さんのしっかりした肉の味を楽しめるお肉や、脂身が食べられなくなってきた年齢の私でも嫌味のない上品なお肉が揃っており、こちらのお店では食べすぎてしまうくらいです。お肉だけでなく、お野菜も新鮮で食感、味がしっかりしており、スープや、素晴らしいサイド料理でお肉を新しい世界観で楽しめます！
細い路地で見つけ、久々の鉄板焼きという事もありどんな感じかと思って入ったのですが、とても美味しいお肉を食べる事ができました。色々なブランド牛があるみたく、今回は人生初の池多牛など良質な赤身肉のステーキを提供してもらいました脂がしつこくなくさっぱりとして凄く柔らかいお肉を食べる事ができました！最初のスープなどもとても美味しかったです。ワインと合わせて刺し、ユッケ共に凄い美味しかったのでまた行きたいと思ってます。
| 名前 |
鉄板焼 土穂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3528-9855 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目６ 神楽坂3丁目テラス B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
幻の牛がいただけるということで初訪問。飯田橋駅から程近い地下のお店は、鉄板焼中むらの跡地にオープンされた様子。国内10頭のみ流通というルビアガジェガの骨付きリブロースは食べ応えと旨みしっかり。その前後のメニューも美味しくいただけるものばかり。金沢のクラフトビール小瓶で乾杯、グラスワインは赤5種から選べて2,200円〜。高価格帯では珍しく個別会計にあまり対応できないこと、写真撮影は歓迎されていないことなどは今日の需要とはマッチしてないかもしれない。◯テールスープ富山メッツゲライイケダ池多牛◯インボルティーニゆうばれ、リコッタチーズ、生ハム、クルミ熊本長田さんのハーブサラダ、金柑、キウイ◎滋賀近江牛カイノミのユッケマルキ福永喜三郎商店◎近江牛ハンバーグインカの目覚め◯キャベツステーキ◯ステーキスペイン産ルビアガジェガのリブロース◎ガーリックライス御味噌汁、お新香◯プリン。