手打ちパスタで極上の味わい！
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La Fabbrica della Pasta Quelの特徴
様々な種類のパスタが全て美味しくて、特に90gが絶品です。
お洒落な店構えで、街のトラットリアの雰囲気を感じられます。
安定した美味しさで、最後まで本格的なイタリアンが楽しめます。
近郊で働いているので日頃からランチで通っています。ランチメニューのパスタがとてもおいしいので、今日は妻とディナーで来訪しました。夜になるとパスタのバリエーションもふえるし、どれも本当においしいです。東京で今まで食べた中でトップクラスだと思います。妻が妊娠中だったのですが、生のチーズ等に関して配慮もしてくださり、とてもありがたかったです。
お料理には説明があり、丁寧に接客していただけました。お料理も美味しく、スピードも良かったです。ただ店内はやや狭く、隣との席も近いので緊張感があります。予約していくとスムーズです。
“郷土パスタ×自然派ワイン”の深い世界。本郷三丁目の静かなエリアにひっそり佇むお店。まるでイタリアのオステリアを訪れたかのような空気感の中で、“郷土パスタをつまみにワインを楽しむ”という新鮮な体験ができる特別なお店。イタリア全20州の手打ち郷土パスタを日替わりで8種提供。現地の調理器具を使い、一つひとつ丁寧に仕上げるパスタは、“コシ・香り・食感”のすべてに心が震えるレベル。さらにWSET® Advanced/JSA認定ソムリエのオーナーが選ぶ自然派ワインのペアリングが本当に素晴らしい。「料理とワインでこんなに世界が広がるんだ…」と感じさせてくれる名店です。今回は“冬の章”をテーマにした、前菜×パスタ×ワインの贅沢ペアリング。料理との相性でワインの印象がこんなに変わるなんて、と実感した時間。静かで洗練された空間、丁寧な料理、ワインの奥深さ。Quelは「また来たい」と必ず思わせてくれる唯一無二のイタリアンです。
手間を惜しまない、イタリアンレストラン🥗 salad・真ダコのソップレッサータ バジル風味トマトソース☑︎タコテリーヌの綺麗な断面に、トマトソースとバジルでさっぱりとした風味✨🍝 pasta・スペックとポルチーニ茸のカネーデルリ・アル・ブッロ☑︎豚の燻製ハムとパン粉、ポルチーニのニョッキ風🍄キノコのバターソースが香り高くて贅沢！☑︎ 通常カネーデルリは古くなったパンを使うけど、このためにお店でパンを焼いて作っているそうです👏手間かかってて、いい意味でクレイジー😂☑︎ イタリア全20州の郷エパスタを現地の調理法で手打ち！ボードに乗った8種類のパスタから選べて、2ヶ月に1回メニューが変わるので食べた事ないパスタに出会えます🥹🍷 wine・MALVASIA：フルーティでスパイシー、ピリッとした後味・DEDULA’：果実感たっぷり🍇Quelさんでは、有名ワインからマイナーな銘柄まで幅広くラインナップ。メニューにないワインも、好みを伝えるとぴったりの一本をセレクトしてくれます🍷本格的なパスタと、ワイン好きさんは是非行って欲しい！！✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈📍 La Fabbrica della Pasta Quel🗾東京都文京区本郷2丁目26-11Kazenビル 1F🚃本郷三丁目駅から徒歩2分🕐11:30~14:00/17:30~23:00📱@quel_hongo┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
本郷三丁目駅から徒歩5分の手打ちパスタと自然派ワインのイタリアン(La Fabbrica Della Pasta) Quelクエルさんに行ってきましたなんと今年で10周年を迎えられたお店です！頂いたのはアラカルトで〜◆ぶりの軽いスモークカルパッチョ仕立てオレンジとカラスミ風味◆パスタストロンカトゥーラ白身魚のストッコソース全粒粉の平打ちロングパスタシチリア風白身魚とケッパーオリーブとトマトソース◆自家製パン2種◆オッチェリ無塩バター(Occelli)◆ドルチェトルタ・カプレーゼカプリ島のチョコとアーモンドの濃厚テリーヌ◆エスプレッソダブル自然派ワインで頂いたのは◇Passelina Colli Aprutiniパッセリーナ白 黄金色でした！◇Monica di Sardegneサルディーニャの赤【感想など】Quelさんはパスタへの情熱がすごいんです！イタリア全20州の郷土パスタを現地の調理法で手打ち、常時8種類ほどが楽しめます！ボードに乗ったパスタで説明してもらい発酵中のパスタも見せて頂き感激！今回、私は全粒粉のパスタを頂きました白身魚のあっさりさにケッパーやオリーブソフトドライトマトなどが入ったコクのあるパスタは麺の歯触りも心地よくお魚ですがトマトベースのこのパスタへのペアリングにはちょっと冷やしたサルディーニャの赤が爽やかで喉越しも良しですその前に頂いた冷製カルパッチョもオレンジとカラスミ味がスモークしたブリによく合いました♪冷たい前菜で食欲が湧きます〜クールで爽やかな飲み心地の白ワインパッセリーナのペアリングも、良かったです〜お料理のソースも美味しくてパンも注文自家製パン2種は店内で焼いてるパン香ばしくふわふわのパンにはピエモンテで伝統的手法で作られる無塩バターがよく合います軽くて気をつけないと美味しくて食べすぎちゃうので注意です！笑ちなみにパスタメニューは2カ月に1回変わるそうなので訪問の度に違うパスタに巡り会えそうです自然派ワインもこだわっていておススメです！JSAソムリエ資格を持つオーナーが厳選したロゼやオレンジワインなど、希少な銘柄が揃っていてメニューもびっしり通販でも販売もされているそうワインエキスパートのスタッフさんもいるので色々聞けるのも楽しいです店内はイタリアのタイルを使ったカウンターやパスタを作る伝統的な方などもお洒落に飾ってあり素敵です。本場イタリアのオステリアのような店内は気軽に入れる雰囲気も良いですカウンター席から地下には個室もあり、女子会デート、接待、記念日、家族のお食事まで楽しめそうで、来客されていた方々から幅広い層に支持されているお店でした。
丸の内線の本郷三丁目から徒歩数分、御茶ノ水方向に歩いたところにあるイタリアン。パスタが人気のお店ということで日曜のお昼に予約して伺いました。外から見るとかなりこぢんまりしたお店ですが、入ったら意外と奥行きあって席数あるっぽい。基本予約した方が良いですがタイミングによっては予約なしでもいけるっぽかった。ランチはアラカルトでパスタも選べるし、コースでも頼める。コースだとパスタ1種のコースで1900円パスタ2種のコースで2850円で、後者にしました。コースにしてもパスタは選択できます。サルシッチャとオリーブ、ルッコラのトマトソーススパゲティと、マッシュルームのラグーソース手打ちニョケッティにしました。ニョケッティはショートパスタでマカロニくらいのサイズのやつ。マッシュルームラグーがパンチあって美味しかったです。パスタももちもちで美味。お連れが食べてたアニョロッティももらったけどめちゃ美味しかった。このクオリティでこの値段はすごい安い。アラカルトでパスタたくさん食べるのもありですね。最近流行りの。
| 名前 |
La Fabbrica della Pasta Quel |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-3150-8853 |
| 営業時間 |
[日土] 11:30～14:30,17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒113-0033 東京都文京区本郷２丁目２６−１１ Kazenビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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本郷で父の墓参りしたあと 母と弟と家族でLunchしましたお盆だったので予約して訪問時間が前倒しになったので、電話して時間変更をお願いすると こころよく対応してくれましたまず最初に2つのパスタを選びますパスタを2種類食べれるのは嬉しい😃麺が美味しそうなので フィットチーネとラビオリを選択間もなく 前菜プレートが到着どれも美味しかった😋ただパンはパスタの時も欲しかったので 別皿にして欲しかった😅いよいよパスタですやはり麺が美味しいし、ソースと合っていて👍ラビオリはあまり食べないですが、とても美味しかったです😃デザートのピスタチオのアイスは甘さ控えめであと味が良かった大満足のLunchでした😁👍#しげさんぽ #めしさんぽCLUB #本郷#LaFabbricadellaPastaQuel