特上海老つけ麺がひときわ！
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海老つけ麺 紅蓮の特徴
海老の香り漂う濃厚なスープが特長のつけ麺です。
つけ麺のスープがグツグツで視覚的に楽しめる一品です。
忘れられないオンリーワンの海老つけ麺、ここでしか味わえません。
特上海老つけ麺(中)+味玉を注文。スープが煮立った状態で着丼。この手法はゴル麺に似ている。少し太い麺は食べやすい。海老風味ですがつけ麺ならばもう少し濃い味が欲しいと思いました。
仕事帰りに訪問、早稲田大学の学生が多い時間はにぎわているのかもしれないが先客一人であまり客入りは良くなさそうだ。海老つけ麺をオーダー、もっと海老がガツンとくるかと思っていたが若干控えめな印象でした。
東京メトロ江戸川橋駅より徒歩１２分。東京さくらトラム早稲田駅から徒歩７分、または東西線早稲田駅より徒歩４分。夜になると周囲は真っ暗であり、ものすごく不利な立地にありますが、私の知る限り１０年以上も昔から営業しているロングセラー・海老つけ麺屋さん。簡素な内装に簡素な外装。しかし夜はこれでも目立つんです。そして質素な券売機。メニューは…変わってない！( ﾟ∀ﾟ) メインメニューの海老つけ麺に加えて、わずかなサイドメニューがあるだけです。普通、１０年も時が経てば従業員が変わり、メニューが変わり、そして、味も変わります。そして多くの場合…落ちてます。１０年以上変わらぬ味を提供し続ける事は、並大抵の事ではありません。店員さんは強面のガタイの良い女性店員さんでしたが、客は私しかいないのに、ガードマンのようなしかめっ面で入り口を睨み付けています。（あれ…？ この人…もしかして？）おそらく以前いた店員さんと同じ方でしょうか？ こちらもうろ覚えなので顔も名前も覚えてはいないのですが、仁王像のような直立不動の姿勢にだけかすかに記憶があります。「実は５年ぶりなんですよ。」「あれ？ そうですか？ もしかして、自転車で通われていた方？」「そうですそうです。」「いつも味濃いめのオーダーでしたよね。そして、仕事の昼休憩の際に立ち寄ってくれていた…。」「あっ、その人私じゃないですね。」「あらそうですか。ごめんなさい。よく似ていたもので…。」私が当時通っていたのは仕事帰りで、いつも夜に来店していた上に、味濃いめオーダーなどしたことはありません。「でも、変わってないですね。この、手作り感満載の、【食べ残し厳禁ＰＯＰ】とかティッシュ箱とか当時のままです。」「そうなんですよ！そうやって書いてあっても、残す人がいるんです！もったいないです！今日も２人か３人ぐらい豪快に残していったお客さんいて…。」この反応だァーーーーーッ！！( ﾟ∀ﾟ)たしか私は５年前にも彼女に同じ台詞を言ってます！ そして、当時もまったく同じリアクションをされたのを覚えてます！！私はただＰＯＰや仕切り板が、ひとつひとつ手作りで作られている事を指摘しただけなんですよ！ だけど、店員さんは論点どこいったと言わんばかりに「残していく客がいる」事に対する苦言を一方通行でぶちまけてくるんです！(爆笑)間違いない！ あの人だ！（歓喜）座って１０分、海老つけ麺が着丼。グツグツ煮え立つつけ汁、シンプルに盛られた麺、そして葉っぱの小皿に盛られた味玉。盛り付けも変わってねぇ！( ﾟ∀ﾟ)濃厚なつけ汁に、太麺。このお店のつけ麺は、麺をつけ汁にチャポンする時間でいくらでも味を濃くできるから、私は味濃いめオーダーはしないんです！麺を食い終わり、ライスを注文。無料で出てきます。というか、券売機のメニューにも「ライスが存在する事」を謳っていません。すべては【食べ残し厳禁】のためです…。５年前、私はこう思いました。「お客さんが麺やライスを残すのは、無料だからだよ。きちんとお金を取れば、みんな残さずに食べるよ。」と。でも当時はつけ麺屋の大盛りが無料なんてのは当たり前でした。だからこそ、お客さんは容赦なく同一料金の大盛りを頼んで、そして豪快に残すのが普通でした。時代は変わり、今では麺の量に応じて料金が足されてゆくのが主流になった気がします。けれど、この店は当時のままです。〆で食べたおじやの味も、変わっていません。なんだか目頭が熱くなりました。「変わってないね。美味しいよ。」「ありがとうございます！また来て下さい！！」私はただ一言添えて、店を出ました。あの頃と同じに。
| 名前 |
海老つけ麺 紅蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木] 11:30～15:30,17:00～19:30 |
| HP |
https://m.facebook.com/%E7%B4%85%E8%93%AE-guren--154558368321196/ |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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10～15年前くらいによく通っており、久々に訪問。昔と変わらぬ海老の香りが店内を漂います。油そば大盛にサービスライスでで700円と、このご時世ではあり得ない価格です。特徴の黒メンマは冷凍されたものになってしまったようで食感がかなり微妙でしたが、タレやチャーシューは美味しく、コスパはとてもよいなと思います。昼時でも人が少なかったので、値上げしてでもクオリティを多少戻せると良いのかなとは思いました。